大学食堂档口赚钱吗？

我这边一个二本大学新校区两层食堂，目前大一新生还没搬进去，目测大概五千人左右，而且今年因为疫情，学校处于封闭状态，我想去做档口，今天去谈了，一个月要付14000租，另外加抽16个点，免餐具免水电，打算做汤粉一类，人均15，算了一下成本挺高的，这样能赚吗？

马上到了下半年是学校食堂的黄金期，新生要入学了是学校学生最多的时候。
我给大家分享一下影响高校食堂生意好坏的几个因素：
首先是咱们选择的产品的口味，产品好吃了学生才会吃，还会推荐给自己的同学们、朋友们一起过来吃啊，不好吃的话，下次肯定就不来了。所以产品的味道是比较重要的，这也是硬性需求。
二就是一份饭量的大小，经常有学生在网上发食堂阿姨抖勺子的现象，咱们一定要做到让学生买咱们的产品物超所值，学生来咱们这买饭既能吃得好又能吃的饱，还愁他下回不来吗。
三就是档口位置啊，一楼位置最好，但是每个学校都是不一样的。有的学校档口一楼就早餐卖的好，你的项目不是早餐就不适合在一楼。但是有的学校一楼比较近，学生就比较喜欢去一楼吃。不同的学校情况下，他都是不一样的，还是要具体实地参考一下的。第四是咱们一定要判断这个学校的实际在校的人数。很多人去找学校食堂，经理就会说，说这个学校有多少多少人，但实际在校生却没多少。学校的在校学生多少对咱们实际营业额有很大的关系。
最后也是比较重要的，就是出餐速度和服务态度。在学校食堂时间就是金钱，中午食堂的高峰期也就是在三十分钟啊，出餐速度越快就能卖更多的钱。再者就是一个你的服务态度，要是你的服务态度很差的话，学生们也是不愿意来你这儿吃饭的。
以上这几点是我做高校食堂这么多年，对于影响档口生意好坏的一些分析。
大家有什么其他的想要了解的，可以在评论区留言，我会把我在学校食堂十年期间总结的经验分享给你

做出餐快的，味道好的，米饭类一般利润在60%左右，面条会更高一些。
学校学生对口味好不好吃没那么看重，但是对量大、实惠，重油重盐比较看重。
我入职第一天（2023年3月13日），就跟着老板到武汉，给加盟商培训，加盟商（夫妻档）之前在大学食堂档口做水煮鱼，他的位置在三楼，而且还是靠里面的位置，旁边还有个卫生间，说实话这个位置真的不咋地。但他们也做了3年多，而且封校时利润还行，但是解封以后，学生一方面出去了，另外一方面位置不够好，出餐也慢，水煮鱼和水煮肉都是需要煮的，一天下来，整体营业额才1500多，这怎么活？所以加盟商就一直准备更换项目。



这个是新开的项目，学生应该有认识的吧（只有我们排队，其他档口几乎没什么人）

后面在某手找到我们公司，加盟了炖肉小哥，扶持人员过去培训两天，还帮他收钱打菜，第一天营业额干到5800多，老板打菜的手都是抖的，因为从来没卖过这么多，也忙不过来，做了几盆肉不够卖的。
好家伙，第二天直接上了6500多，别的档口旁边都没什么人，全挤到这边了，为啥？一方面出餐快，第二，味道好~
培训的时候我也在可劲的吃，那牛肉和那个猪肉，炖的又香又嫩，真的好吃，要不是看老板在，我高低把那些个试菜给他炫完了！
就是这两天的事情，有学生排队视频，有档口收钱记录照片，排队的视频图片都有~学校：武汉晴川学院
欢迎想做餐饮和食堂档口，换项目的的来鉴别考察，总部在南京。。
费用才888！！说实话，不是我自己怕累 我都要去干个窗口了，真的太香了！！

我们会踏遍满园春色，走过夏日炎炎，欣赏枫叶飘零，轻踩千里雪原。回顾人生，我们花费近20年的光阴投入校园，与书本共舞。
谈到多姿多彩的大学生活，我们能想到啥？是窗边的落日、是社团的活动、还是甜腻的爱情？可能最多的是：吃！
如果你现在对学校食堂的记忆还停留在“手抖”的打饭阿姨、铁盘装的菜、铁通装的饭上就太落后了。
这年头，除了比拼学术实力外，不少高校也凭借美食强势出圈。螺蛳粉、菠萝饭、铁板烧、麻辣烫……各地特色美食，光是看图就够让人垂涎欲滴了。


为了迎合大家对美食的向往，许多的大学开始注重食堂的设计装修，不断加盟各种餐饮，让学生享受到更多的菜品，学习不同的地域饮食文化，体验“七星级“般的环境。
那在食堂加盟盛行的今天，我们应该如何去看待高校加盟商铺和普通商铺的不同呢？这里，就从优劣势来了解了解吧。
一、 劣势

1. 商圈固定

既然叫做高校加盟商铺，那自然它就只能在学校里面开店了，商圈也就限制在了文教区。
而其他的普通店铺则可以自由选择，商业街，住宅区，旅游景点……你想在哪就可以在哪。
2. 时间限制

作为学生，寒暑假肯定是必备的。一到假期，我们就迫不及待的奔向妈妈的怀抱。这个时候，学校里冷冷清清，主力军都走了，还有谁会来食堂品尝美食呢？
可普通商铺就不一样了，它不会面临全员离开的局面。所以，寒暑假的时间限制仅仅只对高校加盟店奏效。


