我四川人
可以说从小吃到大
折耳根现在有很多吃法
一是凉拌
凉拌折耳根是最常见的做法，生脆可口。选择凉拌，我们家的吃饭都是重辣，加的调料一般会有辣椒油、辣椒面、花椒粉、鸡精、香菜等等。
吃到的第一口是它的鲜，一般吃折耳根，我们都是去田里面挖，自给自足打，当然了这都是小时候的事了。第一口就是鲜，不是那种长期暴露在空气中，被人挑选来挑选去的焉了吧唧的折耳根。
鲜味伴随着调料的辣和各种调料的香加上香菜特有的味道，在舌头里面刺激味蕾
这时候想要加上一大口米饭，随着嘎嘣脆的折耳根就着大米饭，在发出辣嘘嘘的声音，好吃，还想再来一碗
尤其是吃蛋炒饭的时候，凉拌折耳根真的绝配。
第二种是折耳根炒腊肉
这个腊肉的香会香过折耳根，总体来说也下饭
第三种煮火锅
这个折耳根煮熟了就是会很粉，就像那种粉土豆一样，吃着没啥味。
第四种榨汁
这个很好喝，凉拌折耳根是最爱，榨汁是第二爱。
好多人说吃着有股鱼腥味，但是我爱吃鱼，所以我没感觉。 |
