为什么不建议长期吃预制菜？

为什么不建议长期吃预制菜？

预制菜本身或许没那么不堪，安全方面甚至强于苍蝇馆
不过我是反对预制菜大力推广的，尤其是国家层面支持。市场的东西让市场去选择就好了。
以下是我反对大力推广预制菜的理由，欢迎讨论
1、预制菜从口味上现在将来甚至永远也不能完全达到厨师人工操作能达到的上限，并不能代表中国美食水平
2、预制菜即使生产完全达标，出于保鲜、锁水、储存需求，各种添加剂的使用也必然泛滥。而且基于工业化需求，口味会越来越趋同。类似味精、鸡精、耗油等增鲜调料出现后很多低端饭店菜品大多数有浓重的鲜味一样
3、更严重的后果是，大力推广预制菜会彻底摧毁厨师培养通道，没有海量的基层厨师作为基础，以后就越来越难出现高级别厨师，久而久之美食国度的名头也就不存在了。
不要觉得我说的危言耸听，说个冷知识，英国也曾是美食国度，沦落成现在这熊样，就是因为经历了工业革命超时工作没时间做饭只能吃食堂和街边简餐的第一次破坏后，又经历了一战二战几十年物资匮乏，流行各种罐头（预制菜），短短100多年，已经没人会厨艺了。是不是看起来似曾相识。

不新鲜
不健康
菜品以鲜为首，在好吃的东西不新鲜也是会大打折扣了，俗话说，刚拉的狗S三分香，新鲜是非常重要的，
预制菜，快手菜是提高了生活的便利，这个快节奏时代应运而生的产物，生活也要时快时慢，饮食也是一样，除了预制菜品，我们还是要能回归饮食的本质

我虽然是长期自己买菜做饭吃，但从不抵制预制菜。因为我认为，预制菜里和其他超市里卖的其他食品，在工艺制作方法和食品添加剂选择上，不会有什么区别。食品行业不会现去发明出仅适合预制菜的食品添加剂，而是直接选择已经验证过的食品添加剂，直接放到预制菜里来使用，哪怕是普通人一听色变的食品防腐剂。
你去问相识的食品行业里的人什么食品不建议长期吃，他可能会告诉你亚硝酸盐含量高的如腌制食品不要长期吃，这是经过科学论证的。或是生产卫生不达标的企业产品不建议吃，这是涉及食品安全的。
不建议长期吃预制菜的原因是什么？要我说，就是没有自己现买现做的好吃。

预制菜，又称为预制调理食品，会增加患高血脂的风险；会增加患高血压的风险。一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。
以上是相关调查文字内容。下面说下个人看法，总觉得预制菜现在基本工厂生产，它们的生产条件不知道怎么样，，原材料的品种也不确定好坏，现在人们生活条件提高了，食品要求当然更高了，几乎每年都会发生食品安全事故。
另外，具相关部门调查非即食预制肉食品存在过氧化值超标问题，冲调类方便食品存在霉菌污染问题，生食类预制菜如沙拉等检出致病菌风险等等。
所以即使来不及做饭想选快捷的食品还是建议去正规超市或农贸市场购买预制菜，尤其是在挑选生鲜类产品时，宜选择肉质有弹性、颜色有光泽且无异味的新鲜产品，同时还需关注产品的贮存条件是否符合0-7℃冷藏要求。挑选预包装产品时，需关注产品标签上配料表、生产日期、贮存条件等，烹饪制作需按照包装上“食用方法”操作。同时，可通过支付宝“扫一扫”或“浙里点检”小程序扫描外包装上条形码，查询该食品历年抽检是否存在不合格情况。选购沙拉等生食产品，可向销售人员确认产品的制作日期、保质期。生食产品最好当天食用，长期存放易产生杂菌滋生。若无法尽快食用，建议密封后进行冷藏。
健康最重要啊

举例：在某国一艘远洋考察船上，船员长期食用罐头食品，部分人近来出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，倦怠，乏力，伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑，可能缺乏的是维生素。
预制菜其实和罐头食品是一回事。
预制菜减少了我们的烹饪时间，降低了烹饪难度，保留了良好的口感，但是牺牲了食材的新鲜和营养成分，所以不推荐长期吃预制菜