前段时间抖音炒的很火的预制菜再次出现在大家的视野当中，有人说这是2022年最大的风口，只要能把握机会咸鱼就能翻身。
真的是这样吗？
首先我们先看看什么是预制菜？
即食（开封就可以吃 如：罐头）
既热（需要加热后食用 如：泡面）
既烹（生物冷冻买回家后下锅 如：火锅配菜、丸子）
既配（也就是半成品，配菜配好洗干净切好买回家加工）
大致可以分为这四类，这样看，虽然预制菜三个字比较陌生，但是我们生活日常都会接触到的。
接着我们分析预制菜的市场到底如何？
1.酒店婚宴
酒店婚宴其实大家没有太多了解过，我有朋友是做过预制菜工厂生产的，其实外面好多大酒店大多都是预制菜工厂订购，
优势：准备时间短，不囤菜，用人少。
2.学校食堂
当然咱们国内学校食堂对食品安全把控的也是非常严格的，目前我身边是没有听说和学校食堂合作的，当然我自己的观点是，学校食堂竞标完了以后，食堂也可以进行工厂竞标，菜品把控严格，也是一个不错的市场。当然这是个人观点。
3.上班族
大家在外面上班的应该都能知道，吃外卖是一件很头疼的事情，我自己而言，吃外卖已经三四年的时间，因为上班也没有多余的时间，当然自己晚上可以做饭第二天带公司微波炉加热也行，但是一个“懒”字毁一切，嗯～咱们要不往勤快那个方向想一下，如果我买好配菜自己炒一下，也不是不可以。肯定有和我同样想法的人。所以这一类人也是一个庞大的市场。哦对了，不知道大家有没有那种感觉自己家里做的饭和别人家里做的饭虽然都是西红柿鸡蛋面，但口感就是不一样，外卖就更不用说了，因为自己家里的锅不一样，做的味道也不一样，自己家里做的饭吃起来总有一种独特的镬气。
这三点是我总结的大概，但是预制菜真的就那么好吗？没有缺点吗？咱们接着看
缺点1⃣️加工卫生安全模糊，因为市场份量增大，活肯定也不会干的那么细，这是必然的。解决办法其实也有，有一家咖啡店叫瑞幸咖啡，只要你点完单，手机小程序就可以点开直播看完整的咖啡制作流程。所以每一道工序食品安全直播监督。
缺点2⃣️根据《预制菜消费者调查报告》显示，随着预制菜市场庞大，对口味份量都有不同的意见，但是最大的是一个潜在法律问题，如果我买了一些预制菜第一包吃完感觉口感不好，一两包也没事，懒得退货，但是订的批量大，出现问题，应该怎么做还没有一个明确的标准，当然对于我这买一盒罐头分期付款的人来说，没太大影响。
按照自己的认知范围做了以上观点，咱们再回到开始说的抖音爆火预制菜这件事，因为前两年就多少了解一点这个行业，但是今年爆火是一个叫罗敏，直播烧掉多少亿，一分钱抢菜等等，他才是今年预制菜成为伪风口的关键的人物。
罗敏：趣分期创始人，简单说就是校园贷，专割大学生的韭菜，校园贷，裸贷，暴力催收，这都是这哥们儿的拿手绝活，前两年国家出台政策打击校园贷网贷，所以这哥们儿把焦点从学生转到宝妈，厚颜无耻的说扶持在家待业宝妈加盟预制菜连锁店，一年之内开多少家店，赚多少钱，一定记得加盟这两个字是耳熟能详的，能有品牌号召力的，比如咱们加盟一个奶茶店，我们第一想的是蜜雪冰城是吧，你说你就一个做校园贷的转身砸点钱就成正能量扶持创业者的成功人士了吗？要不要脸呀？抖音直播豪亏几个亿，你看看你家股票一夜涨了多少？你又赚了多少？这就是资本家，当然这都是个人观点，我好多同学包括我前几年上大学都是校园贷受害者，所以这种人想起都恨之入骨，一定奉劝各位在读大学生远离网贷，好好学习。但是说实话人家就是比普通人有本事，但是他没我们有良心，罢了罢了，其实都不影响我现在一个月三千块的工资。
最后总结：预制菜到底是不是伪风口？这个要自己的认知层面去看待这个事情，每行每业都能赚到钱，风险和利益是并存的，至于这个伪风口大多原因应该是这个罗老板所导致的社会舆论。
当然我开一家包子店每天蒸两笼卖完收摊，小日子过挺好。
其者我开一家包子店我甚至门面都不用租，卫生许可允许的情况下我自己在家包包子提供给预制菜厂商，需要多少我包多少。
So：思维方式不同生存竞争方式也不同。
现在我们称它为预制菜，但是未来我们可能就叫它菜，因为我记得很早以前我们对手机也是有这个区分是叫智能手机，现在我们好像没几个人说什么智能手机了吧，都统称为手机。
好了，晚上睡不着瞎写，就说这么多吧。
生活别停下脚步，
努力奋斗才能拥有美好明天，
祝愿所有有梦想的朋友都能梦想成真。 |
