在家吃火锅的最全攻略

夏天到啦，又到了约上小伙伴吃火锅喝啤酒的时候了。
But!在家里吃火锅岂不是更有氛围，大家围炉而坐，自己动手，不仅可以无限的开吃，关键是吃的放心安全。小仟仔细研究了在家里吃火锅，现将攻略奉上，知友们接好啦。
那什么盛？


要是你说一个都没有，那也没关系，随便找个锅就可以，在家吃火锅，吃的可不是仪式感，吃的是氛围。
如何调蘸料
火锅，酱料真的非常重要，酱料做起来也是非常简单的：醋+香油+葱花+香菜+蒜末、就和麻辣的重庆锅非常的搭。要是觉得这个太普通了，还有豪华版的蘸料配方哟：牛肉酱+芝麻酱+花生米+蒜泥+香菜沫+花生碎+辣椒油


喝什么
对于一些喜欢吃辣的人，饮料是必不可少的，冰啤酒、冰阔乐、冰雪碧、冰唯怡+冰红茶、冰王老吉......带冰的是可以的，夏天喝冰饮料才是享受啊！不过我觉得柠檬水最解辣。

食材怎么切


不同的食材有不同的切法
比如说，杏鲍菇、土豆、牛羊肉，切片对于火锅来说应该是最基础的形态；
再比如说，豆腐，血旺。一般吃火锅是切得越薄越好，但是有些东西太薄就不能成形；
腰花、鸡胗、鱿鱼等有些肉类不适合切片，为了能让肉受热更均匀，就需要切花；
白菜、菠菜、茼蒿，其实叶菜不需要太多的加工，主要是把根和以下硬的茎去掉；
要是你嫌切菜很麻烦，那你可以去仟味臣火锅烧烤食材超市购买，食材新鲜美味，买回家直接就可以烫火锅，方便又实惠。
食材要烫多久


涮涮就能吃的比如：毛肚、鸭肠、莴笋片、午餐肉，毛肚讲究七上八下，鸭肠烫卷了就能吃，莴笋片太久，莴笋片不能烫涮太久，否则会失去脆感，午餐肉烫热了就能吃了；
烫一分钟左右的比如：香菜、鹌鹑蛋、羊肉片、牛肉片，这些菜品的嫩嫩的口感，烫的过程中不能像前面那些菜一样下锅捞起来就可以吃，还是需要煮一煮的既保证了能入味又安全；
烫两分钟左右的比如：白菜、藕片、鱿鱼、豆皮，这些食物多煮一会，个人觉得会好吃一点；
烫五分钟左右的比如：竹笋、豆芽海带、菌菇，这类食物需要煮5分钟左右才能煮入味，时间太短的话很容易煮不熟，不仅没味道吃了还容易拉肚子；
烫十分钟以上的比如:丸子、厚肉片、鸭血、凤爪，这些菜绝对是火锅桌上的抢手菜，不仅是因为大家本来就是很爱吃，更是因为要煮很久才能熟，就会很入味。