[饮品] 有没有咖啡推荐?

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菜鸟是我师傅 发表于 2023-10-20 05:45:53|来自:北京 | 显示全部楼层 |阅读模式
之前为了提神直接入手了黑咖啡。现在准备正经品尝一下。预算150.
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lsh981688 发表于 2023-10-20 05:46:04|来自:北京 | 显示全部楼层
之前购买过一些咖啡浓缩液来喝,今天我就简单来推荐三款个人觉得还不错的咖啡液吧。虽然是浓缩咖啡液,可是,我们也不要对它的期望值太高了。这种咖啡和挂耳咖啡的程度在伯仲之间,香气不如挂耳那么明显,口感又比挂耳咖啡要浓郁香醇。它还有个优点,那就是可以用来制作各种花式咖啡。这一点是挂耳咖啡所不具备的。另外呢,它的价格也要比挂耳咖啡要高一些。
  在最近一两年,咖啡浓缩液突然就火了起来。我们在购买的时候,上面多会介绍咖啡液是多少倍浓缩的。正常来说,浓缩的倍数越高,咖啡液的口感就越浓醇。别看一只独立包装的咖啡液净含量只有十几克到二十多克之间,但是它们可以冲出一杯200-350毫升的咖啡呢,它完全可以满足大家在日常生活里对咖啡的需求。下面就开始推荐吧。这里面的图片都是自己拍的。
  1:吉饮25倍浓缩咖啡液。推荐绿管的。它的小包装是采用小馆装的,大小比唇膏大一些,携带很方便。净含量是16克。价格是6块多一只。可以用300毫升的水来冲泡。如果不喜欢很苦的,也可以多加一些水。口感是香醇有些甜味。有些粘稠。就是这个瓶子的设计似乎有些问题,按压的时候有些费劲。如果是女孩子,可能就不好按压了。对了,这咖啡液弄出来以后,上面也会飘着一层泡沫,不过,个人觉得这都不重要。



  2:知乎15倍咖啡浓缩液。一看这个名字,大家就知道,这就是本平台自家出品的了。它的包装采用的是传统的小塑料袋包装。小小的一条,顶端有一个明显的缺口,撕开很方便。咖啡液的净含量是16克。冲泡的时候,采用280毫升左右的水来稀释。香气吗,也很轻柔,口感总体来说比较平衡,苦味不重,没有酸味。适合大多数人的口味。



<a data-draft-node="block" data-draft-type="mcn-link-card" data-mcn-id="1583481591803887617">  3:永璞闪萃咖啡浓缩液。这是个日本咖啡品牌。我喝过两种风味的,一个是榛果味道的,还有一个就是经典黑咖啡了。它的包装采用的是和果冻一样的包装方式。每颗咖啡液的净含量是18克。经典黑咖啡的口味中规中矩,有些酸味。那个榛果风味的咖啡,口感就比较特别了。冲泡以后,飘出来的不是咖啡的香气,而是浓郁的榛果香味。知道的,这是杯咖啡,不知道的,还以为这是杯榛果茶呢。入口以后,除了苦味还能招式着这是咖啡之外,那榛果的风味表现的真的挺完美的了。就连榛果的甜味都表现的挺明显的。不过,这风味是用食用香精调处来的。





  最后,关于咖啡浓缩液的品牌还有许多,如果大家喜欢,不妨可以多尝试几家,总有一款适合你。
cbl8410 发表于 2023-10-20 05:46:45|来自:北京 | 显示全部楼层
喝咖啡和“玩”咖啡已经近二十年了,从学生时代的速溶,到后来的手冲,用过摩卡壶、滴滤机、冰滴壶,甚至买过商用的espresso机家用,现在算是“返璞归真”,综合考虑性价比和操作方便程度,目前最推荐冷萃液。
冷萃咖啡和一般热水(加压)萃取的区别在于,它是将咖啡粉用冷水浸泡再进行萃取和过滤,因为是低温萃取,可以更好地保留花香、果香等,而不易溶于冷水的和苦味酸味有关的大分子物质则较难被萃取。因而,冷萃咖啡拥有更明显的花香和果香,苦味和涩味也大大降低了。
市面上常见的冷萃液品牌基本都试过了,永璞、隅田川、蓝瓶、日食记,还有知乎自己的知物咖啡。
之前比较常喝的是永璞,第一次买的话,推荐红蓝绿三款混合装,这样可以先试试自己喜欢那种口味,之后再考虑长期购买:红色“石端正庄园”口感较浓郁,有巧克力香气;绿色经典拼配,口感平衡;蓝色耶加雪菲口感微酸,富含柑橘水果香。
另外最近非常喜欢知物的black&brown冷萃咖啡浓缩液,知物这款咖啡在冷萃的基础上还进行了浓缩,口感更浓郁的同时,也提高了咖啡的“可玩性”,加各类牛奶、椰乳、气泡水等,不会太多地降低咖啡的浓郁度,保持更好的口感,Brown款是中烘焙,富有榛果香味;Black款是深烘焙,口味更浓郁。
<a data-draft-node="block" data-draft-type="mcn-link-card" data-mcn-id="1561021606218207232">简洁的包装设计也很符合我的审美~

