安康市(AnKang)，别名金州、金城，位于陕西省东南部，北依秦岭，南靠巴山，汉水横贯东西，河谷盆地(安康盆地)居中，幅员在北纬31°42'~33°49'、东经108°01'~110°01'之间，其地貌呈现南北高山夹峙，河谷盆地居中的特点。安康属亚热带大陆性季风气候，气候湿润温和，四季分明。 @知乎人文 @知乎旅行 @盐选成长计划 @知乎城市 @知乎科学
安康市总面积23529平方公里，辖区东西最大距离250.1公里，南北最大距离236.2公里。全市下辖汉滨区、汉阴县、石泉县、宁陕县、紫阳县、岚皋县、平利县、镇坪县、旬阳县、白河县1区9县。 @知乎美食 @知乎时尚 @知乎好物 100 @知乎
安康境内矿产资源丰富，石灰岩、瓦板岩、富硒[xī]矿泉水、硫铁矿、石煤、脉石英等矿种在全省乃至全国位居前列。水资源丰富，全市水资源总量占全省的61%。富硒资源丰富，是有待开发的特色宝贵富硒矿泉水资源。植物资源极为丰富，境内的珙桐、七叶树、鹅掌楸、红豆杉、楠等名木为我国稀有和独有树种。有“物种基因库”的美誉。动物种类之多居全省首位，国家保护的珍稀动物34种，如国家一类保护野生动物的有朱鹮、大熊猫、金丝猴和羚牛等。安康中草药种类1299种，占全省53%。苦味绞股蓝为全国独有品种，还有地道中药材“八仙党”“鸡爪连”、厚朴、杜仲、天麻等，在全国药材产区占有重要地位。全市森林覆盖率59.9%，黄姜、黄连、苎[zhù]麻等传统大宗林特产品产量在陕西乃至中国名列前茅。
秦岭
巴山
汉水
河谷盆地
珙桐
七叶树
红豆杉
金丝猴
羚羊
鸡爪连
杜仲
黄姜
旅游
安康素有“秦巴万宝山”、“中药材摇篮”和“天然生物基金库”的美誉。周边与四川、重庆、湖北毗邻，汉江横贯其中，三峡，东承湖北道教圣地武当山及神龙架自然保护区，西邻汉中三国遗址，是连结国家规划的“西安--三峡 --张家界”绿色生态旅游长廊中的重要驿站，又是陕西绿色生态旅游的品牌。安康是秦巴山地的重要组成部分和北亚热带季风地区的一部分，也是陕西省水、热资源最丰富的地区。这里悠久的历史，孕育了灿烂的文化，历史遗迹遍布全境，有古遗迹、古窟寺、摩崖石刻及近代文物遗址650余处，道教、佛教、伊斯兰教、天主教等寺、上许家台南宋古墓、庙、观、堂集中于安康市区，折射着安康灿烂的文化底蕴。
汉江
安康
摩崖石刻
安康市已查明景区32处，景点78个，其中国家级森林公园5个(南宫山国家森林公园、鬼谷岭国家森林公园、千家坪国家森林公园、天华山国家森林公园、上坝河国家森林公园)，省级森林公园多处(擂鼓台森林公园)，国家级自然保护区3个(天华山自然保护区、化龙山自然保护区和平河梁自然保护区)，国家级工农业旅游示范点8个(安康水电站等)，省级风景名胜区2个，现已开发的景区景点29处。
南宫山
千家坪
天华山
安康水电站
其他名胜有:汉江、中华太极城、瀛湖、香溪洞、天柱山、巴山秋池、子午栈道、龙王山、旬阳县博物馆、文峰塔、吕河千里荷塘等。
巴山秋池
天柱山
旬阳县博物馆
文峰塔
安康市著名景点
4A级
南宫山风景名胜区(国家地质公园)
凤堰古梯田风景名胜区
燕翔洞风景名胜区
瀛湖风景名胜区(国家级水利风景名胜区)
中坝大峡谷风景名胜区
筒车湾景区
3A级
岚河漂流风景名胜区
千家坪风景名胜区
千层河风景名胜区
旬阳红军纪念馆景区(国家级红色旅游景区)
平利龙头旅游村景名胜区
香溪洞风景名胜区
其他
鬼谷岭国家森林公园
安澜公园
旬阳太极城
宁陕国际狩猎场
观音河水库
龙寨沟奇石景区
上坝河国家森林公园
华龙山国家自然保护区
滨江公园
兴安公园
双龙溶洞群巴山秋
吕河千里荷塘池
宁陕名胜白帝神洞司
奇山秀水上坝河
三沈纪念馆
大木坝森林公园
两合崖圣景
南宫山
位于陕西省安康市岚皋县东部，为国家AAAA级风景区。经营面积7648公顷。由二郎坪、金顶、火山石、高山栎和莲花寨五大景区组成。公园以高僧弘一大师真身、古生代火山多次喷发的流迹、第四纪冰川遗迹和原始次生森林闻名遐迩。南宫山北宋靖康二年(公元1126)，山上始建道观，至清代逐渐演变成佛教圣地。
