[其他] 面包不用买,教你在家做吐司,不加一滴水,柔软拉丝比买的好吃

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方式 发表于 2024-6-2 05:28:07|来自:重庆渝中区 | 显示全部楼层 |阅读模式
随着现在生活越来越好,也越来越注重吃了,好吃的同时还要吃得健康,特别是家里有孩子的,做父母的更是费劲了心思,不管是一日三餐还是零食,让孩子们吃的开心的同时,也更加的注重营养的补充
从开始学下厨房起,就很少带孩子在外边吃饭和买零食了,基本上都是在家自制,虽说学的一路走来,磕磕碰碰的,还闹了一不少笑话呢,看着孩子吃的开心的脸儿,都是值得的
就拿今天的这道面包来说吧,用来做早餐,搭配搭上一杯牛奶,不用起早,几分钟就能吃上,外出带孩子去公园玩的时候,也可以带上,等他玩累了,来上那么几天,是不是特别的棒呢,而且又没有任何的添加剂,没加一滴水,柔软拉丝,比买的好吃,下边一起来看看它的做法吧,喜欢的一块动手做起来
【奶油牛奶吐司】
食材:高筋面粉250克,耐高糖酵母3克,白糖30克,纯牛奶100克,淡奶油70克,全蛋液40克,盐3克,黄油20克
制作步骤如下:
1、把除黄油以外的食材全部放入面包桶中,启动楼面程序20分钟
2、这个时候再加入自然软化的黄油,继续揉十分钟
3、和面程序结束后,取一小块面团检查它的扩展性
4、把面团放回桶中,让它发酵至2.5倍大,用手戳一个孔,呈肚脐眼状
5、再把它平均分成三份,搓圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
6、取一个松弛好的面团擀成长片
7、从一头卷起成条

8、放入吐司盒中
9、发酵至模具的七八分满,再把它表面喷一层清水放入预热好的烤箱中,160°中下层,上下温烤40分钟,注意:期间上色后记得加盖锡纸

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