瑞幸咖啡味道算什么水平？

瑞幸咖啡味道算什么水平？

如果用品判咖啡的标准来看，整体的分数是0~6分的话，
0就是不可接受，
1就是可接受，
2就是平均水平，
3就是好，
4是非常好，
五是优秀
6是卓越。
再说一句，世界咖啡冠军的比赛时的咖啡一般在5.5左右。

像我们平时去外面喝咖啡的话，如果一家店能达到2:05的话，我就感觉很满意了，如果你去一些世界级或者当地非常有名的咖啡店，你可以喝到一些3.5分，4.5分咖啡，那就是非常幸福的一件事情。

一杯美好的咖啡，比千个吻还美味。

再来说一下瑞幸咖啡到底处在什么水平？

瑞幸咖啡在味觉平衡，test blance方面，温度是偏高的，入口可以同时感觉到咖啡和奶味，又有点坚果的那种味道，然后又不是那种特别好的牛奶巧克力的那种品质的味道在里面，品质一般。

然后它的口感比较偏薄，没有那种绵密的口感，然后我感觉瑞幸拿铁的奶泡也不是特别好，就是那种浮在咖啡表面的奶泡是完全分离的。

它本身的甜味不是咖啡的甜味，也不是奶的甜味。

所以如果瑞幸拿铁打分的话是1.5分

然后瑞幸咖啡的美式的话，他的感觉喝起来会比较水水的，但是他的苦度会比他行叭可高，而且它的风味烟熏和木炭为主。

我想说大家喝咖啡就好，喜欢喝咖啡，就没有没必要讲究那么多，有的人专门喜欢喝陈年老豆，有的人就专门喜欢喝烟熏味，有人喜欢喝木质感。

这就是玩咖啡的乐趣所在，虽然在精品咖啡的标准体系里，这些都属于瑕疵的，但是我们每个人的口味，却没必要为外界所制定的标准所束缚。

精品咖啡有它的高标准，自然要比商业的咖啡味道要好，价格要高，但并不是说你喜欢喝精品咖啡，你就比喜欢喝商业咖啡的人高人一等。

还是我们年轻的时候那句潇洒的话:你喜欢就好，不必在意他人的看法。

瑞幸咖啡的咖啡的品质可以说是平均水平。
换言之，与市场上大多数咖啡厅的咖啡一样，都很差，很难喝。包括星巴克咖啡。
这是国际咖啡行业和国内咖啡行业的发展水平决定了的，任何企业，如果没有在技术上的突破，不可能在咖啡制作品质上有任何大的改进。
除非，有人能去意大利招聘自己所需的一半以上的咖啡师。然后再花费三、五年的时间用于培训其他的咖啡师。

我能检查出来咖啡浓度。
不是靠提不提神，因为我也是喝了能睡的体质。所以是，我连续喝两杯，心脏是否剧烈跳动，从几点开始悸动起来做判断。
嗯，我知道，我这样不推荐多喝咖啡，但是鉴于，我心脏遗传和本身目前功能都特别好，所以，我偶尔还会这么放纵。
有一次，重要讲话到了我，咖啡劲儿竟然卡点让我的心脏蹦蹦跳起来，拿麦克的手都要抖，导致，在座百人以为我激动了，唉，老马失蹄一般，面对500人也都是南瓜啊。不过，我就记住了，以后这种场合的日子里，不安排两杯真咖啡。