瀛湖
瀛湖
国家AAAA级旅游区瀛湖，位于陕西省安康市城区西南16公里处，是西北五省最大的淡水湖。总面积102.8平方公里，其中水域面积77平方公里，周长540公里，库容26亿立方米，平均水深100余米。景区碧水蓝天，秦巴仙境，水质优良，物种丰富，气候温和，岛屿众多，素有"陕西千岛湖"之称，是独具秦巴汉水自然风光的省级风景名胜区、陕西十大美景之一。
后柳古镇
后柳古镇
后柳古镇，后柳水乡(3A景区)位于石泉县南部，从县城顺汉江而下20公里处，石泉至紫阳公路穿境而过，交通便利，素有汉江水码头之称。南下20公里至燕子洞景区，往西10公里可至中坝大峡谷景区。镇内文物古迹众多，人文资源荟萃，文化底蕴深厚，旅游资源丰富。地处汉水之滨的后柳镇，水域景观辽阔、自然资源丰富、文化底蕴深厚，恰似一幅精美的水墨画卷。2017年后柳旅游古镇，连获三项殊荣-----中国乡村旅游模范村，陕西省十大旅游名镇，十大精品民宿。
鬼谷岭森林公园
鬼谷岭国家森林公园
鬼谷岭国家森林公园位于陕西省安康市石泉县城关镇境内，距石泉县县城30公里，是石泉境内最高山峰，也是陕西著名的道教名山。鬼谷岭又名云雾山，由鬼谷岭、龙洞沟景区、大溪沟景区3个景区组成，雄奇险峻，主峰被五条苍劲山脉拱托，喻称"五龙捧圣"。山上峰峦叠嶂，谷间碧水幽潭树木，古藤攀缠。这里四季云雾缭绕，林海茫茫，原始森林保存完好，自然风景奇绝幽美。
燕翔洞
燕翔洞
燕翔洞作为国家AAAA级景区，被誉为“西北第一洞。洞内石笋林立钟乳倒悬鬼斧神工。有的形似石舫，有的阡陌纵横一派田园之景，皆栩栩如生。
亿万年的自然造化，千姿百态的洞中风光，构成了西北乃至国内保护最完好、景观最丰富、体量最大的溶洞群。现已探明洞长约4200米，已开发1600余米，可供游览面积约4万平方米。
洞中石笋林立、钟乳倒悬，飞瀑如云、流水如烟，山川锦绣、田畴相连，飞禽走兽、千奇百怪,世间万物、一应俱全，构成了一座晶莹剔透、气象万千的梦幻宫殿。
中坝大峡谷
中坝大峡谷
中坝大峡谷属于国家AAAA级景区，一个美丽如画的世外桃源。这里自然资源得天独厚，原始风貌保存完好，乡村田园如诗如画，天生奇峡景色迷人。
峡谷漂流有惊无险，核心景区雄、奇、险、静、幽，集于一身，近百处景观让人目不暇接!一个集雄、奇、险、静、幽于一身的大峡谷，远离尘嚣，风光秀丽、风景迷人，自然资源得天独厚，原始风貌保存完好，移步异景。
文化
汉水文化
汉水，又称汉江，是汉文化的直接发祥地。地处汉水中游的安康，居巴蜀文化、荆楚文化、秦陇文化和中原文化的接壤处，特殊的地域赋予了安康极具个性的奇丽文化的同时，又使这块文化更富多元性和包容性。汉水(安康)文化从发蒙阶段就和华夏文明同步发展。“抟土作人”的人类始祖女娲，四五千年前就为今安康市平利县留下了有关赫赫功绩的传说。千秋传颂的帝舜，在安康更是有着直接的遗迹传说。深厚的汉水文化孕育出了诸多文化巨人，如锡光、怀让、王戎、沈尹默、瘳[chōu]谦伍等。
汉剧
安康是汉剧的重要发祥地，汉剧对中华戏曲和地域文化发展作出了重要贡献。据考证，安康汉剧二黄是汉剧皮黄腔系的根本源头，汉剧尽管在各地传承发展中有所创新，但其最主要的声腔基础仍以安康汉剧二黄为主。汉剧是汉水文化的重要标志。汉水文化融三秦文化、巴蜀文化、荆楚文化于一体，既有以紫阳、旬阳为代表的民歌，更有以汉剧、道情为标志的戏曲。汉水、汉剧、汉文化是安康地域文化的重要标志。汉调二黄和紫阳民歌已被列入国家非物质文化遗产名录。
安康节庆
汉阴油菜花节
每年3月下旬，在安康汉阴会举办“汉阴油菜花节”。此时陕南汉阴早已是花的海洋，境内月河川道齐齐盛开的数十万亩油菜花，与远山近岭的桃花、李花及山野花交相辉映，形成一幅美丽动人的春的画面。汉阴从2006年起开始举办油菜花节大型旅游节庆活动，于2007年被中国产业年会评定为“中国十大花卉节庆”。