主要劣势就是这些了，优势马上就来！
二、 优势

1. 资金投入

问起开店要考虑的主要问题有哪些？前期的资金投入是必须的。像繁华的商业街，月租10w+在正常不过了，但高校的租金就要少很多了。
其次装修也是大头，高校加盟店的装修不必太过复杂，简装即可。但普通商铺就需要花费一番心思了，毕竟现在人吃饭，拍照是常规操作。越好看的装修，费用就会越高。
最后，人工成本也要考虑，高校加盟店面积小，人员不需要太多。而普通店铺面积较大，人也需要的少一些，成本也就低一些。
因此，就前期的资金投入来说，高校加盟店是不是要少一些呢？
2. 口罩问题

口罩的影响已经让很多的店铺纷纷倒闭，即便有些不至于倒闭，但人流量肯定变少了，生意惨淡，也就赚不到什么钱了。
但高校加盟店却会因此增加人流量，对于正处在封校期间的学生而言，点外卖就不符合他们的懒的人设了，这就导致了食堂人数激增。


3. 顾客稳定

虽然说高校加盟店的客源只有学生和教职工，但是这是极其稳定的一群人。即便我们不可能永远都是学生，但学生却是一直都有的。你走了，下一批立刻就会来到，风雨无阻。
可普通店铺就另当别论了，影响客源的因素过多，稳定性就不高了。
单从风险小，成本低，利润高这三点来考虑，高校加盟店的劣势也就不足为重了。
至于加盟店铺类型的选择，可以详细咨询我们哦~

餐饮赚钱都是辛苦钱，服务好学生是赚钱的基础。近年来，学校食堂对外开放，越来越多的店主开始关注它，因为食堂的摊位不仅大、稳、易树立口碑，掌握了正确的方法，与其他地方相比，它们更容易获得良好的收益。
保定地区校园点餐订餐团餐系统从各个高校食堂来看，中国快餐是最受欢迎的餐食之一，其次下来是面食。当然，各个地区也有可能不同，南北地区划分就注定了北方人可能相对米饭来说更喜欢面食，但不可否认，依然是米饭快餐占据了大份额的市场。
错位竞争是避免价格战的最佳途径之一，也是商店创新发展的新机遇。我们可以完全改变传统的“两素两荤”或“三肉一菜”的结构，形成小蒸碗。同样的菜肴的价格和种类也可以适当调整。

干餐饮亏钱的大头无非是房租、装修设备、人工水电这几个大项，食堂档口房租是没有的，装修也是不需要的，，设备一共就那么几个平方，全部下来也要不了几个钱，至于水电，人工，在哪都需要人工啊，两夫妻能亏什么钱。
        一般情况下，入驻食堂档口，如果是自行入驻自己设计产品，是需要缴纳一定的保证金的。
       经过代理公司的话，一般还会有产品的筛选和培训的过程，也会有相应的费用。
       保证金这一块儿一般都是干满一年全额退，如果谁敢不退，很简单，直接举报到校方，甲方公司涉嫌违反合同，他们损失会更严重。
       那么为什么会有这么多人说食堂档口是坑，会亏钱呢？第一个原因，其实大部分说食堂档口是坑的，都是做过食堂档口没赚到钱的，赚不到钱的主要原因无外乎，出品学生不喜欢啊，东西卖不掉，食品卫生麻痹大意被罚过款，表情呆滞 没有服务意识，或者是被清退，或者认为自己应该给自己一个月开三万五万工资等等，有一些人总觉得甲方的扣点是侵吞了自己的利益，喜欢耍点小聪明，要么加价要么减量，毫无感恩之心，自然而然的就干不好生意，不只是干不好这一个生意，其实这样的人干什么都是干不好的，因为任何一个行业都是二八定律，都是只有极少数的人在赚钱，社会餐饮的倒闭率，要比食堂档口的倒闭率高的太多，但是很少会听到有人抱怨说，社会餐饮怎么怎么坑，主要的原因就是社会餐饮干倒闭，蠢事一般都是自己干的，碍于情面，绝大多数人倒闭之后都不好意思说。
        而学校食堂档口，包括加盟品牌干倒闭了之后啊，既然不想承认自己蠢，那就找个替罪羊，推卸一下责任，掩盖一下智商。
        第二方面，食堂档口免房租免装修，甲方的收益一般情况下，来自于扣点和采购的加价，我们了解的结果，一般是十几到二十几个的营业额，扣点的大部分食堂会集采，集采的好处呢就是很多食材进价非常便宜，但是在分称的过程中，又会有损耗，在这种情况下，有一些甲方就会在原材料上面加上一些采购成本，甚至还会有人从中吃点回扣，从而把集采的优势侵蚀的并不明显，其实营业额扣点也好，集采加价也好，只要是在合理的基础上，都是无可厚非的事情，任何人都没有义务，免费的给你提供就业创业的机会，你想想外卖平台给你什么，一个软件，几乎是0成本运营，还不照样扣你几十个点吗。
    第三个原因是那些干档口所谓亏钱的，因为亏钱的可能本来就不大，无非是赚多赚少而已。而那些赚钱的人呢，生怕别人抢了自己的生意，绝对不会到处说，最多带动一下自己的亲戚朋友，悄无声息的把钱赚了。一般情况下，一对夫妻，一年干八个月休息四个月，干好了也不过十几万二十万的收入，因为是小餐饮，想赚大钱想一口吃个胖子，自然也是不可能的，说白了无非就是赚个辛苦钱，而且还得必须听话啊，必须特别讲究卫生，注重食品安全，有一点团队意识和合作精神。
传茂餐饮提醒您：投资需谨慎，选好项目很重要。