城市记忆丨老南通特有端午习俗，哪项流传至今？

“五月初五话端阳，端阳佳节闹洋洋。划龙舟，裹粽子，插菖蒲，挂大蒜，焚艾蓬。还贴辟邪符，还挂钟馗啖鬼图。男男女女还喝雄黄酒，一年一度如此过。”这是南通公园为推动民众教育，于1929年所编歌谣《话端阳》开头的一段，描述的是百姓过端午（端阳）节的场景。

1929年《南通民众》杂志所刊、由南通公园编写的歌谣《话端阳》
“五月五，洋糖粽子过端午”“菖蒲作剑蒜为锥，挂在门前驱邪鬼”。每当端午到来，除了打芦叶、裹粽子、贴神符，挂菖蒲、艾草和大蒜，南通人还在屋内烧枯艾、洒雄黄水，以及给小孩涂雄黄、挂百索等。又有《申报》报道，当年南通城的端午龙舟竞渡比较兴盛，“节前五、六日，一般灯彩店以绢布赶扎龙首、龙身、龙尾者昕夕弗停，地方妇孺咸拭目以待，节日争先快睹。”而在古镇石港，也“向有以小舟扎彩，效龙舟竞渡”的习俗，若遇河水浅涸，便“更龙舟而为龙灯竞舞”。

民间端午符之一。悬挂端午符于房梁，以示驱邪，南通乡俗，至今依然。
其实，上述节庆风俗与其他地区基本相同，但另外有些端午习俗，则独具南通地方特色。
一是在端午当天，除了粽子、黄鱼、苋菜等时令食品，南通的家庭主妇还会用粉皮或粉条、韭菜、豆芽、茭白丝加上肉丝、蛋皮丝、小河虾等（所用食材在南通各地并不完全相同），炒拌出一份特色菜——“和菜”（也称“合菜”）。这道菜就地取材，荤素搭配，不仅营养丰富、清爽可口，而且色彩悦目、价格低廉，加之既能过酒又能下饭，久而久之，南通就有了端午吃“和菜”的习俗。至于如今关于“和菜”由来与明代抗倭有关的说法，到目前为止尚未找到佐证，仅能视作传说而已。
另一个习俗不仅为南通城所特有，且民国时期的国内报刊曾多次介绍。
每到端午这天，上午的街市比平常热闹许多，买卖菖蒲、粽子、酒酿等等者，比比皆是。吃过端阳酒后，“男女老稚，咸欣欣然出而游玩，俗名‘踱端阳’。”踱端阳，又称踱端午、踱午，张謇在其端午诗中也曾提及。张謇在1926年端午之日宴客后曾偕乘“星河舫”泛舟西濠并赋诗，内有“路人踱午睨其旁，供人喜笑我则狂”句，且注有“里人过午多出游，名踱午”。而1913年《通海新报》所记：“城南奎楼（按：又称魁星楼），久称名胜，每届端阳，州人之往游者趾踵相接。”说的就是踱午主要地点奎楼（后建成中公园）当天的热闹情形。
1922年的上海《礼拜六》杂志也形象记述过通城踱午片段：“闺阁佳人，青春丽妹，彳亍于道途间，钗光鬓影，裙屐罗绮，辉映成彩，凌波微步，飘飘欲仙，莺声呖呖，闻者心醉。而不肖之徒、无赖之流从中猎色，评头论足，恣意月旦，丑态百出，彼辈竟安然处之，不以为羞。奇哉！奇哉！”面对这一场景出现在素来保守的南通，连作者也忍不住连连惊叹。
关于踱端阳，笔者对1935年《通通日报》的一则报道印象深刻：“昨日为旧历端阳节，商店例于下午停市半日。故午饭后，城南公园路上游人如织。县教育局特利用机会，就中公园展览时人书画，期前向各名家征求，共计收到作品凡二百九十二件。陈列各室，琳琅满目，美不胜收……”另又见1924年端午节，通城曾在中公园举办端阳画展，集宋、元、明、清钟馗画像七十余轴展览，张謇也偕友同观。踱午兼逛画展，如此看来，当年南通人的端午，不仅休闲，还挺有艺术气息呢。
“买卖权停下半日，四门铺闭不开门。”或许是约定俗成，又或许是因为居民踱午而没了顾客，端午当天到了午时，通城不论大小店铺，都一律闭门歇业，停止贸易。另据1923年6月沪报记载，因此时正值春收，故端午当天“通城各商号，均纷纷……讨账”。至于讨账成效，曾见1928年有端午节报道，谓当天“商界对于往来账款，循例作一年中第一次之结束。闻各店铺收取之账，成绩大致均佳”。

1923年，上海《时报》有关南通端阳习俗收账的报道
徐海萍（1896—1967，南通市人，通州师范学校第一届毕业生。酷爱京剧，为张謇所器重，曾先后参与筹办伶工学社和筹建更俗剧场等工作。）对这一特色习俗也有描述：除商店和作坊打烊，职工得有半天休息外，“居户男女老幼下午也出门踱午，称为风气。所到的地方，是魁星楼和城北钟秀山，还有些人到南上真殿听振古曲社唱昆腔。及公园建成，五公园便成踱午的地方了。”其实，当天除了各店商停市半日，政府机关等各团体及各学校也都休息一天。由此亦见端午节在通之隆重。
最后一个特色习俗见于1922年所刊《南通端阳风俗略记》，据这位笔名“恨生”者记载，在端午这天的夜间，南通人是家家不留存饭的，究其原因，竟然是源于存饭则“蚊蝇必盛”之说，这显然是毫无科学依据的说法。
随着时代的变迁，端午习俗也发生着变化。除了本文开头的歌谣选段，1929年《南通民众》还以“端午雄黄酒，喝了还要涂，雄黄可避疫，辟邪是胡说”等语，奉劝“大家认清楚，坏的要打倒，好的要保护”，即倡导保留龙舟竞渡等纪念活动以及通过焚艾来杀害虫、讲卫生，而对于菖蒲驱鬼、贴符辟邪等，“这种迷信事，劝君切莫做”。
在上述三个南通特有的端午传统习俗中， 唯有吃“和菜”被传承至今，成了一道具有地方特色的时令小菜。而“不留存饭”与“踱端阳”之俗，或因明显有违科学，或因生活节奏的加快而早已不存。如今，即便是土生土长的南通人，也多未听说过后两个端午旧俗。来源：南通日报　作者单位：南通开发区教育督导委员会　作者：羌松延　媒体选稿编辑：李俊锋　系知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师、《现代苏州》杂志特约撰稿

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