陆文夫创办！苏州这家店还是“小时候的味道”

摄于十全街
“6月3日，老苏州茶酒楼重新开业，6月底十全街也将焕然一新。这个六月可谓是双喜临门。”在金洪男看来，老苏州茶酒楼和十全街有着分不开的缘分。
1995年，深爱苏州美食的陆文夫，在十全街创办了老苏州茶酒楼，还亲自撰写了广告——“小店一爿，呒啥花头。无豪华装修，有姑苏风情；无高级桌椅，有文化氛围。”开业后，老苏州茶酒楼成了苏帮菜的重要坐标，也成了一代老苏州的集体记忆。
而此次焕新重开后，老苏州茶酒楼的主理人变成了金洪男，作为一位苏帮菜名厨，同时也是物质文化遗产苏帮菜制作技艺代表性传承人，金洪男与陆文夫的经营理念一脉相承，十分注重老苏州茶酒楼的姑苏风情和文化氛围，并根据这两点升级了店面环境。
所以当老苏州茶酒楼焕新而来，“还是小时候的味道。”是顾客们对这家酒楼最具情怀的赞誉。“茶酒楼开业时，老食客们蜂拥而至。十全街焕新后，新客群源源不断。”金洪男表示，现在的十全街比过去更加整洁宽敞，更适合市民和游客在这里Citywalk。循着社交媒体前来打卡的人增多，这座茶酒楼背后的苏式文化、名人典故也被年轻一代好奇考古，推动了本土美食文化进一步融合与发展。
“就像国画一样，苏州美食的背后是意境和文化积淀，我们会把苏州美食文化与十全街历史融合好、传承好，并不断进行创新，希望能把老苏州茶酒楼打造成十全街的一张美食名片，展示给更多人。”金洪男说道。如今，大排长龙是老苏州茶酒楼的每日常态。值得一提的是，就餐之余，食客们还能欣赏到评弹表演。尤其是当夜幕降临，霓虹闪烁，半窗灯晕，伴着袅袅评弹，比夜色还要撩人几分。
来源：苏州姑苏发布

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