自从中央发文支持预制菜行业的发展以来，在2021年陷入低谷期的预制菜行业又重新焕发了勃勃生机，再度迎来了一轮发展高峰期。
通过相关软件查询得知，在2021之后，预制菜行业的企业注册数量接近腰斩，虽然这跟疫情有着很大的关系，但是彻底放开之后，很多人预期的预制菜发展高峰期没有如期而至，一直不温不火，直到中央发文之后，预制菜行业的企业注册数量在短时间内就猛增了47%，真可谓是跟着政策走，吃政策红利。
那什么叫预制菜呢？预制菜一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。
其实预制菜在我们的生活中已经随处可见，绝大多数连锁快餐都是以预制菜为主，虽然谈不上多么健康，胜在便捷，打工人的时间没那么充裕，能快速就餐还不贵的餐饮是最迫不得已的选择。
现在也有很多人把预制菜形容成洪水猛兽，这点在我看来完全没有必要，预制菜不敢说有什么营养，但最起码吃不坏人，很多人说里面添加了防腐剂什么的，这压根不算问题，我们吃的哪样东西没有添加剂？还在乎多一个预制菜？
总体来说，预制菜还是有很多优点的，肯定有很大的推广价值。
但是现在有些地方为了推广预制菜有点不择手段的意味了，江西赣州蓉江新区不仅大力引进培育预制菜企业，还通过行政手段把预制菜送进了学校，这样的事是人能做出来的？
前面我也说了，预制菜主要是就餐方便加吃不坏人，但是预制菜的营养价值就得打一个大大的问号了，很多预制菜的保质期是一年左右，通过多种手段处理之后才能有这个保质期，类似于我们平时吃的泡椒凤爪，你指望这玩意能有营养？
学校里面都是孩子，他们身体的需求跟我们成年人完全不一样，学生们不仅需要吃饱，更需要吃好，营养价值甚至得排在第一位，正因为学生们都还处在长身体的阶段，平时家人做饭的时候都知道做点荤菜、喝点牛奶什么的增强营养价值，现在学校搞预制菜，敢情这是要所有学生从家带饭上学的节奏。
江西赣州把学校当预制菜的突破口无非就是因为学校好拿捏，行政手段足以让学校乖乖听话，家长的抵制最终肯定还是会屈服，除非让孩子转学。学校的师生数量庞大，这让进驻的企业营业额也有了保证，既遵循了中央政策又拿了政绩，何乐而不为呢？反正他们的孩子又不会出现在普通的学校里。
我个人觉得为了支持中央的政策，各级机关单位应该积极响应，把预制菜引进到各级机关单位、事业单位的食堂里，因为这批人的数量更加庞大，消费能力更强，他们如果接受了预制菜，那对预制菜行业的促进无疑比学生们强很多。
甚至有可能为了留住这个群体，预制菜企业会更加用心的搞创新、搞标准、搞卫生等等，毕竟谁愿意财神爷只做个过路财神呢？
只有抓住了高端人群才有可能带来高端消费，非要盯着苦哈哈的学生能有几个钱呢？ |
