世上没有最好的食用油，只有最合理的搭配方法

饱和脂肪酸含量高，耐煎炸

请问生产好的方便面中会残留较多的饱和脂肪酸吗？

没有黄油相关的呢。

不要老吃一种油就可以了

橄榄油稳定性也很好，大豆油个人觉得没必要加到食谱里，菜籽油葵花油玉米油花生油，偶尔换山茶油橄榄油亚麻籽油这些油吃，，，有的人只认后面几种油我觉得也过分了，当然有钱任性也没办法。个人觉得还是花生油最好吃，菜籽油其次，还有菜籽油橄榄油炸东西也挺好吃的。

工厂里也是纯天然啊，只不过榨油的机器比土法压榨要好很多很多罢了，不过很信奉这玩意儿，可以自己买个小的破碎机，再买个小的手动的榨油的小机器自己每天榨一点，也是可以的吶。只要不怕麻烦，而且有个好处，工业生产原料里的坏米子跟小石子神马的很难剔除干净，手动的可以轻松搞定，此法仅限于花生油，如果谁真的这么6也只能送他101分，不怕他骄傲了

动物性黄油应该属于牛油

众多油中莫不是茶油是相对较好的？

吃个油这么讲究，什么都不要过量

对该篇文章的很多数据表示质疑，最关键的就是omega 3与omega 6比值的问题，该比值目前的健康范围目前国际上并没有定论，但是国际上很多组织对该数据的推荐值大致在4:1-1:4之间，我所了解的数据最高也是要低于4:1。实际上，目前国际营养学界的主流观点基本上是omega 3脂肪酸比例越高越好，因此深海鱼油和芥花籽油被极力推崇。而且从进化角度来看，人类长期处于1:1的比例状态，所以个人对该文章中所提出的6/4:1为最佳比例的结论表示质疑。

而即使按照低于4:1的最低标准来说，而大豆油的比例也是属于不健康一类。实际上大量食用豆油，以及畜牧业广泛使用豆类和玉米作为饲料被认为是目前omega 6:omega 3比例失衡的最主要原因，而该文章却直接把豆油归到了比例最为适宜的油类。对此我十分不解。

另外文章需要考虑的一点是，食用油并不是日常脂肪酸摄取的唯一途径，其他食物如肉类，成包装食品，蛋奶制品，糕点等都可以摄入大量脂肪酸，而这类摄入途径所摄入的脂肪酸大多存在饱和脂肪酸和omega 6脂肪酸高的问题。因此应当要求食用油中的不饱和脂肪酸及omega 3更高才能够起到平衡作用，因此在日常饮食中大量使用高omega 3脂肪酸的食用油就变得十分必要。

也就是说，对食用油的建议应当是，高omega 3脂肪酸的食用油是一定要吃的，比如说，低芥酸菜籽油。其中可以掺杂食用其他的低饱和脂肪酸的油类来均衡营养。

最后一点质疑，该文章配图中很好的区别了菜籽油和低芥酸菜籽油，因为菜籽油由于含有大量芥酸已经被证明为有害人类健康的一种食用油，因此并不被推荐食用。而文章中却完全以菜籽油取代了两者，只字不提两者区别，有很大的误导性，个人认为这种做法很不负责任。