身为一名资深吃货，对吃没少研究，就白米饭而言，吃过超市里普通的平价米，也花大价钱买过所谓的精品高级米，但家人们并没吃出太大区别，难道问题是出在工具上？加上功能单一的电饭煲现在已经很难满足现代家庭快节奏的生活，我们更加需要一个全能型的电饭煲作为帮手。看来买个新电饭煲变得迫在眉睫了。
一直非常关注苏泊尔这个品牌，很快就锁定了这款SF40HC88远红外IH本釜电饭煲。苏泊尔作为国内首家炊具行业上市公司，压力锅、烧锅、煎锅等产品多年稳居国内市场销量第一，用户口碑那是有目共睹。它拥有五大研发制造基地，产品的高性能、高专业度、高品质以及完善的售后体系毋庸置疑，完全没有后顾之忧。于是这款产品便加入了我的购物车之中。
【同品对比篇】
在电饭煲选购前，我在平台上大概了解了一下差不多价格的几个热卖品牌的情况，根据电饭煲的核心参数制作了一份表格供大家参考：
东芝RC-10PRSC(W)
市场报价：¥1999
容量：3L
加热方式：IH电磁加热
内胆：3mm灶火本厚釜
东芝RC-10PRSC(W)电饭煲主打压力鲜煮，采用3mm铝合金5层本厚釜内胆，单段1000WIH电磁加热，25分钟快速饭功能，小吐司外观设计。利用上盖加热、侧面加热线圈、底部IH加热实现热量对流均衡。
松下SR-HZ102
市场报价：¥2099
容量：3L
加热方式：IH电磁加热
内胆：2.5mm备长炭铜釜
松下SR-HZ102电饭煲主打酵素活性浸水技术、可变压力技术、2.5mm6层备长炭铜釜、五段变频IH电磁加热。特色功能：炖汤、蛋糕、蒸煮、酸奶。
福库CRP-HP0660SR/H
市场报价：¥1599
容量：3L
加热方式：IH电磁加热
内胆：2.5mm打铁名匠内胆
福库CRP-HP0660SR/H电饭煲主打约108倍真高压、IH电磁加热、2.5mm铁合金内胆、采用麦饭石型涂层、快速煮饭、一键自清洗。
美的MB-DHZ4001XM
市场报价：¥1999
容量：4L
加热方式：IH电磁加热
内胆：钛金鼎釜内胆+原味蒸釜
美的MB-DHZ4001XM电饭煲主打多段IH加热、钛金鼎釜内胆+原味蒸釜、晶钻PLUS涂层、电极智慧眼、一锅两煮。
综合对比后，这几款产品均有IH电磁加热功能、上盖均可拆下清洗，预约定时功能。但我更看重的是苏泊尔SF40HC88的远红外光波穿透加热技术、底部1300W IH加热、活芯醒米烹饪、8层聚能本釜内胆以及超高性价比。尤其在使用一段时间后，大大改善了家里因为吃饭产生的问题，更坚定了苏泊尔SF40HC88远红外IH电饭煲是各非常正确明智的选择。
【产品简介篇】
外观颜值高——
苏泊尔远红外电饭煲整机银灰+香槟金镶边配色，流光烤漆机身，造型简约高级。4L的容量，尺寸为长340mm、宽281mm、高235mm，放在厨房或餐厅都不是很占地方，且美观大方。上盖操作面板采用高端玻璃面板，即使是在重油污的厨房，只要抹布轻轻一擦就干干净净了。
揭开锅盖，就能看到内部一圈远红外线加热装置。
内盖采用食品级304不锈钢材质，卫生安全。只要轻轻扣动上方红色按键即可从上盖上分拆下来，方便日常清洁，不容易藏污纳垢。
中盖同样采用不锈钢材质，整机里里外外质感拉满。内盖与电饭锅内部均采用PFA大金不粘涂层，不易脱离、让清洗也更简单。
核心功能强——
电饭煲烹煮的基本核心力：一个是温度，一个是压力。苏泊尔远红外电饭煲采用智能电子主板和智能控制系统，上盖的防溢微压阀在不同的烹饪模式下自动调节所需压力，NTC实时精准监控锅内温度。在温度和压力的双重精准控制之下，才能煮出香甜、饱满、透芯3A级的好米饭。
