有哪些牛肉干值得推荐？

倾向于原汁原味，不要太多调味料的。类似于风干牛肉这种。最好网上可以买得到。谢谢。

先上目录：

1、牛肉干怎么选？
2、牛肉干选购推荐
大家好，我是 @逸佳说酒。一名超级吃货，喜欢研究各种各样好吃的东西。这篇文章为大家科普牛肉干怎么选择以及有哪些值得购买的牛肉干，前面科普较长，不看科普可以拉到下方直接看推荐。
一、牛肉干怎么选

牛肉干，顾名思义就是用牛肉制成的肉干。因为风味独特，口感耐嚼，保质期长，不易变质，既可以作为日常小食，也可以作为户外运动的能量补充，所以受到很多朋友的喜爱。
大家都吃过牛肉干，会发现其实牛肉干并不相同。有特别干的，也有带一定水份的，因为调料的原因，还形成了各种口味。
多数人印象中的牛肉干，来自内蒙草原。据传风干牛肉，也就是牛肉干的一种，是当年成吉思汗部队的军粮。既轻巧易携，还不易变质，既保留了各种营养，口味还不错。这也算是一大创举。保质期长、营养保留全、易储、热量高，牛肉干集牛肉之精华，独领草原风味食品之风骚。
但其实并不只有内蒙古草原才有牛肉干，牛肉干也并只有风干牛肉。牛肉干分为北派和南派。而北派里，原料除了黄牛肉还有青海和西藏的牦牛肉。
北派牛肉干占有主导地位，毕竟历史和养殖规模不一样。南派以四川为代表，四川张飞牛肉，灯影牛肉，相信大家都听过。
最早的风干牛肉，使用天然食材，原汁原叶，能最大限度保留食材最原始的风味。但为了迎合消费者多变的口味，如今的牛肉干已经五花八门，会添加各种调味料，麻辣、五香是最常见的。加调料无厚非，但调料也是一些劣质或假冒牛肉干最好的掩饰。所谓匹夫何罪，怀壁其罪。
市面上的牛肉干琳琅满目，朋友圈推销的牛肉干比比皆是，消费者眼花缭乱，无所适从。那么牛肉干到底要怎么选才好？
1、看厂家

选择正规厂家，国家现在对食品这块监管十分严格，正规企业都会受到监管。但小作坊，个人手工产品就不好说了。除非你知根知底的，否则就别冒那个险了。好不好吃在其次，吃出个一二三来了，就不好办了。是不是正规厂，上网一查就知道了。看有没有登记注册，看看有没有食品生产许可证。某两个查查就不用我来推广了吧，也可以上企业的官方网站去看一看。
2、看价格

现在一斤牛肉什么价，大集上接近30一斤，超市里，40－50元一斤。当然各地价格肯定会有差别，不同的超市价格也不一样，但不会太悬殊。以二斤半出一斤牛肉干来计算，你算算成本是多少，嚼着三五十元的牛肉干，真敢咽下去么？正常风干牛肉，2.5斤出1斤牛肉干，烤制的牛肉干更是得3斤牛肉才能出来一斤牛肉干。
3、看配料

配料表是不是写的就是牛肉，添加剂都有些啥。有的叫风干肉，少了一个“牛”字，你稍一疏忽，误以为就是牛肉了，不明不白就上了一当。配料表越简单越可靠，很多食品都能用到这个经验。比如麦片，配料表只有燕麦的才是纯麦片，写了一大堆的，看着不得了，其实就是拿便宜配料卖出麦片的价值来。还有酸奶制品，配料里面是生牛乳和发酵菌的才是真酸奶，有的配料表一看是奶粉，这就差了意思了。还有的配料里有纯净水，这就成了饮料了。
配料表里还有各种调味品的，也要注意下。其实最初的风干牛肉就是原味，后来整出了各种口味，这也能理解，毕竟每个人口味不一样。我吃过青海的牦牛肉干，里面就加了麻辣料，确实也挺好吃的。但是重调料往往也是劣质牛肉或者是假冒牛肉最好的遮掩剂，吃的都是调料味，至于肉是什么味，真是品不出来。
4、看制作方法

现在基本不会再有通过晾晒风干方式来制作牛肉干的企业，一般都是烤制或油炸。只要是正规生产，烤和炸都不是问题，只是油炸食品对健康的影响会大一些，而烤制的牛肉成本会更高。尽量选择烤制的牛肉干，毕竟油脂摄入过高会导致肥胖的问题。
6、看产地和发货地

