涮火锅时，你最喜欢涮什么菜？

b冬天最幸福的就是吃火锅啦，但是每次吃火锅总是那几样，想尝试下没吃过的东西，或许能打开新世界的大门
南北方的火锅有很大差异

先说说我自己吧，我是东北人，如果是在家里吃火锅，基本上是用清汤涮肉，再涮其他的菜，然后蘸料，如果是自制蘸料，那一定是芝麻酱加腐乳加韭菜花，从小吃到大，嫌麻烦就买现成的火锅蘸料，名字叫草原红太阳，非常好吃，我看配料表基本也是跟家里的调法差不多，还是以芝麻酱，腐乳，韭菜花为主。现在我来到了广州，这边吃火锅明显跟东北不一样，他们是用羊肉或者鸡或者脆肉鯇打底，汤底是加了盐的，我吃基本不蘸料了，因为涮出来的菜都是自带咸味儿的，他们通常蘸葱姜，或者酱油加辣椒，或者买的甜辣酱，蕃茄酱，涮的菜品差不多，增加了潮汕牛肉丸。
在家吃火锅我最爱的是豆腐，干豆腐(南方也叫千张，豆腐皮之类的)，茼蒿菜，生菜，金针菇等菇类，粉丝，撒尿牛丸，红薯
如果是在外面火锅店吃的话，除了以上的菜品，我还喜欢吃虾滑，牛骨髓，日本豆腐，手擀面，每次必点。
想问问全国各地广大的网友们，你们都有什么喜欢的菜品呢？我也想试试

虾！滑！


我翻了答案，大家都是认真的吗？虾滑这么美味没有人想起它吗？？
作为虾滑重度爱好者，每次外出吃火锅一定第一个点虾滑！在家吃火锅更是会做满满一大盘虾滑！
我在家吃火锅都是拿勺子吃虾滑的！
超级爽啊！！



我自己做的虾滑

啊……
软嫩QQ弹弹的口感，鲜甜清香的回味
配上芝麻酱浓香醇厚香气
一口一口停不下来
不能想 一想就饿了
虾滑太好吃了呜呜呜！
还不会胖！
神仙食物啊！！


不过作为勤俭持家的小仙女
现在越来越倾向于自己在家做了
毕竟花三十多块钱买一斤虾
三个人可以吃到爽啊！！


废话不多说 直接教大家！
我准备的这个虾滑里面有马蹄，我觉得非常奈斯，柔嫩的虾滑中带着清脆的口感，回味除了虾的鲜味，还有马蹄的清甜，我还能说什么～
棒！
准备材料：鲜虾，蛋清，玉米淀粉，马蹄

（很不好意思的小声讲…我的图丢了几张）


那我就口述吧……
非常简单的！
鲜虾买回来之后去虾线，取三分之二剁成泥，剩下的三分之一剁碎就可以了，不用剁成泥，这样出来的虾滑很有口感！
放到一个碗里，加入蛋清，盐，加入黑胡椒去腥，还有适量玉米淀粉。（一斤鲜虾的话大概需要15克淀粉）
唠叨一句，盐其实可以不用加太多，因为火锅的蘸料也是咸的，如果虾滑也调味调的刚好的话，吃个火锅就会不知不觉摄入很多盐…不利于健康哈！
之后要加入葱姜水疯狂搅拌！顺着一个方向搅！你的虾滑q不q弹全看你搅拌的到不到位！
（一斤鲜虾大概需要20克姜 20克葱搅拌机打碎加水成150左右的我们需要的葱姜水）
我觉得至少搅个十五分钟吧，其实可以明显感受到虾肉们凝聚在一起了！不是松散的一团！
下图这个程度就可以了～


