为什么中国的烤鱼要有汤？

为什么中国的烤鱼要有汤？

你说的烤鱼和十年前的烤鱼不是一个烤鱼。
现在是用半条鱼平着劈开，下面全是菜，店家省了，也方便虚荣心重的人牌照。
加菜加调味酱一起熬这样省厨师，用半成品鱼，复合调味酱还能保证口味。这是个内卷饮食，因为一锅鱼是要连汤拌饭或者泡饼吃的，比较省。
人均一条鱼，不仅饭店挣不到钱，而且也不符合内卷大国重碳水的饮食习惯。
这玩意好听叫烩菜。难听就是折箩，没有汤怎么烩菜呢？