现代人，不管男女老少多多少少有点胃部不舒服。有的是小毛病，胃动力不足、容易打嗝、胀气、消化不良，还有的已经得上萎缩性胃炎、胃溃疡了。流传最广泛的养胃方法就是，喝粥、吃饼干？是真的还是假的？
要想知道某种食物是不是真的养胃，了解一下食物在胃里的消化过程就能知道。
食物在胃里的消化过程
胃部收缩肌肉，以挤压食物，胃酸和消化酶一起消化、分解食物。
如果吃进胃里的是蛋白，胃会忙得连轴转来分泌消化酶。如果吃进胃里的是碳水，胃分泌不了能够消化碳水的酶。
也就是说，碳水比蛋白要“省胃”。
粥、面包、馒头养胃吗？
粥、面包、馒头、面条的主要成分是碳水，蛋白的含量少。所以吃这些东西，的确比吃肉要好消化。因为胃不需要分泌酶来消化它们。
而且粥的颗粒又小，长时间熬煮的话，质地就会烂烂的。这样胃就不需要多做功夫来挤压、切割食物。所以半流质的粥又比馒头等更“省胃”。
苏打饼干养胃吗？为什么能减缓不适？
而苏打饼干含有不少的碱性物质，也就是碳酸氢钠。很多人的胃疼、胃酸过多可以通过“酸碱中和”的原理，在一定程度上减缓反酸、烧心等症状。
但这从根本上没法改善炎症或者溃疡，所以吃饼干也养不了胃。
纠正一个误区：“省胃”和“养胃”是两码事！不少人已经有胃炎、胃溃疡了，这些饮食不仅不能“治本”，可能也不能“治标”。对于萎缩性胃炎的人来说，反而需要刺激胃酸分泌！
三个饮食陷阱：你以为“养胃”，其实偷偷“伤胃”
01 红茶“养胃”
不建议有胃溃疡的人喝红茶。因为茶叶里的咖啡碱，可以促进胃酸分泌。而红茶的咖啡碱含量超过绿茶，喝红茶不仅不养胃，还会分泌更多胃酸，更难受。
02吃素“养胃”
一些谷物、杂豆里面含有大量不溶性纤维，讲白了就是有渣渣。这些对胃黏膜的损伤可不小，吃多了不养胃，反而更伤胃。
不同胃病，饮食细节大有不同！
萎缩性胃炎
患有萎缩性胃炎的人，胃酸分泌不足，可以喝一点去油的肉汤。适度吃一些含酸的水果，比如橘子、菠萝等。
胃食管返流
这种胃部疾病就跟萎缩性胃炎相反，自身胃酸过多，所以得少碰含酸的东西。
少喝碳酸汽水。这是因为二氧化碳会导致胃胀。食管下括约肌压力增大，更容易促进返流。
少吃巧克力、大蒜、洋葱这些能够松弛食管下括约肌的食物，它们能够促进胃食管返流。
胃胀气
少吃产气的食物。
比如富含碳水的主食和蔬果，在消化过程中容易产气。胀气的人就要少吃这些，比如洋葱、萝卜、苹果等等。
像生菜、西红柿、樱桃等蔬果就不容易产气，可以优先吃这些。
最好的养胃食物是...
没有一种食物，是可以真正养胃。能够养胃的，应是均衡的饮食。
主食要粗细粮搭配
比例在粗粮占1/3最好。这样就能既保护胃黏膜，又汲取更多营养。
蔬果选口感细腻的，肉类不选烟熏肉
少吃腌菜和高油高糖食物
Dr.X说
胃病虽小，发作起来就是要人命。要想养好胃，我们必须得分辨具体病灶。因为不同的胃病，在饮食方面需要注意的点不同。更重要的是保持定时、规律进食，这样才不会破坏胃分泌的节律。
|
