在北京，为什么吃不到地道的炸酱面？

面不好吃是因为不饿，一碗炸酱面没这么多讲究

山东直接加肉丁黄瓜丁面酱炒出来就很好吃。北京炸酱面用我北京同学的说法，叫穷讲究

我去北京时吃的，太苦了，四五十一碗，吃了几口就没再吃了，实在难吃

炸酱面这类家常便饭一般还是自己家做的最美吃

打小看《四世同堂》，青春期又遇上王朔，一直对京味文化很感兴趣。对我来说，一碗炸酱面，就是“京味儿”最实实在在的载体。
在北京去过那种挂着“老北京炸酱面”门头的馆子，简直是带着情怀把一大碗面吃得干干净净，当时胃里和心里都满足得不行不行的😂现在才知道，那都是忽悠外地游客的……
前两年自己在家照猫画虎地做了一顿炸酱面，的确是忙活了整整一个上午，算是了却了自己的一个愿望。
都说“最正宗的炸酱面只存在于老北京人的家里”，咱也没有“正宗北京人”的朋友，这辈子估计和纯正的炸酱面是无缘了😂

海碗居怎样？

md 想家了

说到最后，老北京炸酱面和北京人的炸酱面到底啥区别？

请教一下干黄酱用什么澥开？

刚知道有人嫌咸，那个咸度一直觉得正好，特别好吃。加糖那得是什么怪味。

大约因为东北人本来就吃得咸？