辛吉飞的知识水平有多高？

看他的视频这个“头发掉光光”，那个“倒沫子了”，对食品添加剂、食品工业了如指掌他是不是工学博士呀？

往高里说应该有食品厂车间计量工人的水平

感谢邀请，多了不想说你问一问身边食品行业的人，实在不行可以查阅相关的资料。他的水平，哎。。。。。就是比普通人多懂一点吧！最后，我看楼上说别拿爱好挑战人家的饭碗。
事实上，飞哥最早也是车间的小员工，根本不是食品工程师等行业资深人士。就相当于工厂的组装人员，他们懂得组装，但是不懂原理。
飞哥直播的时候连亚硝酸钠和亚硝酸盐都能弄混了。。。。

主要是食品添加剂行业对大部分人来说都是熟悉而陌生的
熟悉是因为每天都打交道，陌生是因为对这个行业内的运作完全未知
这就导致，每个人都觉得自己可以说两句，但是又几乎说不到点子上
这就导致但凡谁说了两句行业内的话，普通人就觉得他好像很专业了

为了给你写个回答特地去b站看视频QAQ
辩证看待他的视频内容，
从他对食品添加剂熟练使用程度看，从业起码5年，强过大部分食品本硕，但不代表他说的就是正确的，当然，他应该了解一部分。
<hr/>牛肉干那个视频，原料有鸡肉，食盐，谷氨酸钠，烧烤牛肉精油，焦糖色素，腌制；牛油，葱姜蒜与腌制后的鸡肉油炸。
网上确实有便宜的牛肉干卖，我也吃过内蒙古的正宗牛肉干，价钱和风味口感的差别确实摆在那儿（所以便宜的牛肉干原料是否为牛肉仁者见仁智者见智，除去简单的牛肉成本，还有工厂，流通环节都需要盈利，所以还是推荐大品牌）。
至于他说的口头禅“头发吃光光，辩证看待，味精是谷氨酸钠，体内会被代谢为尿酸，长期过量摄入才可能导致肥胖，但是如果没有经常吃就不必担心。（作为一个追求食品鲜味和原滋原味的人来说，确实家里确实也没用味精）食品生产厂家为了追求口味符合大众需要，不可避免添加食品添加剂，但正规厂家添加的也符合国家标准，大家看自己荷包厚度和品质追求购买。
<hr/>合成蜂蜜篇，看了工艺，白砂糖，麦芽糖浆，柠檬酸，槐花风味香精，蜂蜜香精。个人角度确实很难分辨，因为蜂蜜的主成分是果葡糖浆，有营养的物质是蜜蜂采蜜是花粉和花蜜里的营养，特别是他加入香精后可能难辨真假。但根据我的经验冬蜜是会结晶的，食品里的没有结晶。所以这方面我推荐去抖音上面真人直播买蜂蜜（不过也有很多弯弯绕绕）。
<hr/>暂时写到这，有空再更。非任何一方的拥趸，也没有任何利益，只是掌握一点点食品知识。觉得食品工业发展到现今，食品企业如果想造假，确实可以达到以假乱真的地步，毕竟整个体系可是几十代人的积累，但我们别无选择，多吃粗加工食品，又省钱又健康。
<hr/>2023.01.13
央视点名批评辛吉飞，但我仍对辛吉飞的内容持辩证态度。
下面这个链接是倪海厦倪师对味精的态度，总的来说，倪师不建议吃太多味精，不过现在很多加工过的食品都会添加味精，所以大家还是仁者见仁智者见智，尽量自己煮，不然为啥还有无添加酱油。
https://m.bilibili.com/video/BV1SB4y1J7ny?buvid=XY03C130C1AFC177F34B0FA158BCE4C379A24&is_story_h5=false&mid=nF%2Fa%2Bh%2FdDrjgphOi0LLDLQ%3D%3D&p=1&share_from=ugc&share_medium=android&share_plat=android&share_session_id=09f7073a-1a03-47b3-930a-3468b8f6a952&share_source=GENERIC&share_tag=s_i&timestamp=1673606454&unique_k=DfQMid4&up_id=1000825107&share_times=1

有点初中文化水平的话应该不会说一百毫克酸奶添加四五十克糖这种神论。。