碎雨寒辰 发表于 2023-10-20 05:47:37|来自:北京 | 显示全部楼层
做为一个重度咖啡爱好者,喝咖啡就是一个踩雷的过程。
我个人心目中咖啡排名如下:
精品现磨咖啡>商业现磨咖啡>自制现磨咖啡>咖啡液/挂耳咖啡>胶囊咖啡>冻干咖啡

以下所以测评以及产品,全部为个人使用感受。无任何推广、广告!
人在上海,喝过比较好的现磨馆子呢列一下:

MStand
上海本土咖啡连锁,个人比较喜欢。不仅仅是工作日半价,确实是坚果风味很突出。但是不同店铺品控不一样,因此不同店味道有差别。个人base人广,所以一直去来福士那家,品控一直在线。两三个月喝到金卡了,基本每天一杯。只要附近有就回去喝。




starb**ks
虽然都说是刷锅水,但是他家冷萃还是不错,其他的一般。他家冷萃在我喝过里面,无论是品控还是风味可以排前三,柑橘风味不要太爱。

Tequila Espresso
他家的咖啡风味更加突出,也是精品里面非常喜欢的。第一口就会发现跟其他咖啡店不同。混合豆的坚果、巧克力风味非常抢眼,和牛奶的比例也是恰到好处。但是对于不能接受太浓的人来讲,可能会有点苦。




Arabica%
没有槽点。奶用的是明治,奶泡绵密,咖啡很香,豆子很好。唯一槽点就是太贵了....

Puncline
上海咖啡博主欠登的店,之前在展会喝了一个冰淇淋风味的豆子,奶油、冰淇淋风味很突出,很好喝。我当时都怀疑加了香精sos

因为发现MStand的缘故,基本现在不怎么探店了。一是因为不好喝影响心情,二是半价不香么?

咖啡液:

1.知乎知物:
喝过知乎的咖啡液,之前寄过一些给我。整体呢会有一点点水,可能是咖啡液和水的比例有点问题。但是作为居家来讲,这个价格还是比较亲民。我个人比较喜欢把它倒在气泡水里面,就不会有水水的感觉。
2.隅田川
最近因为疫情,喝的比较多的是这个咖啡。无论是奶咖,还是美式都可以。但是我有一个问题,这个咖啡液为什么会有一种酱油的味道,比较腻的一种味道。难道是太纯了?

3.永璞
目前还没喝过这个准备之后尝试一下
胶囊咖啡+咖啡机

1.雀巢多趣酷
7段控水,15bar,800ml水箱。可以打奶泡最主要!
对于不想喝速溶并且又有一点品味的人可以考虑以上多趣酷的这款,把胶囊放进去自动出咖啡。价格稍微小贵。
2.小米有品
<a data-draft-node="block" data-draft-type="mcn-link-card" data-mcn-id="1504090903714754560">600ml水箱,20bar的泵也完全够用了对于要求低一点的咖啡爱好者。
对于资金有限的话,可以选择小米的这款咖啡机。支持国产!

挂耳咖啡:

Manner
我个人能叫上牌子的,只喝过Manner。就是一个普通的挂耳咖啡。因为我个人喜欢更多花式,所以挂耳不在我的选择范围内。


以上是对咖啡的一点个人见解,仅供参考。
公众:南方仓库。上海约咖啡欢迎交流。
最后不管多么喜欢咖啡都要量力而行,不能贪杯哦。
写这么多不留下你的赞么?
@马特奥Mateo
萤火虫儿 发表于 2023-10-20 05:47:44|来自:北京 | 显示全部楼层
谢邀。看来是对咖啡有些追求了。
给你推荐几款,我个人尝试过的。
1.摩可纳咖啡 (前面有推荐过)
2.挂耳咖啡(这是最接近咖啡馆咖啡的产品)
3.炭仌咖啡(冷萃工艺)
4.去小众咖啡馆逛逛




说起小众咖啡馆,我更喜欢说成是“独立咖啡馆”,最近两年也越来越多的人,因为梦想等原因开了咖啡馆,独立运营。

小众咖啡馆,有三个不成文的特点。

1.老板的魅力,影响咖啡馆生意。
2.咖啡单上没有拿铁、摩卡、卡布奇诺“老三样”。
3.强调创意创意创意!

