比猪肉便宜，比牛肉香，隔天就吃1次，补钙补脑，提升抵抗特好吃

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去市场看到了这个鱼，一下子勾起了我的回忆，记得小时候，只要家里做这个鱼，大老远就能闻到它的香气，熏得我口水直流。这种鱼叫做奎龙鱼，一般的做法就是做成鱼饼，中间夹满香葱，煎好的鱼饼，浓郁的葱香混合的鱼的煎香，相信没人能拒绝得了它的诱惑。

奎龙鱼是狗母鱼科大头狗母鱼属的一种中型海产鱼类。它的肉富含优质蛋白质，其中不饱和脂肪酸含量较高，尤其是Omega-3脂肪酸，能有效维持人体细胞的稳定性，增加人体抗炎能力，能有效增强人体体质，提供免疫力。
它的最佳搭配就是香葱，香葱有大量的大蒜素，具有一定的抵御细菌、病毒的作用，还能够起到健脾开胃的功效，增加人的食欲，做成鱼饼简直是太美味了！今天把做法整理好给大家，没吃过奎龙鱼的小伙伴一定要做来尝一尝哦！

这种就是奎龙鱼，我们这边的市场买的时候，挑好了，老板就会帮忙剪开去除里面的内脏，再用夹子把肉里的刺全部拔出，处理干净的鱼打包回家洗洗就能做鱼饼了。

奎龙鱼打开，用刀轻轻剁一下里面的肉，压扁，撒点姜米酒和盐抹匀腌制几分钟，把香葱切碎。

刷一层油，把香葱碎放在鱼肉身上，鱼头的地方横划一刀。

把鱼尾巴盖上来，尾巴塞入鱼头刚刚划开的地方，就能卡住了，里面的葱花就不会掉出来啦。

热锅，放油，把鱼饼放入锅里，香煎两面，煎到金黄后加入少许水焖一会儿，开盖收一下汁就可以出锅啦！

香喷喷的端上桌，一家人都喜欢吃，这个鱼饼里面没有鱼刺，小朋友也可以大口吃，每次家里来客人也会做这个鱼饼，大家都很喜欢呢！你要是没吃过，碰见这鱼一定要做来尝一尝哦~
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