之前用的电饭煲仅有底部加热、上盖保温。苏泊尔远红外电饭煲底部1300W IH猛火加热。IH电磁加热是通过内胆周围接通变交流电的电磁权直接对电饭煲内胆经行加热，减少了热传递环节，加热更高效，且省电。
顶部上盖150W远红外加热，能产生103℃的超沸点高温，远红外线属于电磁波的范畴，是一种具有强热作用的电磁波，可穿透水面，热量直达米粒内芯。上下火力立体包裹环绕加热，产生美拉德反应，有效激发米饭的香气。被称之为“生命光线”的远红外线不仅穿透性强，它带来的米水自发热大大提升了热效率，充分促进淀粉转化，增香的同时还能还原米饭Q弹的口感。
NTC实时精准监控的38℃恒温浸泡，28分钟让每粒米“喝”饱水，这样煮出来的米饭晶莹剔透、粒粒分明、颗颗饱满，对米饭有着极致口感追求的家人们真的可以试试看。烹煮过程如下图所示：
苏泊尔远红外电饭煲内胆采用第十代8层复合材质本釜内胆，内胆硬度高、耐刮擦、耐腐蚀、储热效果强。
内胆上部开口处55°蓄能黄金角、底部55°沸腾黄金角设计，还原传统柴火灶型，广口球底让受热面更大更均匀。用苏泊尔远红外电饭煲做出来的米饭透芯、饱满、香甜，被权威机构评定为3A级好米饭。
功能多样性——
买电饭煲的首要目的当然是煮饭，苏泊尔远红外电饭煲拥有常见的煮饭、煮粥、加热的功能，针对米饭口感还细分了杂粮饭、锅巴饭、糙米饭、煲仔饭、砂锅粥等快捷选择。
专业程度甚至精细化到了能针对不同品种的米进行烹煮，比如：东北米、五常米、泰香米、丝苗米。电饭煲内胆内壁针对不同米种在煮饭时对应需加入的水位，使用起来不复杂。家人对于米饭的不同需求均能满足。
当然，如果只是煮饭那还谈不上功能多样性。它还拥有强大的特色烹饪功能：入味炖、高温蒸、无水焗、香浓汤，能非常便利地制作不少种类的菜品。另外这款电饭煲还能制作蛋糕、面包、烤饼、鸡翅等烘烤类食物，家里的小朋友对这些美食可是完全没有抵抗力的。
【体验篇】
白米饭——
苏泊尔远红外电饭煲煮的饭真的更好吃么？接下来进入亲测环节。两杯五常大米，淘米后按照内胆标识的水位加入清水。
盖好顶盖，控制面板选择五常大米，选择快煮饭，按下开始建就可以坐等饭熟啦。
还在煮饭的过程中，从防溢微压阀就飘出了阵阵饭香。
大约40分钟后，饭就煮好了。揭开锅，盖米香四溢扑面而来。
揭盖后，上盖的红外线装置也随之自动关闭。
从米饭表面就能清楚看到每颗饭粒都很饱满透亮，轻轻盛出一碗，能明显感觉到米饭非常蓬松、饭粒颗颗分明。
为了更好的对比，同样的五常大米同样的水量，用普通电饭煲煮了一锅饭。以下从面就从3A米饭的香甜度、蓬松度、糊化度三个维度来对比两碗饭：
香甜度: 苏泊尔煮的米饭香气非常明显，开盖就闻到了。而普通电饭煲煮的米饭确实闻不到什么气味。
饱满度：同样的米，苏泊尔煮的米饭从体积上就比普通电饭煲煮出来的要饱满圆润。普通电饭煲煮出来的米饭饭粒表面有些糊，米粒与米粒之间有粘连，不够蓬松体积小了一圈。
糊化度：所谓糊化度是指米饭透芯情况，从米粒特写就能看出，苏泊尔煮出来的米饭米粒的色泽清亮，只有透芯的米饭才能有如此光泽度呈现。
口感：最后来尝一尝，好不好吃才是最关键。苏泊尔电饭煲煮出来的米饭口感软糯，能吃出饭粒原本应该有的韧性，细细咀嚼能品出米饭的甘甜。普通电饭煲煮的米饭虽然也软，入口后糊做了一团，不够蓬松。
说实话，如果不是做对比测试，我也万万没想到仅仅是换了个电饭煲，同样的米煮出来的饭能有这么大的区别。苏泊尔远红外电饭煲煮的米饭确实好吃太多了，看来真是锅的问题。孩子们一反常态大口吃饭，没有比这更具说服力的了。
苏泊尔3年匠心专研只为一碗好米饭！苏泊尔远红外电饭煲采用底部IH电磁加热，顶盖上的远红外加热实现全包裹式加热，配合第十代8层本釜内胆的上下方55°黄金角度，令热量在锅内立体循环，渗透米芯，米饭自然饱满香糯有嚼劲。