安康龙舟节
每年五月份，各地都在为端午节举办各式活动，在安康也是一样。这个时期，安康会举办龙舟节，并且融合民间的多项传统，增设“民歌大赛”“抢鸭子”等项目，整个城市节日气氛浓厚，热闹非凡。
饮食文化
蒸面
安康蒸面
蒸面是安康风味小吃一绝，它和“羊肉泡”已成为当地人早点之首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入在大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。
早在建国初期，安康的蒸面就以鼓楼街西面的“麻素福”、大北街的“刘银娃”闻名。他们蒸的面软硬适度，佐料讲究，味道独特。特别是“麻素福”自有磨房，自提细箩白面，生意很红火。在经历几十年变化后，安康又重新涌现出一批受人欢迎，味道可口的上等蒸面。如安康市东关的“马家”、城关南马道的“翁家四弟兄”、西关的“兰家”、新城北门口“焦家”及培新街“谭记”等。
八大件
安康传统八大件
安康“八大件”是安康饮食风俗最正宗的代表，是安康酒席桌上一种菜肴组合的名称。在安康，“八大件”被用来招待非常尊贵的客人，或者家中有大喜事，主人才认真地备上“八大件”与亲朋分享并酬谢乡亲，只有过大年的时候是个例外，安康的家家户户招待客人一律上“八大件”。在安康，吃“八大件”讲究极大。
“八大件”菜品中分为凉菜和热菜两大类，凉菜亦为下酒菜，上席正中必须放叶青的菠菜，左右两边分别为卤猪耳朵和酱香牛肉，左边正中为炝菜，右边正中为卤魔芋，下边正中一定是莲藕，一边为白河变蛋，一边为酸辣鸡胗。一定要按上青下白，四角为荤四边为素菜的摆法。
地方特产
安康是中国最大的富硒区，且硒纯净、无不良矿物质伴生，富硒食品产量位居全国第一。其中紫阳富硒茶、平利绞股蓝、岚皋魔芋、白河木瓜被国家质监总局实施原产地域保护(国家地理标志保护产品)。
安康三宝
安康果林:桐油、蚕丝和冬桃。
安康矿产:金红石、沙金、重晶石。
汉阴:沙金、特大首乌、桑蚕茧。
石泉:桐油、蚕丝、栲[kǎo]胶。
宁陕:朱鹮、金丝猴、大熊猫。
岚皋:杜仲、藤器和生漆。
紫阳:金钱橘、巴山板石、富硒茶。
平利:茶叶、牛王漆、八仙党参。
镇坪:麝香、黄连、珙[gǒng ]桐树。
旬阳:桐油、赤岸牛、汞矿贵州。
白河老三宝:构树、皮纸、龙须草。
白河新三宝:桐油、绿松石、白玉兰。
土蜂蜜
土蜂蜜
安康地处秦岭巴山之间，拥有得天独厚的优质蜂蜜产品资源，各县区都盛产深山土蜂蜜，蜜蜂主要采集海拔1000米以上的百余种野生中药材、百花、椴[duàn]树花、山茱萸等植物花酿制而成,其蜂蜜“药食用源”，实为滋补佳品。核桃安康市核桃栽培历史悠久，十个县区均有分布，安康核桃产业规模位居陕西省第二，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”“长寿果”。
板栗
栗子中的矿物质很全面，比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。颜色呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。
猕猴桃
安康是南水北调工程的主要水源涵养区，生态环境绝佳，境内植被茂密、生态环境优良、土地水土未被污染。安康所产的猕猴桃是生态富硒猕猴桃，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
香菇
香菇，又名花菇、猴头菇、冬菇，为侧耳科植物香蕈的子实体，在民间素有“山珍”之称，它是一种生长在木材上的真菌。安康气候适宜，土层温润，属宜食用菌生长，居全县三大主导产业之一。由于特殊的地理、气候条件，“安康香菇”肉厚实、菇形好、质量高为全国有名。
黑木耳