咖啡在中国越来越受欢迎,喝咖啡成为了一部分人的社交方式,去逛独立咖啡馆成了城市独居者最有趣的生活方式之一。
〖龙少爷〗 发表于 2023-10-20 05:48:40|来自:北京 | 显示全部楼层
预算150选择面很大,市面上不少品牌基本都可以考虑。

优先推荐挂耳、其次咖啡液、再次冻干咖啡粉、最后速溶三合一。
  1. 春节之前,奉上年货节红包,祝拟兔年大吉大利!
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  1. 2022.09.19 更新星巴克随星杯
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近期更新

①星巴克随星杯

自从三顿半之后,小罐冻干咖啡是越来越多了,原来星巴克也有推出小罐。前面趁京东超市的优惠促销活动,入手了他们家的随星杯分享装,有3杯中烘、6杯深烘,还附赠一份尝鲜装,包含浅、中、深烘各1杯。


杯子和星巴克门店纸杯一样,采用环保材料,集齐30个空杯后就能通过“回星转益”小程序召唤快递上门,或送至指定门店,有机会参与抽奖赢取周边礼品!
星巴克采用门店同款阿拉比卡咖啡豆,区别其他小罐咖啡,使用冻干咖啡粉+超精细研磨咖啡粉的方式,可以更好还原门店风味,单杯仅需6元,比起门店30元一杯的价格,确实相当划得来!


随星杯一共有三种风味,以不同的瓶盖颜色区分,由浅入深对应浅中深度烘焙。轻烘带有柑橘酸,有红酒的回味,适合制作冰美式;中烘有莓果风味,口味均衡,适合制作热美式;而深烘比较醇厚偏苦,有太妃糖的回甘,适合制作拿铁。
想想看,同样的价格,可以多喝个4杯~
1、挂耳咖啡

①豆选 - 口味相当丰富



豆选这个咖啡品牌大家可能不了解,果壳网不少人应该不陌生,豆选是果壳网旗下咖啡品牌。
豆选的主打产品是挂耳世界咖啡图鉴礼盒,和前面刚测评过的大卫之选类似,但是选取了更多的产地做测评,3款产地系列(云霓之南、稀有产地、多种风味)共30个不同风味,不得不说是我目前见过的风味最丰富的一个挂耳礼盒了!
不同的地域、豆子、处理法、烘焙程度基本都涵盖了,风味太过丰富,还有很多没喝。墙裂建议优先品尝云南挂耳!比如“暗紫苑红”,将脱皮后的果皮果肉回填到咖啡豆的发酵中,参考了酸奶和奶酪味的发酵模式,加入乳酸菌引导整个发酵过程,所以最后风味有带奶酪感。

②大卫之选 - 21天环游世界



7种风味,曼特宁、巴西、哥伦比亚、肯尼亚、蓝山、麝香猫、耶加雪菲。
严选SCA80+阿拉比卡咖啡豆,7*3,21天续航,带你一次领略世界各地咖啡风味
每一小包对应一个产区风味,包装上有他们的灵魂人物逗比大卫叔的旅游照。
③辛鹿 - 性价比不错



辛鹿挂耳性价比很高,不少知友都有喝。相对意式或手冲,挂耳更加方便,口味和品质也相对冻干/冷萃/速溶会更好些。采用日本专业滤袋,具有专利的晾晒和研磨技术,专业的烘焙以及充氮保鲜技术使得口味更加香醇保鲜!
咖啡味很香,混合装口味可以试试(樱桃蜜柚、蓝山风味、意式炭烧、耶加雪菲英雄、罕贝拉日晒花魁),一定能找到你最喜欢的那一款:
苦度:意式>蓝山>樱桃>耶加>花魁
酸度:花魁>耶加>樱桃>蓝山>意式

2、咖啡液

①KFC鲜萃



第一次尝试他们家的咖啡(之前到店里喝的不算的话)
太妃榛果味的香味很浓郁,适合新手尝试,口感也比较醇厚,加牛奶喝的味道也很不错,咖啡液的微苦配上牛奶的香醇(含糖,减肥人士止步),倒是很适合不爱吃苦的小姐姐们喝,好喝不贵。
刚入门的朋友喝不了太苦的咖啡,可以喝这个过渡一下。
②吉饮



