鸡蛋和它是天生一对，营养高味道好，春天多给孩子吃，头脑更灵活

四月最爱这早餐，手不沾面，10分钟做好，出锅女儿抢着吃，特香。早餐作为一天中最重要的一餐，肯定不能马虎，尤其家里有孩子的，肯定要让他们吃的营养吃的饱，这样才能有足够的精神应对一早上的学习工作。一份营养的早餐不一定得说花费特别多的时间制作，有不少快手早餐既营养又好吃。例如今天想给大家分享的这款菠菜鸡蛋饼，我女儿最爱的早餐之一，做法特别简单，手都不用沾面，和面也省了，把材料往料理机中一放，拌一拌，上锅煎就可以了，10分钟就能上桌，味道馋人特好吃。

鸡蛋和它是天生一对，营养高味道好，春天多给孩子吃，头脑更灵活。菠菜是营养特别高的蔬菜，富含胡萝卜素、维C、钙、铁等元素，对儿童视力以及身体发育都有很好的作用。而鸡蛋营养就更全面了，可以提供人体所需蛋白质和多种营养物质，对身体和智力发育都特别有利。用它们做成早餐饼，既好吃又营养。下面格子就把这个菠菜鸡蛋饼分享给大家，喜欢的可以做给家人吃哦。

【菠菜鸡蛋饼】
【材料】菠菜：2棵、鸡蛋：1个、面粉：60克、盐：适量
【制作过程】1、菠菜清洗干净，切成小段。煮一锅开水，将菠菜放入，加入少许盐，焯熟。加盐可以保留菠菜翠绿的颜色。菠菜含有草酸，焯水可以释放出大部分的草酸。

2、把焯熟的菠菜放入料理机中，倒入60克面粉。普通面粉或者低筋面粉都可以。

3、打入一个鸡蛋，加入少许盐。

4、启动料理机，将所有材料搅打均匀，形成细腻的面糊。

5、热锅，倒入一勺面糊，摊成小圆饼，小火煎至凝固，翻面再煎一小会即可出锅。

这个好吃的菠菜鸡蛋饼就做好啦，十分简单快手，做早餐最好啦。营养高味道好，可以常做给家人吃哦。

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