你还在对老式麻辣烫念念不忘吗？

昨天写了篇改头换面的麻辣烫，看评论有不少人对于老式麻辣烫表示怀念，那今天我们就来说一说老式的麻辣烫。
那个时候吃麻辣烫，不用上称，没有自选，到店里告诉老板多麻多辣，只要细面不要粗面。还记得上高中的时候，我家楼下的麻辣烫店可以说是我释放压力的完美天地！



那个时候，也很少有人会说这种垃圾食品不能吃。而且你会发现，人们很少以健康与否为标准来选择食物。我相信绝大多数正常人的世界都是这样的：好饿！什么这么香？麻辣烫，搞起！
打个比方，如果你对于解饿的感觉是：我感到身体需要通过进食来补充营养了，本次进食共需碳水化合物XX克，蛋白质XX克，膳食纤维XX克，脂肪XX克，不要亚硝酸盐，不要过分的食品添加剂……那么恭喜你，你应该去精神科看看医生了。



不少人觉得，现如今吃顿麻辣烫也得考虑考虑了，有网友跟我说：12年上班那会5块钱一大碗不是现在按斤称的，吃的很饱，而现在去吃顿麻辣烫，要30块左右才能差不多吃饱。
悉数这几年来麻辣烫的变化，我想大家都有一个共识，麻辣烫已经不是我们以前认识的麻辣烫了！



一、从房价看麻辣烫
房价高，物价贵。人们往往更关注房价，而不太在意物价。但其实房子也是商品，只不过是一种特殊的商品。物价上涨了，房价自然也涨了。关键是房价的总值比较大，涨了的话，更加明显。所以我们更加在意。
12年房子才3000多一平米三四线城市，现在一万了。同样，某二线城市，2007年，麻辣烫的价格是3元一碗，2013年，麻辣烫的价格是8元一碗。短短6年时间，价格翻了一番还多。
市场价格变化都是相互的，而房价与麻辣烫之间最为直接的接触就是，房租高了☞麻辣烫贵了。所以你再也看不到曾经3几块钱一碗的麻辣烫了。



二、从物价看麻辣烫
从大锅烩到串串只能证明物价越来越高，有人表示：整碗的麻辣烫已经要吃不起了，只能按串尝尝啦！
说真的，开一家麻辣烫店别的不说，光是各种青菜、各种豆制品、各种粉类、各种丸子、各种肉类以及各种海鲜都得备齐，缺一不可。而现在的物价，上涨的那叫一个让人无法直视，所以这麻辣烫的价格要是一成不变也是痴人说梦！



三、从收入看麻辣烫
现如今，房价照前些年翻了要有5倍不止，物价也要翻了也有3倍以上，单单这收入，让人一眼望去心里一片凄凉啊！
知乎上有个网友提过一个问题：如何看待部分卖麻辣烫者月入数万，高于高材生平均的月收入？
有一个曾经开过麻辣烫店的答者是这么说的：不要拿学历跟行业比，贩毒的利润更大，站街女更暴利，那你下次的问题是不是就是从政治经济学角度怎样看待站街女的月入几万，比高材生都多？付出的同样多，同样的努力，高材生为什么就要比普通人赚的多？真搞笑。
再说，你怎么知道做麻辣烫的不是高材生呢……有多大能耐卖多大力气挣多少钱，有多大肚量称多大饭碗吃多少饭！



如今的人们生活水平越来越好，对于“吃”的质量要求也越来越高，但是往往有的时候还是会怀念曾经一个月挣一千块吃的那碗3块钱的麻辣烫。可能日子越来越好，我们离那些记忆里的味道便会越来越远了！记得关注我微“掌柜工作室”，我们一起探讨美食与餐饮！

扯那么多没用的，能不能专注分析分析老式麻辣烫味道香在哪儿？和新式的区别？

我草 第一个GIF是我家楼下的 友梅

现在的老式麻辣烫也不是原来的那个味儿了

非常喜欢，现在基本上买不到了，曾经在商场有吃

不敢拿不敢拿 28。怎么做到的。我估摸也就15元的样子。然后我就问她，这多重。装作一副我很懂斤两的样子。她说28/斤？？？怀疑。那个盆，她是否去皮？？？

作为曾经的东北人基本不吃麻辣烫、麻辣香锅、不喝奶茶，  感觉这些不是什么健康物品[发呆]  我是不是老古董了！！！