特色创意饭——
有老人孩子的家庭，在饮食上一定要注意营养均衡。五谷杂粮对年长一些的人群的健康是有特别多好处的。用普通的电饭煲煮杂粮饭或杂粮饭必须得提前浸泡。用苏泊尔SF40HC88就简单多了，直接把米淘干净就可以开始煮了。煮饭的过程中准备一些配菜，等饭熟就能装盘使用了。
炫彩杂粮饭
材料：五常大米、小黄米、黑米、小赤豆（可加任意杂粮，自由搭配）
一锅一人食——
一个人也要好好吃饭，苏泊尔SF40HC88电饭煲功能强大，一人餐食当然也不在话下。这里分享几个一锅一人食菜谱，也非常适合独居或单身人士。
腊味煲仔饭
材料：腊肉、香肠、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜、鸡蛋、青菜、调味料等
方法：
- 将淘好的米倒入苏泊尔SF40HC88电饭煲，选择煲仔饭功能；
- 将蔬菜洗净，胡萝卜切丁，腊肉、香肠切片；
- 待电饭煲提示音响，将食材铺到饭上，锅边倒入少许食用油，继续煮；
- 饭煮好后，放入青菜，打颗鸡蛋，保温3-5分钟；
- 根据个人口味用生抽、老抽、水、糖、麻油调一个煲仔饭汁；
- 把煲仔饭汁淋在饭上，即可盛出食用。
锅底的米饭微焦，饭香而非与菜汁混合后的香味，米粒完整、分明、通透，不湿润、不黏糊，入口柔韧，饭芯软糯。这碗用苏泊尔SF40HC88电饭煲做的懒人腊味煲仔饭，甚至比很多店里用砂锅做的更好吃。
营养大补炖——
在我家，电饭煲除了煮饭，炖煮煲汤排第二，天气逐渐转凉炖汤就更频繁了，煲个猪肚鸡汤，非常适合一家老小食用。
大补猪肚鸡
材料：土鸡、猪肚、香菇、淮山、红枣、枸杞、白胡椒
方法：
- 将鸡肉切块、猪肚切条，两种食材分别放姜片、料酒焯水去腥备用；
- 将香菇、淮山洗净切厚片备用，白胡椒碾碎备用；
- 把鸡肉块、猪肚条、香菇、淮山、白胡椒放入苏泊尔SF40HC88电饭煲中，加入纯净水，选择入味炖或香浓烫；
- 汤煲好后加入红枣、枸杞，根据口味加入食盐、鸡精等调味；
- 再焖煮5-10分钟即可开过食用。
烘烤小食记——
烤制烘焙的食物，对孩子们来说真的毫无抵抗力。我也试着做了个新奥尔良烤鸡，当配菜或下午点都非常不错。
新奥尔良烤鸡
材料：小子鸡、姜片、葱段、新奥尔良料
方法：
- 提前一天将子鸡洗净扎空，用新奥尔良酱料放保鲜袋内腌制；
- 将姜片、葱段平铺锅底，喷入适量的食用油；
- 将腌制好的子鸡放入锅内；因为鸡个头不大，选择烤鸡翅功能；
- 烤熟装盘即可食用。
自从家里用上苏泊尔SF40HC88远红外线IH本釜电饭煲，不仅仅更愿意下厨做饭了，整个用餐的气氛都变得完全不一样了。孩子们开始能好好吃饭，老人也对苏泊尔电饭煲做出来的可口饭菜也是赞不绝口。我也打算趁着双十一为岳父岳母家添置一台。
【总结篇】
最后总结一下苏泊尔SF40HC88远红外IH电饭煲的特点：
- 上盖看得见的远红外线穿透加热，103℃高温有效激发米饭香气；
- 底部1300WIH猛火；上下立体循环加热，米水自发热增香、饱满、口感好。
- NTC实时控温、38℃恒温浸泡28分钟，让每粒米“喝饱”水，焕活米芯。
- 3.0mm聚能本釜内胆，55°黄金角，蓄热聚能锁住饭香，不烧柴也能迟到柴火饭；
- 第十代本釜广口球底内胆采用8层复合材质，PFA大金不粘层，耐用5年。
- 23大烹饪功能，大屏触控随意选择，蒸煮炖烤样样精通。
作为家用最常见的电器，电饭煲我确实用过不少，但很少有像这款苏泊尔SF40HC88远红外IH电饭煲这款一样，在各个方面都让我非常满意的产品，说是一款性价比极高的全能高端电饭煲毫不夸张，作为厨男的我强烈推荐！！ |
