泡椒是我非常喜欢的调味品
家里都会常备一瓶
平时用来炒肉的时候
既可以去腥又可以增香
而且炒过的泡椒
也非常的好吃
能吃辣的朋友
推荐大家平时炒菜的时候
都可以切一点泡椒
再放一点泡椒水
味道会大不一样
【泡椒牛肉】
-食材-
牛肉300克 / 芹菜100克
嫩姜50克 / 洋葱半个
红辣椒30克 / 泡椒100克
料酒10克 / 老抽5克
生抽30克 / 蚝油20克
豆瓣酱30克 / 淀粉5克
泡椒水适量 / 油适量
黑胡椒适量 / 盐适量
-步骤-
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▲牛肉切条
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▲切好的牛肉里放入料酒、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒、盐和淀粉抓均匀,然后再放入适量的油继续抓均匀
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▲芹菜切段
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▲嫩姜切块
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▲洋葱切丝
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▲红辣椒切段
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▲泡椒对半切开
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▲锅中多放点油,加热到6-7成热的时候放入牛肉翻炒
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▲牛肉炒到变色后捞出沥油
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▲另起锅,热锅后放入适量的油、洋葱、嫩姜、辣椒和泡椒炒香
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▲再放入豆瓣酱继续炒香
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▲豆瓣酱炒香后放入牛肉翻炒均匀
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▲放入芹菜继续翻炒
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▲根据自己的口味放入适量的泡椒水
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▲最后翻炒均匀后出锅装盘
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