玩烘焙的朋友应该都懂，好用的烤箱温控精准，控温方式多样，温度范围广，帮你事半功倍地烤出专业级的甜品！
道理都懂，但很多人依旧没有一台好用顺手的烤箱，想要买新烤箱，也不知道买哪款。
我前段时间正好换了台新烤箱，当时花费将近两个月时间，综合了产品的基本配置、品牌品控口碑，以及我个人的基础需求和预算之后，最终选择了东芝的7380石窑烤箱。
这台烤箱售价3000左右，虽然不算便宜，但我用了三四个月了，不管烤什么，它表现都相当出色，所以我觉得特别值，这次想要诚心推荐给各位烘焙党。
当然，身边也有朋友预算没有那么高，我后来看下来发现东芝另一款售价大概1500元的7350烤箱也是非常不错的选择。
今天就跟大家详细讲讲这两台烤箱，分别是东芝烤箱7380和7350，大家可以按需选择~
3000价位：家用台式烤箱天花板东芝7380
先从我自己用的这台7380开始说起。
烤箱的尺寸（宽高深）是51.5*50.9*37.1cm，容量足有38L，想要烤鸡烤鸭也完全能用得了，烤面包甜品之类的更没压力。
烤箱的颜值不错，属于耐看的类型。黑灰色充满优雅内敛的格调，可以很好地适配任何风格的装修。这种颜色和肌理特别耐脏，用了挺长时间看着还是崭新崭新的。操控屏在烤箱下侧，是彩色的lcd触控屏幕，很有质感，用起来简单。
7380内置了30道自动菜单，具有多种烘烤模式，例如热风烤、披萨烤等等，温度可调范围很大，25-250°C，低温可发酵，高温可烤制面点、肉类。适用性很广。
值得一提的是，虽说普通烤箱也有热风烤这种功能，但和7380烤箱比起来，还是有着很大的差距的。
普通烤箱是上下烤管加热+背部热风，一共三面加热，内部温差会有10-30°C，很夸张。烤的时候会出现加热管局部温度过高、食物受热上色不均的问题，一块深一块浅的，很让人头大。
（普通烤箱）
东芝的7380烤箱就不会出现这些尴尬情形，它有上下左右和背部一共五个加热面来同时加热食材，而且加热材质是云母发热片，升温快，可以均匀发热，各个角落温差特别小。我测过，烤箱左侧和右侧温差基本控制在5°C以内了，烤面包、蛋糕，四周能均匀上色。
上图说话，这是我用这台烤箱做的盐面包，可以看出表面上色相当均匀，没有哪里是偏深的，撒在上面的料也都没有焦的。内部组织是很有蓬松感的。
（东芝7380烤箱）
更加特殊的是7380支持石窑烤——它的烤箱内腔造型模仿了专业石窑烤炉，顶部是有弧度的，加热后热气会从温度低的地方向温度较高的地方流动，形成自上而下的热量对流，与普通的平顶烤箱相比，它的热流动更加流畅，可让热气均匀升温。
所以，7380可以模拟出专业石窑烤制的效果，达到稳定的250°C高温。在这种情况下，食材不但能够被快速加热，还能锁住水分与营养，烤得外焦里软。不管是烤肉、面包还是披萨，用石窑烤都能达到近乎完美的状态。
比如我烤含水量很高的薄底披萨，面团冷藏发酵12小时，拿出来整形、撒料，烤箱底下铺一个火山石板，250°C充分预热，把披萨放进去烤10分钟就行。（如果觉得上色不够，你也可以烤完后再把披萨上移，用上管单独烤30-60秒。）
由于温度足够高，所以这个披萨不需要过长的烘烤时间，面团里的气孔也能膨胀得很充分，而且能保持湿润q弹的口感，一口下去麦香四溢。
这个烤箱的清洁非常方便，这也大大提升了我的下厨幸福感。
它所有的烤管都被隐藏在机身里面了，挂架也是可以拆下来的，需要清洁的时候扔到洗碗机里，再把内腔清理干净就好，无需费劲清理管道。如果家里没有洗碗机，手洗也非常方便。
7380的内腔用的是五面纳米陶瓷内胆，这种材质表面更光滑，偶尔迸溅到油渍也不会板结在上面擦不掉。而且它的顶部是圆角，在擦的时候根本无需费力，跟擦桌子一样，顺着擦一遍，烤箱就清理干净了。
所以整体来看，东芝7380的优势在于它在易操作的同时配备了专业化的烘烤功能，而且减少了烘焙后清理的麻烦。可以说，它满足了我对烤箱的全部要求。自从换了这台新烤箱，我家的烤箱使用率比以前多多了。
1500价位：旗舰型专业烤箱7350
7350的尺寸（宽高深）是49.8*32.9*33cm，体积更小，不占地方。容量是35L，不大不小刚刚好，一盘能放两个六寸蛋糕进去，日常用完全足够了。
外观依然是精致的灰黑色，可以适配各种装修风格。（我发现东芝的审美很好，没有花里胡哨的配色，风格都很简单自然，看上去很大方。）它的操控屏和一般烤箱一样，在右侧，led屏+按钮旋钮，用着也很丝滑。
7350内置了20道智能菜单，它同样具备多种烘烤模式，比如上下管烤、热风烤等等，温度可调范围是25-250°C，发酵、复烤、烤披萨、面包、烤肉都没压力。
这台烤箱也是仿专业石窑的设计，因此一样支持专业的石窑烤，石窑烤的具体原理上文已经解释过，它的烤制表现有多优秀，这里也就不多说了，只要记住一点——它让你在家也能烤出专业窑炉的效果！
7350用的是上下发热管和两侧对流热风来加热的，热风360度循环，加热速度和蓄热性要比普通烤箱来得更好！它能把东西烤得颜色非常均匀，不会出现一边焦黄的翻车现场！保证每一只烤出来的面包都能被你分享到朋友圈。
东芝7350采用的是易洁搪瓷内胆，比起普通的镀锌内胆烤箱，涂层更光滑，因此清洁起来也比较容易，记得用完烤箱及时擦拭即可。
总的来说，7380和7350这两款烤箱的表现都非常出色，都有石窑烤、热风烤等多种功能，风平炉二合一，能广域控温25-250°C，因此都是非常专业的家用烤箱。
相较来说，东芝7380的容量更大一些，38L，五面烤能更好地提高热效率，加热均匀度相当优秀，可以减少烤大体积食材的困难。它的最大特点在清洁便捷度上，纳米陶瓷内胆+烤管全隐藏设计，让它几乎可以做到傻瓜式秒清洁。
适合人群：想要一步到位买台好烤箱，平时热衷于玩烘焙，热爱厨艺，但懒于清洁的朋友。
东芝7350的容量是35L，体积更小，不占空间，适合小户型。它是上下管+两侧热风烤，比起普通烤箱有更优秀的均匀加热表现，烤制效果很优秀。光滑的搪瓷内胆也让它比一般烤箱更好清洁。
适合人群：追求高性价比，对烘焙有一定要求，厨房面积小的朋友。 |
