今天用南瓜和紫薯做了南瓜饼,蒸了一种,煎了一种,不同的口感,但都挺好吃的。
食材:南瓜300克、紫薯200克、酵母粉6克、面粉350克、糯米粉100克(也可不放)、黑芝麻少许
做法如下:
1、南瓜和紫薯分别蒸熟蒸软,压成泥;
2、在南瓜中加入面粉、糯米粉、酵母粉;
3、和成一个面团,静置发酵一个小时左右;
4、等面团变两倍大,拉开有明显的蜂窝状,面就发好啦;
5、面团揉光滑,搓成长条,再切成大小均等的面剂子;
6、用手压成圆饼;
7、把边缘捏薄,放上适量的紫薯泥;
8、象包包子一样包起来,再用手压成小饼;
9、蒸南瓜饼的做法:上锅蒸15分钟左右,关火后等5分钟揭开锅盖,即可;
10、煎南瓜饼的做法:把南瓜饼一面撒上黑芝麻,放在平底锅,用小火煎到两面金黄,取出,即可。
蒸的南瓜饼软糯可口,煎的南瓜饼松脆酥软,都好吃。一次可以搞定两种,你也来试试吧。
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