夏天，喝肉汤鱼汤不如多喝这碗银耳汤，简单快捷又好喝，低热低脂不长胖！

夏天，喝肉汤鱼汤不如多喝它，简单快捷又好喝，低热低脂不长胖！
夏天来到了，在炎热的夏天里，我们的饮食也会根据天气的变化而变化，这也正是我们中式餐饮的魅力所在。在夏天正是穿裙子的季节，我们吃肉吃鱼都不如多吃它，低脂低热不长胖！

这个食材就是银耳、海参，这两种食材搭配做成汤，鲜美又好喝，是我家夏季餐桌上的宠儿。银耳可以说比燕窝还好，价格也是我们老百姓能接受的，经常吃一些不但美容还可以滋补辈称做是“穷人的燕窝”。而海参更是高蛋白低脂低热的代表食材，很多人都不知道怎么吃，其实做汤是简单的吃法，喜欢就一起试试吧！

所用食材：银耳半朵，海参1个，瘦肉少许，葱丝，姜丝，盐少许，花生油适量，香菜末少许。
做法步骤：

第一步：把银耳放到温水中浸泡开，撕成小朵清洗干净，泡发的海参或者是即食海参切成段，葱姜切丝备用。

第二步：锅里放入花生油，放入葱姜丝炒香，倒入瘦肉丝煸炒均匀，炒制肉丝发白，加入少许生抽炒匀，上色调味。

第三步：加入适量的清水，把银耳和海参一起放入，大火煮开，改成小火慢慢炖大约5分钟，让银耳变软。如果能买到新鲜的银耳会口感更好。

第四步：把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀成蛋液，慢慢地淋入汤羹中，大火煮开，关火后，加入少许盐调味。

第五步：做好的汤羹直接倒入大碗中，撒上香菜末即成，鲜美好喝，低脂低热高蛋白，全家都爱喝，比吃鱼吃肉都好！
峰儿话语：
最后在这里着重说一下海参的泡发方法，希望可以帮助你自己泡发海参：我们先用一个无油的盆儿，加入适量的纯净水然后把海参放入，再放入冰箱冷藏室，也就是我们平时冰箱的冷藏室，大约浸泡3天，海参就会长大个了。这时找一个无油的锅，锅里放入海参大火烧开，改成小火慢慢煮大约30分钟到1小时，用筷子轻轻一插能插透就可以关火。关火后，把海参捞出，放入纯净水中，放入了冰箱冷藏室继续浸泡大约36小时，海参就泡发好了。我们一次可以多泡发几个，泡发好以后放到保鲜盒里，加水放入冰箱速冻保存，吃得时候拿一个解冻即可，非常方便。
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