端午科普 | 粽香诱人，切勿贪吃哦

艾叶又飘香，时间近端阳。
端午节是中华民族重要的传统节日，这一天必不可少的活动包括吃粽子、赛龙舟、挂艾叶等。各式各样的粽子满足了大家对于口味的选择，不过粽子虽然美味，贪吃可能带来身体不适，下面就一起来看看吧！

食用粽子后
身体会发生哪些变化？

01

粽子蒸煮后会释放出一种胶性物质，食用后会增加消化道负担。同时，糯米性温滞气，在胃里停留时间长，会刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。
02

过黏过硬的粽子在消化过程中，可能会因为胃肠反复蠕动、摩擦力加大，从而出现消化道出血。
03

《本草纲目》言“糯性粘滞难化，小儿、病人最宜忌之”。此类人群胃肠动力不足，过量进食粽子会造成消化不良，引起胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，应少吃慎吃。
04

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，会引起血糖和尿糖迅速上升。
05

肉粽或猪油类粽子所含脂肪较多，食用过多会使血液变得黏稠，影响血液循环。
吃粽子
需要注意哪些问题？

01

吃前要彻底加热。粽子的主料是糯米，其中支链淀粉含量高。加热后，有利于被消化酶分解，更易消化。
02

不要过量食用。粽子黏性大，不易消化，且含有较多的油脂、盐或糖，每次吃半个或一个粽子即可。
03

要趁新鲜吃。由于粽子的原材料和制作工艺不同，保质期也不一样。但需要注意的是“放置时间越长，粽子的营养成分流失也就越多！”所以要适量购买或制作粽子，趁新鲜食用。
04

别把粽子当夜宵。吃粽子应在两餐之间或中餐吃。晨起和睡前，胃肠蠕动减慢，没有来得及消化的粽子停留在胃中过久，会刺激胃酸大量分泌，从而引起胃肠不适。
05

粽子好吃，当心枣核。吃粽子时容易发生“吞枣核”的问题，建议在烹饪的时候，把枣核剔除或吃粽子的时候，小口咀嚼。一旦不慎吞下枣核且有“卡住”的感觉，应避免继续吞服其他食物，立即到医院尽早将其取出，以防异物刺破消化道。
06

粽子属于主食。吃粽子时要适当减少馒头、米饭的量。另外，建议大家吃粽子时最好搭配新鲜果蔬一起吃，能够帮助肠胃蠕动，既能解腻，营养也更全面。
07

有假牙、带牙套吃粽子时要小心。由于粽子黏性较大，食用时很容易将活动假牙一同粘起，咀嚼时很容易硌伤口腔其他真牙，如果力量过大还可能伤及牙龈、舌头、黏膜等软组织。
有固定假牙者或正在佩戴牙套的朋友们，要当心粽子中的枣核，若是咀嚼时被枣核硌到，可能发生假牙或牙套的破损。
文 / 消化科 王南
编辑 / 宣传中心
作
者

简
介

王南
北京老年医院消化科
主管护师，从事消化科临床护理工作17年，现担任科室护理表格质控组组长及主班工作。
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