诗词与中医｜黑豆忙忙数，教休不肯休——聊聊中药「乌豆衣」

赏诗词
对月赞
宋.释子益
黑豆忙忙数，教休不肯休。
幸然明似镜，何用曲如钩。

赏析：这是宋代诗人释子益的作品，属于五言绝句，也是一首偈语。偈语充满禅意，每个人的领悟也许都不一样。有人说，“黑豆忙忙数,教休不肯休”可以理解为对某种事物的不懈追求，暗示了坚持和执着的精神；也有人说，它描写的是忙忙碌碌的日子，日复一日。后两句的“明似镜”、“曲如钩”，诗人以月亮为象征，表达了对光明、纯净和自然之美的赞美和向往，也有人理解为对月圆月缺的光阴荏苒的感慨。
学中药——乌豆衣
乌豆衣，为豆科植物黑大豆的种皮。取黑大豆用清水浸泡，待其发芽后，搓下种皮，晒干。贮藏于干燥处。

性味归经：性平，味甘。归肝经。
功效：养血疏风。
主治：阴虚烦热，盗汗，眩晕，头痛。
用法用量：内服，煎汤，15—25克。
品药膳
（一）黑豆淮山乌鸡汤

材料：黑豆150克，鲜淮山200克，乌鸡半只，生姜3片，蜜枣2颗。
做法：1、黑豆洗净，提前浸泡6小时；鲜淮山去皮切片；乌鸡焯水备用。2、全部食材一起放入炖锅，加适量水，大火煮开转小火炖2个小时调味即可。
功效：黑豆滋补肝肾、补血活血，淮山健脾养胃，乌鸡养阴补中。此汤是强身养颜佳品。
（二）黑豆糯米糖水

材料：黑豆、黑糯米、红豆、花生、红枣、冰糖。
做法：1、黑豆、红豆、黑糯米提前浸泡6—8小时。2、除冰糖外的所有食材洗净后一起放入炖锅中炖煮1个小时左右，加入冰糖煮融化即可。
冰镇后品尝口感更好。
功效：滋补肝肾，养血美颜。

来源：“胡世云食药养生”公众号
执行编辑：李蕴淇
审核校对：王军飞
责任编辑：陈佳佳

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