怎样才能让麻婆豆腐入味？

怎样才能让麻婆豆腐入味？

家庭版麻婆豆腐，麻辣鲜香好吃入味，米饭都不够吃了！
下饭神器，麻辣过瘾，色香味俱全！
食材：
豆腐1块、姜末、葱末、蒜苗碎、豆瓣酱60g、豆豉15g、猪肉末、辣椒面、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、花椒面、水淀粉勾芡

麻婆豆腐原来这么简单，其实只要注意这一点，味道一点也不输饭店

麻婆豆腐原来这么简单，大厨教你诀窍，香嫩入味，麻辣过瘾真好吃

主料:豆腐两块 辅料:蒜苗花.酥牛肉臊子(就是已经炒的很干香的那种)
步骤:1.豆腐切成2CM见方的小方块,蒜苗切花,小葱切花.
2.锅烧水,加一点盐,一点色拉油.烧开放入豆腐,稍等30秒捞起.
3.锅洗干净,烧热放油下郫县豆瓣炒香,然后放姜蒜米稍炒,再下辣椒面炒出色,加水放豆腐下锅.汤不易过多.刚淹没豆腐就好.
4.调味,放味精,鸡精,酱油.豆腐烧2分钟后放蒜苗花,开始下水豆粉(淀粉),要一点一点的加.高手一般都要勾3-4次芡(这样豆腐才能被芡汁包裹上).起锅撒酥牛肉臊子,花椒面(根据口味决定多少),葱花.
成菜色泽红亮.要求:麻.辣.鲜.香.酥.烫

麻婆豆腐这道菜，大家都不陌生，这个是川菜中非常出名的一道菜，吃起来香辣可口，豆腐鲜嫩，几乎人都能够接受这个口味


准备好食材，把豆腐清洗干净，然后切成两厘米的小方


烧开一锅水，把豆腐放下去焯水，加入盐，这样可以去除豆腥味。好了之后将豆腐跟水倒入容器中浸泡一会儿。浸泡好之后，我们把豆腐捞捞起来控干。油锅烧开，把肉末放下去翻炒，然后加入豆瓣酱、白糖，炒出香味之后，把辣椒放进去，倒入清水


烧开一锅水，把豆腐放下去焯水，加入盐，这样可以去除豆腥味。好了之后将豆腐跟水倒入容器中浸泡一会儿。浸泡好之后，我们把豆腐捞捞起来控干。油锅烧开，把肉末放下去翻炒，然后加入豆瓣酱、白糖，炒出香味之后，把辣椒放进去，倒入清水


做麻婆豆腐的时候，就不需要另外加盐了，因为豆瓣酱有咸味，而且豆腐在煮的时候已经用盐水浸泡了，这样豆腐已经很入味了。


所以我们制作麻婆豆腐的时候：1.焯水时加盐，好了之后把水跟豆腐一起浸泡10分钟。2.淀粉要分三次加，这样做出来的豆腐才会好看