看看一斤虾的虾肉有多么的实诚！



和我的小胖手做对比～

接下来马蹄去皮


切碎


不要太碎，毕竟我们需要它的口感
这个样子差不多～


然后混合马蹄和虾肉


搅啊搅啊搅啊搅
这里只要搅匀就可以啦！


好咯～装盘！


开涮喽！



让我来尝一尝

我的渣渣图
yummy!
一个人的火锅，让这份虾滑抚慰你，陪伴你，给你幸福与满足，有什么困难是一大盘虾滑解决不了的呢？
和爱人的火锅，让这份虾滑成为你们的小情趣，“最后一口虾滑总是你的～”
和家人的火锅，一家人暖暖和和的围坐在火锅的热气中，话家常，卸下所有的委屈与不甘，再离家工作看见虾滑总能想起那个在家一起吃火锅的夜晚，知道总有家人在等你，立马动力满满。
和朋友的火锅，一起吃过这份虾滑，大家的感情加深一分。和火锅店不同的清脆虾滑口感，再配上“今天的虾滑管够！”这样的话，朋友再看见虾滑总能想起你。

好了，我的废话太多了
真心推荐给大家～我最爱的虾滑～～


喜欢别忘记点赞哦！木马～

哦吼吼吼。
我最喜欢涮的菜是：粉丝啊。
为啥捏？因为这代表，这满足的火锅一餐，终于可以用销魂的粉丝来宣告结束啦。
首先最常见的是龙口粉丝。


这玩意儿不能早下啊，否则糊锅呀，必须得等所有菜都涮完，再来这么一把销魂爽口的粉丝，吸满了火锅中肥牛、酥肉，鹅肠各种好物留下的精华，再和料碟来个绝妙的杂烩融合，搞不好还能捞出点儿漏网的脑花神马的，搭配点儿青菜，这一顿火锅，就算是有了最后的着落不是？
想一想，最经典的老北京涮羊肉，一大锅白水硬生生涮成了羊肉汤，就是要来点儿白菜豆腐，再来一把粉丝，才最落胃不是？
龙口粉丝吃起来细密绵柔，红薯粉条则是一个爽滑柔韧，一定得点点儿醋，无上的美味啊。


当然啦，四川人吃火锅最讲究，川粉真是无上的美味啊，而且不存在糊锅的问题，可以早早的和其他火锅食材争辉。


当然啦，这些年还有新出现的，日式魔芋粉丝，寿喜锅里的恩物，与大中华火锅搭配也绝没有任何的违和感。


无论如何，吃火锅也可以吃出一种仪式感，而最后这一把粉丝下去，宣告了饕餮的一餐美味结束，也让人每次吃火锅的时候都盼望着最后一把粉丝足够的美味。
你要问我到底为啥最喜欢涮粉丝？
很简单呀，这顿涮完了，又可以期待下一顿火锅开始了。而无论天南海北的火锅，管你是北京的涮羊肉，还是潮汕的牛肉锅，管你是成都的老油火锅还是港式打边炉，都少不了这一把粉丝收尾啊！

我求求你们一定要去成都点一份小龙坎的酥肉
我的前半生就没吃过这么好吃的东西
天呐，那干吃蘸着辣椒面酥脆的口感
天呐，那下了锅以后外壳吸收了火锅汤汁一口下去鲜香辣脆
有没有火锅店老板，求娶！

我来贡献一个！
东北人，从前吃小火锅，一人一个的那种。
涮完肉菜，剩下锅底，汤也不算多，也不用加汤。在半锅汤里面放上一张巴掌大的生菜，一定要像张开的手掌一般。接着在生菜上打上一颗生鸡蛋。
小火慢煮，等个五六分钟，鸡蛋熟了。爱吃流黄的少煮一会儿。熟了的鸡蛋被绿色的生菜包裹住，不似蛋花，十分完整。
吃完这么一颗鸡蛋，这顿火锅才叫圆满～

作为一个西安人，肯定是手工面啊！
火锅里煮面是真的棒啊。
火锅底料原汁原味煮出来的面实在是太好吃，欲罢不能。
每次在西安吃火锅最后煮的肯定是手工面，实在是不要太棒！
谁吃谁知道！味道完爆各种粉，对了，千万别蘸料碗！



原谅我拍照技术差哈。