宁陕境内山清水秀，树木茂盛，土壤肥沃，四季分明，雨水适宜，是天然的木耳生长佳地。宁陕椴木黑木耳是由多种阔叶树木生长而成，采用露天培植，无农药残留物，朵大而薄有弹性，色泽均匀、乌黑光润，质地柔软呈胶质状，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似草质。宁陕木耳接近野生木耳，耳片较大，肉丰、鲜嫩、不腐，富含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素及胡萝卜素、维生素，味道鲜美、可素可荤、口感劲道，久食不厌，被誉为“菌中之冠”。
黑木耳
五里稠酒
五里稠酒是安康市(俗称西路坝的五里镇、恒口镇等)当地农民家酿造的一种糯米酒，属于酿制酒的传统工艺。不同于现在的白酒，白酒属于烤制蒸馏酒。安康的五里稠酒是极有声名，它和黄酒堪有一比。是属于纯手工制作发酵而成，不含任何添加剂、色素、香精的一种纯天然绿色低度饮料酒类。
花馍
面塑在安康被称为“面花”、“花馍”，主要流传在恒口、五里、吉河、瀛湖、大同、大河一带，属于民间传统的民俗礼馍，可观赏食用。
花馍制作时需以面粉为原料加水揉活，随后使用筷子、剪刀、木梳、擀面杖、碗口、口杯等家庭生活用具为其塑形，以天然的蔬菜汁、果汁作为颜料，其色彩有素色、淡彩、重彩之分，通过捏、塑、蒸制、油炸等方式制作成食品或可供观赏的艺术品。主要用于岁时节令、生日、满月、祝寿、丧葬祭祀等场合。
安康丝绸
蚕桑生产是安康传统经营项目，具有悠久的发展历史。2005年，全市桑园面积71.4万亩，占全国的6.3%;全年发种42.89万张，产茧量1580万公斤，占全国的0.3%;全市现有蚕种场3家，市蚕研所、蚕技站等二个事业单位也在制种，年生产蚕种能力50~60万张，居中国之首，85%的蚕种来源于当地;在90年代，安康有多家丝绸企业，但随着改革大潮的到来，许多丝绸企业因生产技术落后，经营不善，或制度等限制纷纷陷入经营困境。安康巴山丝绢、石泉天成丝业、平利众鑫茧丝化工三家，都是在原缫丝厂基础上改制成立的民营企业，随着消费者对丝绸产品的喜爱，丝绸消费市场容量增大，经过大潮洗礼后的安康丝绸产业必将有更大的发展。
安康茶叶
安康位于陕西省最南部，北靠秦岭，南倚巴山，汉江由西向东横贯其中，非常适宜于茶树的生长，是全国重点茶区之一。
安康茶树栽培历史悠久，历史上安康茶叶统称“陕青茶”，长期占据西北茶叶消费市场。2010年，安康市茶园面积达到43万亩，茶叶产量达到8800吨，实现产值近10亿元。富硒是陕西安康茶的最大特色，安康是全国两个富硒地区之一。安康市八县一区产茶，紫阳、平利、汉滨、岚皋、
汉阴、石泉六县区为茶叶的主产县区。全市有106个乡镇、812个行政村、11万农户从事茶叶生产经营活动，有初精制加工厂320余家，先后开发研制出13种名茶，分别获得国际国内20多项质量大奖，紫阳、平利县先后获得“中国名茶之乡”殊荣和原产地保护认证。
安康冬桃
主产于距安康市50余公里、海拔520米的茨[cí]沟乡构家坝。现有桃树两万株，总产1万公斤以上。它以核小肉嫩，甘甜清脆，核肉不连，表面微红色，很耐贮存，傲霜斗雪成熟，雪花飘飘吃鲜桃，并具有其它水果所没有的冰糖味。同时还有一定的药用价值，实为稀世宝，素有仙桃之美称。
宁陕豆腐干
色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，气醇郁，咸度适宜，营养丰富，清香可口，有健脾胃、增食欲的功效。一般可直接食用，也可用油炸，是酒宴上的佳品。
白河木瓜
陕西省安康市白河县特产，中国国家地理标志产品。木瓜又称香木瓜，万寿果，是该县的乡土品种，种植历史悠久。白河县是中国最大光皮木瓜生产基地之一。白河光皮木瓜色泽金黄、气味芳香，该县利用木瓜生产的木瓜酒、果醋也是该县具有竞争力的优特产品，市场反映良好。
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