菜籽油什么牌子的好？什么样的菜籽油才是好油?

菜籽油什么牌子的好？什么样的菜籽油才是好油?

先说什么算好，好的标准又是什么？如果说只从“能吃能炒菜”的层面来看，那绝大部分菜籽油都是好的。
但是随着人们的生活水平逐渐提升，越来越多的人开始追求高品质生活，那么在饮食方面也越来越注重食品健康。所以从“绿色健康”的层面来看，对菜籽油的品质要求更为严苛，相对应的产品也相对较少。就拿长安花菜籽油来说，它是市面上少有的通过国家绿色食品A级认证的一款菜籽油，那它为什么绿色健康呢？


首先，长安花的油菜籽并不来源于西安，而是青海门源。青海门源为高原地区，海拔高，日照长，那里所生长出来的油菜籽颗粒小而饱满，更稀有珍贵，而且最重要的是这些优质油菜籽都是厂家自己育种种植出来的。


其次，小榨工艺。利用小型榨油机进行榨取，能够更好地激发油菜籽的香醇，并极大程度地保留营养物质，精细化的仪器压榨金贵的油菜籽，最后一定也是最精致最优质的菜籽油。


最后，绿色食品认证。要通过国家绿色食品认证，中间有着繁琐且严苛的流程，能从源头到消费者手中，始终保持亲历亲为，相信这个证书也是实至名归的。
“春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。”代表功成名就之后的酣畅淋漓的情态，而长安花菜籽油中的“长安花”亦来源于此。从产地到过程再到最后的产品文化内涵，里里外外都透露着优质与美好，所以好的菜籽油，应该像长安花菜籽油一样以终为始。

说实话很多人分不出来油有什么区别，影响香味的因素有很多，一般尝不出来太大的差异，但是健康是看得见摸得着的。从油菜籽的原料来看，种植环境、种植过程以及选籽过程都是非常重要的，以前的土榨油和现在用专业设备榨的菜籽油是最明显的对比，直接来讲，健康的种植环境、卫生的榨油设备、严格的过程控制，不仅对油来说，对任何的食品来说都是必要的。


如果说选择健康又美味的菜籽油品牌，我一直吃的是长安花小榨菜籽油，首先它的绿色食品标志足以让人放心，从它的种植到压榨过程再到罐装都严格遵守绿色食品标准；其次它的油菜籽原料产地在青海门源，高原地带海拔高日照充足，搭配祁连山上的雪水灌溉，使得油菜籽高贵稀缺。仅此两条，足以选择它，如果还要说一条理由，想必是它的名字有美好的寓意：春风得意马蹄疾 ，一日看尽长安花。

目前，菜籽油的品牌种类非常多，市场竞争也越来越激烈，我刚开始只觉得各个品牌的油都差不多，随便选款就行。但是仔细研究了下才知道，不同菜籽油之间差别很大。想要选到优质好油，掌握方法很关键。其一便是看原材料，好的菜籽油一定从原材料开始便很优质。其二是看加工工艺，与浸出制油相比，压榨制出的菜籽油，营养成分流失较少，更优质。我也正是结合这两种方法，才选到了采用高原小粒菜籽榨油的长安花菜籽油，很香浓！

不妨试试用高原小粒油菜籽榨的长安花菜籽油，纯净又健康！
那么长安花菜籽油到底好在那里呢？
（1）高原小粒
长安花粮油始终坚守“七分种植、三分加工”的生产经营理念，在青海门源自建百万亩原料种植基地，从源头把控产品品质。一般菜籽香味物质成分有68种，而高原小粒油菜籽生长在高原地带，远离工业污染，日照足，光合作用强，昼夜温差大，沉积出100多种香味物质，所以榨出的油，味道更香浓。
（2）破壁爆香
破壁爆香技术改变了传统的压榨工艺，爆香是利用爆米花原理，破壁爆香后的香味物质处于微分子状态，并溶解于油中，大大提高了油品的香浓程度，使得长安花菜籽油闻起来更香。
（3）充氮保鲜
全密闭自动罐装，利用氦气置换出油脂中的氧气并使氮气和油脂充分混合，解决了浓香菜籽油在存放和使用过程中香味容易散失的问题，使得每瓶长安花菜籽油，从打开后的第一滴到最后一滴，香味始终如一。

选择好的菜籽油我主要看几点：第一，选择非转基因菜籽油；第二，选择压榨一级；第三，选择自然清香型的。很多特别香的要注意查看是不是添加了香精之类的，或者有的是将菜籽炒香再加工的，这样味道挺香，但菜籽油营养价值就少了很多；第四，只买100%纯的，很多调和油成分太复杂，基本上都是低价低质食用油为主。按上面的标准选择我一般尽可能多的会选择欧利亚提这种进口菜籽油，其次我会选择鲁花和长寿花这两个牌子，这两个品牌菜籽油质量也不错。