猕猴桃好不好吃,还是看品种的,不一定外国的好吃。
首先第一个就是甜,甜的自然好吃。
第二个就是软,虽然偶尔有人喜欢啃硬的猕猴桃,说实话,我是不爱吃的,不过大多数人还是爱吃软糯的猕猴桃。
不过有点猕猴桃果实中心是不会变软糯的,因为这是猕猴桃胎座的核心,在生长的时候,一直是坚硬的。
但是有的时候,这个坚硬的中心,也会变成软糯的,这可能是因为保存过程中出现了不当。
第3点, 猕猴桃的外表。
外表不只是说那毛茸茸的表皮,还有就是那切开后的果肉。
猕猴桃通常有黄心和绿心两种,红心的也有,但是少见。。
这是三种色素决定的,分别是叶绿素,类胡萝卜素,还有花青素。
通常来说,在果实没有成熟之前,叶绿素含量最多。
随着果实逐渐成熟,叶绿素含量逐渐减少,就会逐渐出现以上三种。
但是以前常见品种的猕猴桃,其中的叶绿素在成熟的时候也不会减少,所以平时我们买到的一般是绿心的。
而现在新品种的猕猴桃,其中叶绿素会随着果实成熟而逐渐讲解,从而显示出类胡萝卜素的黄色,这就是黄心猕猴桃。
目前市面上我国常见的麽候涛,主要是金桃和金艳两种,还有两种新西兰引进,然后杂交的后代。
金艳,是我国自主开发的品种,甜度很高,而且吃起来很细腻。
至于红心猕猴桃,我国现在有两个品种比较出名。
一种叫做红阳,一种叫做楚红。
红色是因为富含花青素,所以靠近果肉中心的位置就会产生红色。
需要注意的是,这是纯粹我国本地的品种,新西兰没有。
吃到不好吃的猕猴桃,除了运输问题导致的没有成熟,还有可能就是你品种没有选对。
当然,水果这种东西,属实和当地种植气候和土壤,果农种植手法息息相关,确实有碰运气的因素。
此外就是确实一分钱一分货。
就拿市面上最常见的徐香猕猴桃和翠香猕猴桃来说,买贵一点的,品质会好上很多。 |