相对来说肯定是选择传统牛肉干生产地区的产品，如果是网上购物，看一下发货地点，从广州给你快递过来内蒙古的牛肉干，会不会让人费解。
牛肉干的挑选并不复杂，下面推荐一些我经常吃或曾经品尝过并认为不错的牛肉制品，大家也可以根据自己的兴趣来尝一尝。
二、牛肉干推荐

京东京造 风干牛肉干500g 内蒙古特产

这款产品除了盐以外，没有添加任何防腐剂和调味料，真正叫原始风味、健康环保。采用的是121度高温高压灭菌工艺。6成风干，对牙口不太硬的伙伴相对要友好得多。因为是纯盐调味，又经过高温高压灭菌，所以孕妇和儿童也可以放心食用。






冠云 平遥牛肉 山西特产 酱牛肉卤牛肉年货礼盒

冠云是平遥牛肉的代表产品，采用传统先腌后煮工艺，色泽润红，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。平遥牛肉久负盛名，是中国国家地理标志产品。传说中起源于西汉时期，到清代时已经誉满三晋，为皇家贡品。
这款产品没有任何添加剂，吃起来更放心，开袋可以直接吃，也可以煎炒炖煮为菜，也可以切盘冷拼，作为下酒佳肴。选料精细，工艺精致，无论是作为地方风味食品一品为快，还是作为旅游特产馈赠亲朋，都是不错的选择。






五洲 五香酱牛肉 卤牛肉 牛肉熟食

安徽的黄牛养殖也是很有名气的。五洲牛肉有40年生产历史，这款牛肉产品，滋味丰富，口感更足。有牛肉特有的肉质坚实，口感劲道的特点。色泽醇厚，纹理清晰，鲜韧而不硬，耐嚼而不柴，香气浓郁，肉香诱人。采取多种香辛料腌卤入味，鲜嫩多汁，波质弹滑，五香与肉香交织，堪称牛肉诱惑。都是整块的牛肉，没有拼接，没有碎肉，称得上是牛肉业界良心产品。





蒙都 内蒙特产 休闲零食 手撕风干牛肉干原味488g

这款牛肉干选用科尔沁草原上的黄牛后腿肉，经过排酸、切割、腌制、风干、烧烤等工艺后，每3斤牛肉才能出1斤牛肉干。喷香扑鼻、口味自然、嚼劲十足、口感极佳，满口都是肉的香味。这款产品因为是自然风干加烤制，所以更健康，肉是精选过的，所以肉质口感非常好。就是有点咸，因为是以盐来保质的，盐加的有点多。吃多了会口渴，不由自主想喝水。






良品铺子 麻辣巴蜀牛肉400g 休闲零食

良品铺子是一家集休闲食品研发、加工分装、零售服务的品牌，在食品领域有相当的知名度。
这是一款典型南派牛肉干产品，并带有浓郁的巴蜀特色，产品红润诱人，上面还有芝麻粒，精选牛经常运动，最有韧劲的后腿肉，肉质紧实，嚼劲十足。川香浓郁，麻辣有劲，可谓深得川蜀风味的精髓，口感那叫一个酣畅淋漓。独立包装，携行方便。可以作为小食零嘴，也可以当作佐餐小料，相当下饭。不过，这款产品对麻辣不耐受的朋友恐怕有点不友好，只能敬而远之了。



三只松鼠麻辣味蜀香牛肉量贩装/400g

三只松鼠是这些年互联网上知名品牌，这是三只松鼠的一款麻辣味蜀香牛肉干，以四川罗城船形古镇上的苏氏回民代代相传的麻辣牛肉秘方卤制。精选牛脊肉，通过卤汁浸透、慢火烘炒、手工拌料、高温杀菌等艺精制而成。世代承袭的传统秘方，色泽诱人，柔软紧致，椒香四溢，麻辣鲜爽，齿颊留香。价格较为实惠，因为是牛脊肉原料，并不象牛腿肉所制牛肉干那么耐嚼，但更适合牙口不太硬的消费者。






1号牧场风干牛肉干内蒙古特产休闲零食肉干肉脯300g

1号牧场是内蒙草原上专门生产牛肉制品的企业，这款风干牛肉选用内蒙古大草原上的优质黄牛，手工整切，不掺其它肉。以古法风干，保留了三成的水份，肉质紧实，丝丝入味。肉香醇厚，颜色自然。因为是整切牛肉，所以牛肉的纤维足，有嚼劲。拿手撕着吃，一条条，一丝丝撕开来，是一种吃优质牛肉干的乐趣。





