这种美食北方人小时候经常吃，南方人都没听说过，你们吃过吗？

这种美食在北方是叫做“面茶”。卖相虽然不大好，但还有很多朋友是慕名去买的，大家有吃过吗？于好吃的东西，是不能等到下午的，对于那些深爱着面茶的人来说，早上来一碗面茶，那是对一天最起码的“尊重”。原料是纯糜子面，是中国数千年来北方最为原始的食用作物。没有脱壳就是黍子，脱了壳就是糜子，磨成粉就成了黄米面。制作过程大概就是泡糜子面---磨成浆糊---烧沸
加入盐、碱矾、姜粉调料
-熬稠（保持翻花，似煮饺子煮面加水，但加的是糜子浆。还要不停搅拌，以免粘锅）
关火保温。说是“茶”，其实不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

“面茶”下面有着像豆花一样的但又不是豆花的东西。吃起来不是很甜，在它的上面加的就是花生糊了！香味儿隔得老远都能闻到，上面的黑芝麻和白芝麻是炒熟的。下面的小米糊糊有点咸咸的感觉，两者混起来口感刚刚好。黄澄澄的糜子面儿上，铺满厚厚的香油懈过的芝麻酱，上撒炒过的黑白芝麻盐，趁热顺着碗边儿来一口，绝了！

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