1,他家菜品就那么点,超过四人大眼瞪小眼。
2,为什么菜品少?容易控制成本。
3,自己没做到位,是不是都可以把问题转嫁到顾客身上?可以,但是要学会pua。
4,怎么学pua?卖的更贵,分量更少,员工翻倍。
5,前两个好理解,为什么要员工翻倍?产品不行服务凑,什么是服务好?就是人多。现在订车就拉交付群是一个道理。
6,员工翻倍,那不是工资也要翻倍?不不不,员工一样多也有翻倍的效果,比如后厨开明档,藏在后厨里的你是不是就看到了?短时人密集,别人家上菜一个人,太二直接4个人,还喊口号,当然,这个要加钱。
7,那么说,感觉服务好完全是错觉?没错,你感觉他家酸菜鱼好吃,也是错觉。
商业的本质卖的就是错觉,理解这句话,你就理解了什么叫顾客体验。 |