川奈良品 内蒙古特产正宗清真手撕风干牛肉干条

这种有点日本品牌的味道的川奈良品，其实是内蒙古呼和浩特的产品。选用内蒙古大草原优质牛肉，采用传统风干工艺，并经过了排酸处理、真空保鲜、高温灭菌。有独立小包装，即开即食，非常方便。因为是7成风干，不是那种特别干，既保持了嚼劲，又不至于嚼到腮帮子发酸的地步。平时当零食吃，也可以用应急干粮。






草原村 年货送礼 内蒙古牛肉干休闲食品

这也是一款内蒙古牛肉干，采取两次风干再烤制的人工碳烤方法，属于超干风味牛肉干，有嚼劲，肉质纯净，肉丝坚韧，丝丝入味，人家说食品叫原汁原味，这款牛肉干，叫无汁原味。说实话，超干的牛肉干，真的是很考验牙劲。不过，可以拿手撕开来吃，一丝丝地嚼也很有意思。





张飞 一品三国牛肉干尊享礼盒1350g

典型南派川味牛肉干，带有浓郁的川派风格。产地成都，而且有多种风味，什锦、五香、原味、麻辣、还有五香风干的。香味浓郁，丝丝入味。这是一款礼盒装产品，马上要过年了，用来作礼品不错，走亲戚，串个门，拎上一盒，大人小孩都喜欢，实惠又好吃。




<a data-draft-node="block" data-draft-type="mcn-link-card" data-mcn-id="1480133715972583425">张飞 张灯结彩牛肉干礼盒1208g

这也是一款礼品装，看来张飞牛肉是很重视礼品市场的，里面包括原味、五午、麻辣等五个风味的牛肉，还带着火锅底料，厂家的经营真的是煞费苦心。川蜀滋味浓郁，肉香入味，无论是自已经吃还是年节送礼，都是一种不错的选择。辣味掌握适度，看来是为了适应更多消费者的口味。






全国的牛肉干及牛肉制品产品多不胜数，以一己之力，很难一一都品尝到，上面是我吃过并认为比较不错的牛肉制品，推荐给大家。大家如果发现有什么好吃的牛肉干品牌，请移步留言区一起交流。
<hr/>以上，今天就分享到这里，码字不易，如果对你有帮助，请记得 点赞、 收藏支持！

厂长给家推荐一下，先澄清一下，不是为了推荐自家的产品，虽然我也是某个牛肉干厂的微不足道的小股东。但作为一个业内人士，我是了解这样行业的从头到尾的。
牛肉干从生产到销售我都亲力亲为过，感兴趣的朋友可以私信或评论区留言给我。
想更多的了解牛肉干的在内蒙古的过去。看看点开下面这个链接看看，不想看到朋友，直接看我写的推荐好了。
牛肉干往事下面这篇推荐收到了很多朋友的欢迎和收藏，很让我欣慰，文章里有诚恳的推荐也有挑选牛肉干的方法。
我力求写的简单，没有说那些复杂花哨的方法。消费者很难掌握、或者不实用的方法说了也没啥帮助，我说的都是一些一看就会的常识。
我推荐也不高啥参数和指标，咱又不是搞科研，看起来太累，就从业内的角度有一说一的介绍几款用料扎实、品质过硬的产品，方便大家选择。
牛肉干推荐：内蒙人说说好吃的牛肉干怎么选-牛肉干哪款值得买？内蒙的奶制品和其他美食，我也把我了解的列上来，供大家参考：
奶类零食推荐：内蒙人说说好吃的奶类制品零食怎么选-哪款奶类零食值得买？
内蒙古独有的美味面点零食
隐藏在内蒙古的神秘凉皮流派--巴盟酿皮
不只有伊利蒙牛，内蒙古还有更宝藏的雪糕
硬核推荐：在内蒙，有哪些便宜又好喝的酸奶？
牛肉卷推荐：内蒙人说说好吃的肥牛卷怎么选-哪款肥牛卷值得买？

这点我必须要站出来了，真正的牛肉干还是出自几个重要的地方的。
虽然牛肉干样式很多，但是正宗的牛肉干少之又少，回想起来自己吃了这么多牛肉干，有的不仔细看真的不知道是不是真的牛肉干
因为太多真假参半的牛肉干了，不管是里面放的淀粉，面粉，鸡肉还是什么。
但是真正的牛肉干绝对不是几块钱就能买到的。
1.正宗内蒙古风干牛肉干