这个咖啡和胶囊咖啡液不同,咖啡液是挤着喷射出来的,采用氮气保存,咖啡风味保存的比较好,体验感很不一样,带出门也方便。


25倍相当浓缩,咖啡味很浓郁,意式鲜萃的偏苦,感觉有点涩,所以兑水一定要多要多要多!!!
保质期很久,300天~

③知乎

知乎新出的冷萃咖啡液也是值得考虑的,采用百分百阿拉比卡咖啡豆,不含任何其他添加剂,但是烘焙出了榛果和黑巧的风味,加上牛奶,滋味特别棒。
3、冻干咖啡粉

①UCC



UCC在日本赫赫有名,1933年成立的前十的速溶咖啡品牌。117是UCC的入门款,它的颗粒没有隅田川的均匀,产品写的是深烘,但这一款品尝下来感觉深烘感并不明显,同事们普遍反馈偏酸,均衡性一般。
活动期间只要34元一罐,豆种没标,反正这个价格,对豆没有太高要求的,冲就完事了。

②隅田川

首先需要说明下,他们家目前代言人是XZ,选不选是各位的自由。


但有一说一,隅田川的咖啡种类很多,胶囊咖啡液、冻干咖啡、曼特宁挂耳咖啡、意式咖啡豆,还有各种袋泡礼盒等。我个人比较喜欢喝他们家的冻干咖啡,因为真的是很便宜,口味也不差。
采用的是巴西阿拉比卡咖啡豆,这款香气浓郁,口感醇厚,酸味很低,口味偏苦,新手也能接受的苦度,整体比较均衡,办公室统一好评。
但是他们家的咖啡液需要小心下,之前喝过的口味有点独特。。。

③星巴克随星杯

星巴克也有推出小罐。前面趁京东超市的优惠促销活动,入手了他们家的随星杯分享装,有3杯中烘、6杯深烘,还附赠一份尝鲜装,包含浅、中、深烘各1杯。
杯子和星巴克门店纸杯一样,采用环保材料,集齐30个空杯后就能通过“回星转益”小程序召唤快递上门,或送至指定门店,有机会参与抽奖赢取周边礼品!
星巴克采用门店同款阿拉比卡咖啡豆,区别其他小罐咖啡,使用冻干咖啡粉+超精细研磨咖啡粉的方式,可以更好还原门店风味,单杯仅需6元,比起门店30元一杯的价格,确实相当划得来!


随星杯一共有三种风味,以不同的瓶盖颜色区分,由浅入深对应浅中深度烘焙。轻烘带有柑橘酸,有红酒的回味,适合制作冰美式;中烘有莓果风味,口味均衡,适合制作热美式;而深烘比较醇厚偏苦,有太妃糖的回甘,适合制作拿铁。
想想看,同样的价格,可以多喝个4杯~

4、速溶三合一

①雀巢

雀巢不用多做介绍,这品牌很早就进入国内,从90年代一直陪伴我们到现在,一步步成功的将麦斯威尔挤出了市场,成为中国速溶咖啡中的王者。
②旧街场



旧街场主打的是白咖啡,用的不是纯阿拉比卡豆,是阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡三种咖啡豆的混合。白咖啡是马拉西亚的特色,旧街场是其中最出名的品牌。
顺便科普一下:什么是白咖啡?
很多人以为白咖啡就是白颜色的咖啡,事实上不是!
之所以叫白咖啡,传言是最早一批在马来西亚谋生的华人,当时在咖啡中加入奶和糖,并称之为“咖啡加白”,后来称之为“白咖啡”。

③苏卡蓝山



这款的包装比较吸睛,宝蓝色的,有点高级。我觉得性价比很高,原价39块9,一共30条。
冲泡的时候奶香味没有旧街场的浓郁,但咖啡味似乎比它多一点。
甜味也没有旧街场的齁喉咙,口感还是不错的,比较顺滑可口。
还有就是咖啡因含量大于50mg,
同事说喝这款三合一不会犯困(但对于我这种长时间喝咖啡的人来说,没多少提神效果[捂脸])
最后,我得说题主你的选择可以不只是咖啡。



图片来源网上,侵删

150的预算差不多也是可以入手Hario V60,现在的精品咖啡馆包括星巴克都有手冲精品咖啡。如果当真打算正经品尝下,也可以考虑,冲泡时咖啡粉受水之后的形状是不是有点像蛋糕。只是还有些磨豆机、手冲壶、咖啡豆等需要另行配置。



图片来源网上,侵删
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