这个简单，你只要掌握3个要点，不管搭配的食材如何变动，都能做出一道美味又营养的排骨汤。
第一个要点，排骨做汤前，要记得焯水3分钟。焯水也非常容易的，锅里放清水，烧开。
放入砍好清洗干净的排骨，再放入几片生姜和几滴料酒。不喜欢料酒味道的，可以不放。这个过程，是为了去除肉的血沫和腥气。
第二个要点，就是不管跟任何食材搭配，生姜片和白胡椒粉，都一定要放的。白胡椒粉有着暖胃的功效，且能给排骨汤味道提鲜。
第三个要点，就是红枣，枸杞，也是常用搭配，不管煲什么汤，都有它俩的身影。都具有补气养血，养肝明目，美容养颜的功效。
对于煲汤，最简单和家常的做法，你只需要有一个电饭锅就能办得到。
把排骨焯水后，捞出备用，其他需要的材料清洗干净，然后全部一起倒进电饭锅，再加入大热开水，按下煲汤档位，让它自动工作就行。
好处就是，你不用看火，材料准备好放入电饭锅，时间到放入食盐调味，再保温档焖个30分钟，就可以有美味的排骨汤喝了。
接下来，我们再看看排骨跟不同的食材搭配的功用，和对身体的好处，看完，你就可以根据自己的需要而做出不同口味的排骨汤了。
1.排骨山药汤：
具有健脾养胃，固肾益精，益气养血的作用。排骨山药汤中，含有丰富的蛋白质以及铁元素，能够益气养血，增强人体免疫力。
2.排骨莲藕汤：
排骨莲藕汤，是用新鲜莲藕和排骨，熬制而成的营养汤品，具有清热凉血，通便排毒，益气补血的作用。
3.排骨萝卜汤：
排骨肉质细腻，含有蛋白质，碳水化合物等。白萝卜又叫萝白、荠根等，性凉，入肺、胃经。排骨白萝卜汤具有提供能量、清热解毒等功效。
4.排骨玉米汤：
排骨玉米汤，是一道常见的食补汤品，主要食材是排骨和玉米。
排骨玉米汤不但味道鲜美，而且营养价值丰富，可促进人体对维生素和钙等物质的吸收，具有通便减脂、抗氧化等功效。
5.排骨胡萝卜汤：
具有补充营养，预防骨质疏松的作用。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，将排骨和胡萝卜炖汤食用，很好地补充人体所需营养。
6.排骨冬瓜汤：
冬瓜排骨汤的功效作用，主要是补充身体缺乏的营养，增强人体抵抗力。
7.排骨海带汤：
排骨具有补虚，益精补血的作用。海带有利尿消肿、化浊降脂、降压的作用。
排骨与海带煲汤，是常用的食用方法，可起到预防心脑血管疾病、提高免疫力的作用。
8.排骨土豆汤：
土豆排骨汤具有补中益气，滋养脾胃的功效。土豆和排骨中，都含有丰富的蛋白质和维生素，能够消食，促进脾胃的消化功能。
9.排骨黄豆苦瓜汤：
苦瓜营养丰富，在夏日时食用，能够清热解毒；而排骨中，含有能够促进骨骼发育的磷酸钙、骨胶原等营养物质。两者可起到清热解毒、辅助降糖、抗氧化的效果。
10.排骨苹果汤：
排骨苹果汤中，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充营养。排骨苹果汤还可以起到益气补血的作用。
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