内蒙古的牛肉好，牛肉干也是一级棒。大大的外包装包含着内蒙古大草原的韵味，里面是每条独立包装的，食用方便，而且卫生。牛肉干很有咬劲，一点儿也不发渣，浓厚的牛肉香味，满口留香，回味无穷
2.良品铺子 麻辣牛肉牛肉干





很不错的麻辣牛肉，都是微麻微辣而且还有滋有味，这个口味还是特别体谅不太能吃辣的人了，味道特别香而且嚼劲十足，非常好吃
3.风干牛肉干西藏特产







这款牛肉干很好吃，包装严实，每一条肉干都独立包装，吃起来方便，干净卫生，原味的，嚼起来很有味，不失为一款好的休闲小零食。
牛肉干吃起来香味扑鼻，柔韧有嚼头，口齿余香，既补充营养又耐饥，家人都喜欢，是备选准备回购的牛肉干，一分价钱一分货，选对了就最好
4.沁牧原手撕风干牛肉干







这个很棒，但是适合牙口好的亲。我就很适合，所以特别喜欢一边啃一边看书。牛肉很香，啃起来回味悠长，慢慢啃特别好吃。小包装也特别方便携带，出门逛逛都可以随便带上几包。很赞
5.手撕牛肉干







先说牛肉干的硬度吧，这个牛肉干尽然不太硬，好嚼。当然毕竟是牛肉干，老人和小孩是吃不了的。口感很不错，价格在我看来也很公道。
如果野炊带点吃还很耐饿。总体感觉还是很优质
<hr/>21.9.23更新

6.1号牧场牛肉干







吃过很多风干牛肉，这家的是很不错的，肉质不算硬，硬度刚好导致口感一流，味道非常不咸，刚刚好，其他牌子的普遍出现很咸，这家的不会。独立包装，方便吃。味道真的很不错很有牛味，这家卖得最便宜了，比自营的还便宜。推荐这家这个牌子的原味风干牛肉
7.思奇香风干牛肉干





思奇香的风干牛肉还挺好吃的，是目前吃过的牛肉干里边比较好吃的一个牌子。牛肉挺干的，能直接掰断，撕起来吃也很方便，而且挺有嚼劲的，口感整体都不错。咸度也适中，下午饿了就来两块。
8.草原今朝 牛肉干







科尔沁的风干牛肉已经买了好多次了，味道特别纯正，大草原的味道，保持了牛肉原有的味道，在嘴里面也很有嚼劲，牛肉一丝一丝的，越嚼越有味。吃了就停不下来。有独立小包装，吃起来是方便又卫生，随时拿起一包来解馋，感觉又买少了哈哈
9.西藏圣天源手撕牦牛







第一次买这个牛肉干，看起来还不错，吃起来牛肉味挺足，配料写的是牛肉，应该是真的牛肉吧，口感偏硬一些，老人牙口不好就没法吃了。当零食很顶饿，一小条一小条单独包装，吃起来很方便，也适合办公室分给同事。京东快递送的，物流很快。总体还不错
10.通辽科尔沁草原牛肉干







非常的不错，收到货2天就干没了！又下了单！
非常适合我们喜欢牛肉干的爱好者，追剧好伴侣！
牛肉的纹理非常的清晰，原汁原味，肉质丰厚，鲜美多汁，口味纯正，鲜嫩多汁。
11.耗牛肉干西藏特产







爱了 味道很赞 牛肉就是很正宗的牛肉味 不会干 也不会柴 吃起来很有嚼劲 比小时候吃的那种牛肉干好吃太多了 缺点就是不够吃 拆开里面是一小包一小包的 真空包装 出门携带很方便 牛肉爱好者可以买这家店的牛肉 确实不错
12.蒙都牛肉干







首先是味道很棒，个人很喜欢这种原味，平时嚼起来很香，然后一小包的分量刚好，当休闲食品很合适，保存起来还方便
买了一袋儿根本不够吃啊，后来又追加了三袋儿。真的是太好吃了。
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一颗橙子：2021年最新牛肉干推荐，牛肉干品牌推荐，牛肉干有哪些好吃？（PS：附上几篇关于零食方面的选购文章，以供大家参考）

按产品：咖啡、牛肉干、糕点、粽子、蛋卷、点心、鸭脖、面包、方便面、泡面、干脆面、巧克力、紫米面包、早餐面包、苏打饼干、螺蛳粉、辣条、绿豆糕、熟食、米粉/米线、月饼
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牛肉干看着都差不多，吃起来味道可就差了很多。
为了让大家吃到好吃的牛肉干，我就把我吃过了牛肉干分享给大家吧！
不一定适合所有人的口味，起码都是我亲自吃过的，味道不会太差的！
京东京造牛肉干


