薯条怎么炸才能不软？肯德基大厨教你一招，炸出来的薯条外焦里嫩

对于家里有孩子的家庭来说，差不多孩子们每次去肯德基除了点上一份汉堡之外，再就是薯条了，配上酸酸甜甜的番茄酱真的是非常好吃，并且有的时候一份还不够孩子吃，很多大人看着孩子这么喜欢吃，就打算自己在家给孩子炸薯条，但每次自己炸出来的薯条不是颜色不对就是里面还没熟，还有些薯条炸出来后就立马变软。

第一步咱们先把土豆准备好，要是想要薯条比较大的话，可以选择那些个头比较大的薯条来炸，将土豆表面的泥土用水冲洗干净，接着把土豆表面的皮削掉，然后用刀把土豆切成条状，想要薯条的样子比较美观，可以用那些有波浪纹的小刀，这样孩子们也会更加容易被吸引。

第二步就是把切好的薯条放到清水里面浸泡1分钟，去掉表面的淀粉，这样就不会太黏，接着放到锅中进行炖煮，当发现土豆条外面比较粉就可以捞出了，这里面最关键的就是把捞出的土豆放到冰箱里面进行冰冻，这一步需要记住的是要把薯条散开放，不然可能会冰冷成团。

第三步就是把冰冻了3个小时的薯条拿出来放到热好的油锅当中进行油炸，一直让锅中保持大火烧热的状态，这样就可以炸出肯德基卖的薯条样子了，并且味道也是非常不错的，捞出炸好的薯条放到盘子里面稍微冷却后可以开吃了，有一点需要注意的就是不能用慢火炸，不然薯条就不脆了。

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