海带这样做，鲜嫩美味，营养翻倍，好吃不油腻，大人孩子抢着吃

海带这样做，鲜嫩美味，营养翻倍，好吃不油腻，大人孩子抢着吃。今天海棠给大家介绍的这道菜中用到了两种很关键的食材，它们就是牛筋和干海带。牛筋是我们生活中常见的一种食材，相对于牛肉来说，这牛筋部位更是得到了很多人的喜爱，尤其是年轻一族。牛筋煮至一定的时间后会变得软嫩有弹性，吃起来口感特别鲜香，让人越吃越爱吃呢！牛身上有牛筋的部位有好多处，其中最好吃的莫过于牛腱子部位的筋了，老百姓俗称“腱子把儿”，只有这个部位的筋软嫩，熟后爽滑鲜香，即使是老人都能吃的。其它部位的牛筋在软嫩的程度上远不如这个部位的，因为是和牛腱子连着的，所以在价格上是比较贵的，每次买牛腱子时我都要将牛筋切下来单独炖着吃，家人都特别喜欢吃呢！

这次做的牛筋炖海带扣这道菜更是得到了家人的一致表扬，满满一大汤盘最后一滴汤汁都没有剩下，孩子还嫌我做少了呢！牛筋炖海带扣这道菜的营养价值是非常高的，海带经过炖制后变得更加鲜嫩，它充分吸收了肉香味，味道好极了！海带只有经过较长时间的炖制过程，不管是营养还是味道都得到了提升，即使是天天吃你都不会感到腻的。这道菜就是作为待客菜也是很有面子的。喜欢这道菜吗？如果喜欢不妨试一试，相信你一定会爱上这道菜的。

【牛筋炖海带扣】
【食材】牛筋1000克、淡味生抽150毫升、花雕酒150毫升、冰糖100克、花椒少量、八角少量、姜30克、大葱50克、大蒜30克、香叶少量、盐少量、胡萝卜100克、干海带扣50克、香菜20克
【步骤】1、将牛筋切成小块后用水焯一下，捞出后洗净，花雕酒和淡味生抽分别放入碗中，葱、姜和大蒜切成图中的样子，冰糖、花椒、八角和香叶一起准备好备用；
2、将牛筋和上面的所有调味料一起放入高压锅中；
3、用高压锅将牛筋煮熟；
4、取适量牛筋和汤汁，干海带扣提前用水泡发并用水焯一下后捞出，胡萝卜切小块，香菜切段；
5、将适量的牛筋和汤汁放入锅中；
6、将焯好的海带扣放入锅中；
7、再将胡萝卜块放入锅中；
8、加入少量热水；
9、煮至胡萝卜变软，根据自己口味加入少量盐；
10、临出锅时放入香菜即可；
11、将炖好的牛筋海带扣盛入汤碗中，鲜嫩美味的这道菜得到了家人的赞扬呢！

【小贴士】1、牛筋和海带都要用水焯一下；
2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。

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