清明节前后吃它最合适，进入5月口感就变差，现在不吃可惜了

清明节前后吃它最合适，进入5月口感就变差，现在不吃可惜了！看了这个题目知道我要给大家介绍的是什么东西吗？知道你们是否听过这样一句话叫做“清明螺，赛过鹅”，鹅在北方人的眼中就是凶悍的家禽，但是在南方人眼中自动就换算成美食了，在南方有烧鹅，卤鹅，战斗力超强的鹅在南方人面前简直就是不堪一击。

鹅的美味每个南方人都是食髓知味，吃了还想吃，但是我们今天给大家介绍的这种东西能和鹅相比甚至赛过鹅，它就是螺蛳，而且是在特定的时间，清明节的螺蛳才赛过鹅。那么为什么清明节的螺蛳就赛过鹅呢？其他季节也是有螺蛳的，独独这个季节的螺蛳比鹅好吃是为什么呢？

一般来说，在阳历三月之前，很多地方的餐桌上都是看不到螺蛳的，因为这个时候螺蛳还很瘦，本来就很小，没什么肉，如果再很瘦的话，就等于白花钱了，到了三月份之后，螺蛳才慢慢上市，在清明节前后，螺蛳可以说经过一个月的生长已经达到了最多，最鲜美的状态了。

有些人可能会问，为什么不再等等再长大一些呢？因为到了5月份，螺蛳就开始进入繁殖期了，这时候螺蛳的尾部就会有籽，很多海鲜如果是在产卵期的话，吃起来更好，比如说昂贵的食材鱼子酱，但是螺蛳不一样，产卵期的螺蛳吃起来像是吃到小石头一样的感觉，口感非常差。

所以说清明节前后的螺蛳是最好吃的，鲜嫩又肥美，进入5月之后，这种螺蛳口感立马就变差了，如果现在你还不吃螺蛳的话，等不了多久，就真的变难吃了，那是非常可惜的事情。大家也可以尝试吃一下螺蛳粉，里边虽然没有螺蛳，但是全部是螺肉熬成的汤，非常美味！

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