尴尬！

我觉得评判一个咖啡品牌的咖啡到底做的怎么样。得从大概三个层面评判，至少覆盖了85%的受众。
美式好不好喝50%；拿铁类好不好喝40%；冰饮类饮品10%。这个占比是针对问题咖啡啊，其实在门店饮品，比重后两者应该30%对20%，毕竟冰乐类，受众可不小。
美式太看水平了！
我喝咖啡，开始是喝功能。
好喝的热水，不那么甜腻，也可以一直哧溜，茶喝完口干留苦太重，祛湿，同时刺激胃肠蠕动，然后才是提神。因为祛湿刺激胃肠，只有美式可以，所以我喝的咖啡99%是美式。但是架不住喝的年头多，量大，另外我算味蕾保留比较好的，可能有那么一点参考意义。
美式：我认为星爸爸，Costa，瑞幸差距不大，顶多星多出一丢丢，可以忽略不计。所以如果你要美式，白天喝，瑞幸一半其他家的价格，最划算，早晨喝，选Costa啊！有早餐套，18快，面包还挺不错。
但是这些美式，我认为没喝过咖啡的，一定不爱，这啥玩意儿这么苦，也谈不上其他口感。是的，我家里有咖啡机，虽然买的是好豆子，但是简单磨制（千把块的机器），味道就是苦水。
品美式，要去精致的小咖啡店，每个地方都有。好喝的美式，入口是有润滑感，苦酸适中，甚至可以挑选，喝了一口，会觉得真的挺好喝，会很快哧溜完，凉了放置，不会有任何沉淀，仍然润滑，而不是依傍热气，至于是否回甘，那是你的时间和味蕾帮你带来的体验。毕竟好多人是配着甜点，快速完成。
奶盖拿铁类：星爸爸更优，尤其是焦糖玛奇朵，那两家被秒了。但是瑞幸出了好几款厚乳的，还有一款海盐，很好喝啊，你确定你的味蕾能识别那么细微微的差距吗？14元和32的价差哦？！
冰乐类，太容易掩盖差距了呢。只能说，星冰乐更出名。我不吃冰，喝的确实不多，但是差距不明显。
所以，我觉得如果要做着谈事情，那跟店面位置，环境相关。
就带走喝咖啡这件事儿，这三家没什么实质性差距，同时，瑞幸神速，点送非常方便，比如，要到办公室了，下单，到了拿走。高效一百分。所以几个月前所有人唱衰甚至挤兑瑞幸时，我觉得它烧成这么大盘子了，另外它切中的这个点，恰恰是我这个群体的人，而这个群体正是咖啡最大客群，场景切的也对。不会就消失黄了的。
然后，肯德基，麦当劳，还有711什么的，也有。肯的现磨，也不便宜哦，味道我觉得甚至优于瑞幸一点儿。但是奶类算了，毕竟用的还是奶精，自己和一和。毕竟喝牛奶，为了孩子，我也是认真的。
能薅羊毛的时候，为什么不薅呢，不过，十几的咖啡在盈亏平衡点了。我倒是希望瑞幸越来越好喝，价格却不变，制衡了市场，福利了咖啡民众。
哦，对了，冲的咖啡里，G7还行，喜欢奶味儿甜水的，可以试试。

先说结论：如果只在商业咖啡店里，他是有一定高度的。但是放在咖啡的大圈子里，又是千篇一律的存在。一句话概括，比上不足比下有余。
首先我个人要认可瑞幸咖啡在商业豆上的水平。不懂咖啡的人总会说星爸爸好喝，顺嘴吹一口服务和逼格；懂的人会嫌弃星爸爸的味道单一，价格和价值相差太大，不过依然会承认它对豆子拼配的完美把控（这里很基础，懒得解释了。如果有看不懂的可以回复，等我看完这一部分的书上线我会解释。）。
但是等到瑞幸头上就会忽视掉它的性价比，忽视掉它的拼配水平，抱着一个“咖啡机”和“味道单一”从头喷到尾。请注意，瑞幸是一家商业咖啡店，是为了赚钱的，是为了快速把资本变现回馈股东的，你拿着它和精品手冲去比，就没有可比性，因为出发点不同，性质也不同。
就口感而言，瑞幸和星爸爸的区别无非是稀一点的刷锅水和浓一点的刷锅水，本质无差。
其次则是在专业一点的咖啡消费者看来，瑞幸咖啡口味单一。刚刚我说了，瑞幸是商业咖啡，商业咖啡本质都是刷锅水。（不是我说的，引用一个带我入坑的大佬的话）那么必然它的味道是薄的，缺少厚重感和层次感，因为标准的工艺，必然产生他的味道单一，也不存在什么新意。
如果你是真正懂咖啡的人，那么瑞幸必然是没法拿来喝的，不如去花点时间找一家专业一点的咖啡店喝一杯精品手冲。
总结来说，咖啡说到底就是个饮料，想怎么喝怎么喝，只不过被一些似懂非懂的人固化了而已。有时间有金钱，去店里喝一杯手冲，有时间没金钱自己做一杯便好。没时间有金钱可以外卖送过来，没时间也没金钱买瓶雀巢也不是不可以。饮料而已。

20块钱上下的水平