这款风干牛肉干超好吃，吃过一次就会无限次回购。
牛肉精选米龙牛肉，还是采用的优质的牛后腿肉，吃起来质地鲜嫩，脂肪少。


没有乱七八糟的添加，纯盐调味，牛肉干吃起来原汁原味，因为只加了盐，孕妇和孩子都可以放心的吃。
采用古法制作，先手工切条，再自然风干，最后烤箱烘烤，经过了121℃高温灭菌，牛肉干吃起来干净又卫生。


不像其它的牛肉干塞牙，这款牛肉干好吃不塞牙，精修筋膜，去筋率大于99%，吃的过瘾，真的不会塞牙哦！
吃到嘴里，干硬超合适，耐嚼，根根都是美味。
单独小包装，优雅又干净，还方便携带。
风干耗牛干




7成干的牛肉干，耐嚼的很，一般人应该都可以接受的。不是特别的硬，单独包装，打开包装就是牛肉原来的味道。
风干牛肉干




店家很贴心，都切成一小块一小块的了。三种口味的选择，基本上满足所有人的需求，不过我还是喜欢吃原味，嚼劲十足，鲜香浓郁。
风干手撕牛肉干




看着感觉就很硬，纹理分明，可以用手撕成一根很的肉丝。真空独立包装，丝丝入味。吃到嘴里感觉硬，嚼一嚼，细腻有味道。
手撕超干牛肉干




大小合适，用手捏着一个角，一口一口撕着吃，九成干的牛肉干可不多见，买着价格是真实惠。每撕一口都可以看到白色的肉筋，这才是真牛肉该有的样子。
牛肉丝




要说最入味的非这款牛肉丝莫属了，根根入味，根根耐嚼，根根都是纯牛肉。单独的小包装，吃起来方便啊，就是红油有点多，吃的时候注意点。
麻辣牛肉干




喜欢吃麻辣口味的牛肉干就选这款零食吧，鲜香麻辣，每一口都是麻辣混合着牛肉的味道。嚼一嚼，味道浓郁，麻辣爽口。
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我是 <a class="member_mention" href="http://www.zhihu.com/people/d81a5d64ba2bc6607ab3baceebe98118" data-hash="d81a5d64ba2bc6607ab3baceebe98118" data-hovercard="p$b$d81a5d64ba2bc6607ab3baceebe98118">@西门吹雪 ，想吃美味的零食来我主页看看吧！
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想吃原汁原味的牛肉干最好选择内蒙古的牛肉干，而内蒙古牛肉干按照做法区分主要有两种，一种是风干牛肉干，一种是火烤牛肉干。
风干牛肉干一般干度更高，所以也会切的比较细，不然真的嚼不动！烤干牛肉一般干度低些，所以会切的比较大块，可能更符合大多人的胃口。
风干牛肉干三四斤出一斤，火烤牛肉干两三斤出一斤。在内蒙古，正经鲜牛肉的成本在30左右，所以正经内蒙牛肉干的单价很难低于100¥，所以千万别买几十块钱一斤的牛肉干，事出无常必有诈。
挑选牛肉干的时候可以特别关注一下营养成分表，虽然商品描述有可能吹得天花乱坠，但是营养成分表这一块一般不敢做假的。一般来说每100g牛肉，蛋白质含量越高越好，而钠的含量越低越好。
购买牛肉干途径建议大家要么选择大品牌，要么选择在内蒙古有实体店，比较值得信赖的店家。不过我在选购的时候更愿意选择大牌，比如科尔沁这种本身就是做生肉屠宰和加工的企业，买过一次吃起来确实不错，更重要的是品质有保障。
之前买的科尔沁风干牛肉干：



有点咸的科尔沁风干牛肉干

有个知友家里是做火烤牛肉干的，味道也很不错。他家在内蒙古有实体店，烤的牛肉干也很正宗。口味上最大的区别就是这个牛肉干会多一股那种烧烤特有的香味。他家的牛肉干切的是非常大块的，8成干的牛肉没有科尔沁那么干，倒是比较符合我的口味。口味轻的同学可以原味，但是我强烈推荐香辣口味。


因为块头特别大，香辣口味吃起来非常爽，可以一口口咬下来吃，香辣的牛肉干吃起来非常带劲。给大家指个路：
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大硕：淘宝的牛肉干为什么这么便宜，真的是牛肉做的吗？

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