想要避免某一件事儿，就不能把控制权交到别人手里，不可控因素越少越 好。所以如果想避免孩子吃预制菜，答案很简单——自己做。
但是很显然，孩子3岁前没有上幼儿园，没有踏入社会，完全是在家吃一日三餐，可以避免。
一旦孩子进入幼儿园，参与幼儿园集体供餐，就难免接触到预制菜。
家长还是要首先了解什么是预制菜：
根据中国烹饪协会的团体标准 T/CCA 024-2022，预制菜包含以下四个分类：
随着社会的发展和工业的进步，传统餐饮行业也提高自己的要求和标准。在每个流程和环节可以达到更好的数据追踪。集中采购，模拟搭配，中央厨房加工，质检跟踪等都完成了彻底对餐饮行业的改变。工业化的食品在安全性、出品一致性、成本和效率方面有很大的优势。
首先说预制净菜
这些都是预制净菜的代表类型，根据主辅料的组合搭配提前完成预处理。还有下面这种
酒店后厨集中腌制，集中备料，分装。有人说酒店是宴席才会准备的，一般不会大批量准备。其实，是错误的认知！中餐酒店中只要菜牌上有的菜品，最少要准备5份以上，有的热销菜品，要几十份以上。还有最近不少人津津乐道的农村大席，也需要提前一天安排多人预制净菜，到第二天开始热烹。所以，预制菜中第一个环节就是预制净菜。
但预制菜也有无法回避的弊端，食材切得越早，距离烹饪的间隔越长，暴露在空气中被氧化的时间更长，一些水溶性维生素会被氧化流失。而且保存条件如果比较差，非恒温，非防护下还可能受到二次污染增加食品安全的风险。
2、半预制菜
使用已经处理好的半成品食材，这种或者已经预腌制、预炸或者调理好，但没有彻底熟化入味，需要进行进一步烹饪、加工后出菜。这种都是属于半预制菜，目的是为了缩短烹饪时间的前期准备为主。
下面这样可以延长食材的保存时间，比如新鲜的鸡块和焯水（或油炸）的鸡块，处理好的半预制菜可以更好的抑菌和直接加工后出菜。
还有一种比较常见的，最近不少年轻人特别喜欢的冷冻鸡块、冷冻鸡米花，烹饪时无需解冻，直接用空气炸锅加热十几分钟就可以吃的，也属于半预制菜。
3、预制菜另外还有一些烹煮时比较费时的菜品，例如红烧肉、土豆炖牛肉、梅菜扣肉等等，这些需要长时间蒸制或炖煮，显然不能在饭时等客人点菜后再去制作，所以行业内一般也都是批量加工，预制后封装冷冻，出餐前加热。
其实，我们生活中也常常会使用到“预制”的形式来制作菜品。例如周末小聚或者准备年夜饭，时间有限，要快速烹饪上桌的前提下，提前一天甚至几天就开始准备、处理各类食材，是常规操作。所以，我们没必要提到预制菜就如临大敌。
其实很多家长担忧的并不是预制菜，而是重油重盐营养不佳的料理包。
这就看幼儿园的管理对此重视程度如何了。有的幼儿园每个月都会安排家长参观厨房，品尝孩子们的菜品，也有的幼儿园有家委会、伙委会监督。
如果说是完全避免预制菜，基本上是不现实的，即使没有料理包，也会有菜品的“预制”步骤。
家长最关心的营养问题，因为孩子正处于生长发育的关键阶段，需要摄入足够的各种营养素才能保证身体健康。但对于家长来说，在忙碌的工作和家务之余还要给孩子准备美味健康的食物也有难度，所以选择学校统一配餐，或者采购一些高品质、经过科学配比且符合卫生标准的预制菜也无不可。只要是正规、有信誉的品牌，预制菜也可以提供均衡的营养。
而且孩子一般是在学校吃一餐配餐，家长依然有早餐、晚餐两餐的机会来给孩子补充足够的营养，另外周末、假期的时间也是可以在家中制作食材新鲜、搭配均衡，味道口感更好的三餐的。
当然，关于预制菜的食品安全以及运输过程中的卫生安全问题，也需要学校应加强对食品供应商的审查和监督，确保供应的预制菜符合安全标准。同时，学校食堂应加强食品安全管理体系的建设，建立完善的食品检测机制，及时发现问题和隐患。另外，家长也要注意与学校的沟通和信任，积极参与学校食品安全管理的监督。家长可以定期参观食堂，了解食品供应链的全过程，发现问题及时反馈。
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