“隔夜”西瓜，能吃吗？

切开后24小时后
无论怎么保存
都不建议食用
放置时间超过8~10小时的食物都属于隔夜食物。如果上午10时切开西瓜，到晚上8时再吃，虽然没有过夜，但放置时间超过了10小时，也算是“隔夜”西瓜。

西瓜盖上保鲜膜，反而容易滋生细菌？
保鲜膜：

切开的西瓜盖上干净的保鲜膜，主要是起隔绝的作用，避免和冰箱里的其他食物发生交叉污染。并不能防止细菌增殖，但也不会大幅度增加微生物的繁殖速度。
无论保鲜膜还是冰箱冷藏，16小时开始，细菌开始繁殖。所以，都是时间惹的祸。

那么常温下，切开的西瓜能放多久？
西瓜糖分高、水分足，是一个适合微生物快速增殖的基质。
浙江宁波市场监督管理局曾对隔夜西瓜能不能吃进行研究，实验中将切成块的西瓜放在4℃和30℃环境中，分别测量4、8、16、24、28小时后细菌总数。

△图源：生命时报
如果你买了一块不知道什么时候切开的瓜，那么最好买回家后就尽快食用（不建议放入冰箱，低温会延缓细菌增殖的速度，却不能杀死已有的大量细菌，所以食用是不安全的。特别是抵抗力比较差的婴幼儿及儿童。）吃的时候建议把最上面一层切掉，因为这一层增殖的微生物是最多的，下面相对比较安全。
在此，要提醒各位爸爸妈妈，婴幼儿肠胃功能发育不完善，如果不慎吃到不洁食物或变质食物，很容易引起食物中毒。如果孩子出现精神反应差、食欲差、拒食、呕吐、腹泻等症状，建议及时带孩子来院就诊。
文字：宣传科整理
排版：宣传科 阎一宁| 审核：宣传科 高琦 杨馥羽
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