[水果] 怎样区分熟透的猕猴桃和烂了的猕猴桃?

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lzq198731 发表于 2023-11-10 10:30:13|来自:江西吉安 | 显示全部楼层 |阅读模式
猕猴桃为什么会散发一股奇异的味道。猕猴桃是如何产生酒精的?
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mge192003 发表于 2023-11-10 10:31:12|来自:江西吉安 | 显示全部楼层
我太有发言权了,说我是猕猴桃树下长大的都不过分!!!
区分熟透的猕猴桃和烂了的猕猴桃的方法其实很简单:
1、看猕猴桃变软情况
猕猴桃后熟之后是整体都会变软
若是出现了局部变软,尤其是有伤痕的地方变软,其他地方却是硬的,切开后颜色不均匀,这种是腐败的现象,是熟透了,不适合食用。

2、闻味道、看颜色
剥开皮看下,如果太软的部位闻起来变味了,就是坏了。或者颜色变了,那也是坏了,这样也不能吃了。
猕猴桃会从腐烂部分通过汁液向未腐烂部分渗透、扩散,导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物,不适宜食用。
网上买猕猴桃这么买,你就不会踩坑!

第一点:记得问他是什么品种,而不是只问产地。

就拿我老家陕西周至来说,种植翠香的人占大多数,种植海沃德、秦美等老品种的人也有,但是两个差价简直是天壤之别,海沃德基本上一斤一块来钱就能买到。然后翠香你进货价都得打四五块钱。
所以那些网上五斤30的翠香,你看一下就行了。不要抱有太高的期望值。
第二点:就是选择大小,基本上就是在80克到120克之间会分为三个档次

大中小果,70克以下的基本就是很便宜的那种,所以前边你买很便宜的,应该买不到!只有前面大的卖完了,剩最后一点了小小果会低价出手,如果自己吃想买便宜的可以等那个。
第三点:就是看发货时间

猕猴桃每年的成熟会在国庆节前后,也就是中秋节赶上送礼刚刚好。
基本上卖的早的会在九月十五号开始售卖,卖到十月底!
十月以后基本上卖的就是徐香和海沃德等其他品种,翠香的话没了!!!
有的也是在冷库里给你拿出来的。
很多人在买猕猴桃的时候都不知道买硬的还是买软的,实际上,因为在运输过程中难免出现磕碰,所以保险起见最好还是选择买硬一点的猕猴桃,避免选择部分变软、有破口甚至出现酒味的。
硬的猕猴桃买回家之后,不能立马吃,而是要放一段时间在吃。想要快速催熟最还和已经成熟的苹果、香蕉等放在一起,在室温下放置几天就可以吃了。

猕猴桃营养丰富,被称为“水果之王”,对人体健康有非常重要的作用。另外猕猴桃中还含有大量的膳食纤维,促进肠道蠕动,但是不适合消化不良的人吃。
猕猴桃生长缩略图,每个时间段的生长过程记录,再有两个月就上市,你完全可以试试!!!




每年卖完猕猴桃,都会查漏补缺  修补猕猴桃杆。这是去年卖猕猴桃时候司机大哥太过自信,直接给撞裂开了,趁着枝叶还没长出来,果树没啥压力,赶紧补上一根新的



每年猕猴桃卖完以后都要用专用工具紧铁丝,一方面是提高果园的阳光穿透,另一方面是为了明年果子熟了方便采摘   



春节之前猕猴桃果园的日常操作,为了保证来年猕猴桃能根据计划生长,每年年末或者开年以后都要用绳子固定枝干,确保土地能收到大自然阳光滋润,采摘时候也好采摘,还有就是好看  嘎嘎



十几年来果园施肥一直坚持猪粪、鸡粪为主,肥料辅助!粪是真臭,但是施粪长出来的果子是真香!不接受任何反驳!!!



过年最后一天早晨,跟我爸去地里旋地  来年好收成



鸡粪与土壤全部融为一体



每一个猕猴桃都需要人工授粉,最最最累人的一个环节,早上天没亮就去地里摘含苞待放的公花,回来用牙刷手工取下花粉,晒干后第二天再拿去地里,给母花挨个授粉。那段时间的脖子就不是我的。



五月底猕猴桃已经开始成型,这是还没蔬果时候拍的,翠香好吃是好吃,但是这个产量和秦美海沃德等品种比起来简直弱爆了,所以85%的人都没吃过正经的翠香



6月份实拍,翠香特性慢慢表露出来了



这是去年的样子,今年还没长这么大,只能用去年的图了  嘎嘎



在地里剥开皮就能吃,爱了没



这个80-120的居多,50克以下的屈指可数   基本都是最后阶段低价卖卖



陕西周至翠香去年打包发货现场,这是10斤普通包装



2020年的翠香

我是马铭泽,一个放弃日本百万年薪,回国种植数十亩翠香猕猴桃的新一代农民,要吃最最最好吃最最最新鲜最最最正宗的秦岭沿线陕西周至翠香猕猴桃的可以找我,管饱!
hk640509 发表于 2023-11-10 10:31:25|来自:江西吉安 | 显示全部楼层
猕猴桃糖度高过软了以后就会产生发酵,产生酒精的味道。所有糖度高的水果熟过以后都会产生酒精的味道。
e999 发表于 2023-11-10 10:31:35|来自:江西吉安 | 显示全部楼层
熟透的猕猴桃 呈现下面一些特点:
①捏起来非常软,软的快可以捏出水了。
②果肉和果皮分离的很好,轻轻一剥就下来了
③果肉还是绿色,但吃起来甜中带着有一股酒味,有酒味就说明果子已经开始发酵了。再放放就要开始坏了。下图就是完全熟透的猕猴桃。


烂透的猕猴桃是这样的一些特征:
①明显闻到一股坏果的酸味
②去皮后果肉已经由绿色变味褐绿色就是坏的
③尝一口明显味道已经酸掉,这种果子就可以扔掉了。
leonx-iii 发表于 2023-11-10 10:31:50|来自:江西吉安 | 显示全部楼层
尝一尝呗,开玩笑的,我从来都是买硬的回家自己捂的,然而还是有烂心的。
kallen007 发表于 2023-11-10 10:32:44|来自:江西吉安 | 显示全部楼层
发酵产生的啊~~在成熟的过程中,猕猴桃中的淀粉转化成葡萄糖,然后再变成乙醇,就会有酒精的味道

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