中秋将至，在这个寓意团圆的节日里，除了好酒好菜，最重要的就是月饼了！自己吃、过节送礼，它都是最佳选择。
一、月饼有哪些种类？
月饼的种类多样，除了常见的广式、港式、苏式、京式月饼以外，还有滇式、衢式、潮式、鲁式等，多达16种。
各地的月饼各有特点，馅料、口味、制作工艺的区别也很大。
比如广式月饼，皮薄松软、造型美观、精致。流传最广，泛着油光的糖浆皮是它的法宝，糖浆的好坏决定了月饼的口感和卖相。
而苏式月饼，特点则是其外皮为酥皮，属于重甜口。馅料分为甜咸两种，甜月饼以烤为主，而咸月饼则更偏向烙。
二、月饼测评
本文测评的月饼种类，主要包含了港式奶黄流心、广式蛋黄莲蓉、苏式细沙这几种。
品牌包括北京稻香村、五味和、莱奥、味滋源、翠沁斋、杏雅、冠生园7个品牌。
以10分为满分，分别对月饼的口感、性价比、口味及健康、送礼、外观、包装6个层面作了评分，试吃过程中手写汇总如下：
整体评分细则以及总分如下：
1、榜单月饼评价
总分8分以上月饼有4款：
分别是北京稻香村、翠沁斋、冠生园3个品牌，无论是自己吃还是送人都是不错的。味道不错、包装拿得出手，性价比不错。
①冠生园
测评口味为蛋黄莲蓉款，各项评分都均衡。
色泽油亮好看，上色还算均匀，4个大字清晰大气，观感很好。
用料足，皮薄而软，莲蓉细腻柔滑，蛋黄流油，入口留香。甜度给到9，喜甜的也足够。
单个克重80，礼盒128元，均价8-9块，不算贵。包装方面无刀叉，礼盒还不错，送人很可。
缺点是皮馅一口就分离，结合不牢。另外每100克的脂肪含量达到24克，是几款中最高。
但瑕不掩瑜，它依旧是我最推荐的一款。
②北京稻香村-蜜瓜
总分第二，但这是我吃到口感最佳的一款。
不愧是大品牌，上色超级匀称，花纹是口味+中式镂空组合，很漂亮。
用料足够，皮薄且与馅料结合很好，咬下去糯糯叽叽的，还带着一些韧劲儿，一口就给我惊艳到了！
甜度给到8.5，一般人都能够接受下，吃完后蜜瓜的甜香，让人忍不住砸吧嘴~
③北京稻香村-乌梅
蜜瓜味是口感最佳，而乌梅这款则是味道最佳！
乌梅口味的月饼很少见，原本是尝鲜拿来一试，结果一发不可收拾。
外观同样是口味+中式镂空的形式，色泽匀称饱满。
皮薄馅厚，结合度相当好，打开就有一股乌梅的清香。
入口软绵，味道馥郁有层次，甜度给到8，配合着乌梅的酸，一点都不会觉得腻。
这2款单个克重都在85，礼盒分摊下来，均价在12.5元/个，小贵。
大品牌口味和包装都拿捏了，送礼得体，自吃享受，推荐。
④翠沁斋
测评的口味是蛋黄莲蓉，综合评分也不错，性价比款。
中秋+花纹组合，上色匀称，外观挺漂亮。
皮稍厚实，整颗蛋黄很给力，莲蓉没有太细腻，甜度给到8.5，口味口感总体来说都是中规中矩。
单个克重达125克，9饼礼盒69元，均价7-8元/个，性价比很高。低预算的实在款，自己吃或者送礼都不会错。
2、性价比月饼评价
总分7分的月饼：
7分的月饼有5款，但也不乏有好吃的口味，总体来说各有优缺。
①味滋源-奶黄流心
初见一般，口感不错。
简约流心字样颜值中规中矩，上色不是很匀称，中间有一块儿较深的点。
掰开流心拉丝~很诱人，奶黄香味很浓。
8.5分甜，不腻，口感很不错，单个60克，简单小巧。
②味滋源-蛋黄莲蓉
蛋黄莲蓉比流心款略差，但胜在性价比。
无字压花设计小巧可爱，上色匀称漂亮。
饼小，皮显得有些厚了，8.5分甜，不会觉得腻，口感一般，总体中规中矩。
个头较小，45克/个，单个在4块左右，性价比挺高。
味滋源的礼盒30块钱，包装简陋了些，不太有质感，但东西买来吃吃，性价比还挺高的。
③莱奥
贵，适合甜口。
流心字样简约耐看，用料足，掰开有浓郁的奶黄甜香，入口有沙沙的口感。
莱奥的月饼50克一个，单价14.7元，性价比不高，加上甜甜腻腻的味道拉低了总评分，但品牌和包装都在线，喜甜口的可以考虑。
④五味和
测评口味细沙。
苏式月饼的代表口味之一，包装简陋口味不凡。
拿到月饼的时候确实没报太多的希望，不过咬了一口，细细软软的口感就像是苏杭姑娘软侬细语的味道，让我沉醉了。
甜度不高，酥皮+细沙口感丰富，很值得一尝。
缺点是包装，真是简陋哇，送礼不适合，太小气了。
⑤杏雅
测评口味是莲蓉，简单说就是一般。
外观没有光泽度，上色也不是很均匀。
饼皮比较厚，莲蓉不够细腻，吃起来干巴巴的，甜度给到9.5，真的是齁甜。
自己吃味道不够好，送人感觉又是无效送礼，都不推荐。
三、总结
五味和的细沙、味滋源奶黄流心，包装不咋的，但是自己吃的话味道口感都不错，性价比很高。
送礼的话平价一点就选翠沁斋、冠生园，
预算足一些就北京稻香村，有面子味道还很棒。 |
