什么是空气炸锅？它有哪些功能？

什么是空气炸锅？它有哪些功能？

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什么是空气炸锅



空气炸锅是一种高科技产品，和传统的油炸不一样的是，它是利用空气来代替热油，用近似于太阳热风的对流吹干食物表面的水分，让食物最终达到近似于油炸的效果，可以有效降低食物中的油脂含量，喜欢吃油炸食品的又怕胖的，可以选择空气炸锅。
空气炸锅原理



空炸的工作原理是“高速空气循环技术”，就是利用高温加热机器中的热导管使之产生热空气，然后用自带的风扇将热气吹到密封锅内加热食物，使热空气在封闭的锅体内循环，利用空气代替油来，再利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，达到近似于煎炸的效果。
推荐几款不错的空气炸锅，属于是闭眼入都不会出错的产品，打算入手的话可以考虑考虑这几款喔～
性价比

苏泊尔KD60D618

• 容量：6L
  
• 功能：预约定时，不粘，预设菜单
  

推荐理由：6升大容量相对于常用的小容量节省近1倍的时间，智能型触控面板长按唤醒触控息屏设计美观又大气，1700W高效火力高温热风快速循环，散布整个机腔，加速烹炸脆化食物；默认设定8大智能程序+预约定时功能让你度过一个愉快的周末。断电记忆可随时取放查看食物状态，耐高温外壳机身有效隔热防烫，可分离式内置隔油炸板，不沾材质可以轻松拆洗。
苏泊尔KD60D835

• 容量：6L
  
• 功能：蛋糕功能，可烤整鸡，预设菜单
  

推荐理由：这款空气炸锅是22年新品上市智能承重空气炸锅，液晶触摸操作，精准控温；既是空炸也是秤，空气炸锅+食物秤二合一。内置传感器可根据食材重量自动匹配时间和温度，比博主达人的菜谱更有参考性，小白轻松上手。
苏泊尔KD70DJ881

• 容量：7L
  
• 功能：蛋糕功能，预设菜单，可视窗口
  

推荐理由：360°旋转烤盘能够自动旋转，使得食物的受热更加均匀；自带搅拌桨自动翻炸，不需要手动翻面；新式侧置热风结构，升级侧进风，可拆卸的顶盖设计，油污无处可藏；270°环形可视天窗，不用抽拉免翻盖，时刻可视锅内情况，准确掌控食物状态。
九阳KL40-SF100

• 容量：4L
  
• 功能：蒸汽加热
  

推荐理由：这款空气炸锅与传统油炸方式进行对比，相较于传统油炸有较多油脂渗出并且食物表面油腻易焦的情况，无油空气炸只有很少的油脂粘附还能保持食物的表皮酥脆蓬松。加热盘式蒸汽发生器搭配1300ml容量大水箱，不挑水质，水箱自动往蒸汽发生器补水，可60min连续接力蒸，无需频繁加水。
拥有智能液晶大屏透明视窗，不需要反复开盖查看食物的状态。3层隔热保温设计的炸篮，热量被牢牢锁住不轻易往外溢出，高温烹调不易烫手，时刻保护烹饪安全。可看见的就是可拆的，厨后清洁从容应对。
高端机型

飞利浦HD9257/20

• 容量：5.6L
  
• 功能：预设菜单，可视窗口，去油脂
  

推荐理由：45度斜角可视窗，符合人体工学设计，炉灯照明，随控食物状态，厨艺不翻车。
独特旋风海星底盘，区别于平面锅底，气流循环速度提升60%加热更高效！油脂含量降低高达90%低脂无油烹炸美食，尽情享用还配有专属的菜谱App，匹配机型绑定产品型号，就可以获取产品信息和海量空炸食谱。可拆卸，支持洗碗机清洗，餐后收尾无负担；底部有硅胶脚垫，防滑稳定，炸锅拉出自动停止工作+记忆功能安全又贴心。
飞利浦HD9741/61

• 容量：2.4L
  
• 功能：不粘，预设菜单，免预热
  

推荐理由：旋风海星底盘+7倍*速循环热风，更大反射弧面，无需翻面也能拥有均匀的加热效果，让食物的脂肪含量降低达90%*的同时还让食物呈现外酥里嫩，色泽澄亮的效果；一目了然的LED触控界面，轻旋调整温度及时间，操作简单，一键开启美味烹饪。
飞利浦HD9860/91

• 容量：7.3L
  
• 功能：预设菜单，免预热，去油脂
  

推荐理由：空炸‘黑科技’，开启智能烹饪时代。内置智能传感器一键识别食材，智能食材感应让你轻松烹炸出大厨级别的美食，双层锁油海星底盘+双层通透循环锅体联手打造7倍*360度高速立体热风，降低油脂率让食物受热均匀的同时还让食物口感保持外酥里嫩，油脂通过底盘间隙流至底层，锁住油脂与食物分隔，底层的油脂不经二次高温加热，减少了有害油烟的产生。5+2预设功能实现一机多能，7.3L大容量全家齐享美食。
<hr/>更多高性价比空气炸锅可以移步看看这里哦~

<a href="http://zhuanlan.zhihu.com/p/576837696" data-draft-node="block" data-draft-type="link-card" class="internal">起司奶香猫：苏泊尔空气炸锅怎么样？挑选时需要注意什么？300-800元价位高性价比空气炸锅推荐来啦！

用最通俗易懂的话来讲，空气炸锅就是在一个密闭的空间内，加一个热吹风机，通过吹热风，把食物吹熟，同时，把食物表面的水分吹干，实现近似油炸的效果。


对于新手小白、没时间研究烘培烹饪的上班族来说，空气炸锅可谓及，其，友，好！它就像微波炉一样，把食物丢进去，按下按钮，OK，出锅！超市里的半成品，几乎都可以用它来加工，鸡翅、鸡腿、鸡米花、鸡柳、鸡排、辣子鸡块、盐酥鸡、台湾烤肠、小酥肉、热狗肠、炸平茹、炸鲜奶、炸花生米、速冻饺子做煎饺……空气炸锅炸万物，名不虚传！


推荐几款我做过功课后，性价比较高的空气炸锅，希望能给正在挑选的你一点参考~
本文链接均来自京东自营店铺，可放心直达，价格因为经常搞活动，可能会有波动。

• 九阳KL45-VF530
  

推荐理由：
大家都知道，豆浆机是九阳发明的。自此，多方面发力，它在小家电领域很快成长为领军企业。在空气炸锅这个领域，九阳下了不少心血，拥有着最多的国内空气炸锅专利，市场占有率稳居榜首，技术实力强劲。这款空气炸锅容量比较大，有4.5L，做个8寸的披萨，也妥妥够了，一家四口人吃没问题。功率足足1400W，所以虽然容量大，但加热依然很快。液晶触控式，预制了很多很多菜单，比如薯条、蛋挞、鸡翅、牛排、蛋糕、烤串、红薯等等，非常方便，特别适合新手小白。控温范围比较广，35-200℃，比市面上大多数空气炸锅温控更精准，所以能做的美食就更多，不限于空气炸，还能烘焙、烧烤等等。是一款性价比超高的产品。

• 九阳KL65-VF999（HM）
  

推荐理由：
超大容量6.5L，聚会搞起来搞起来~人比较多的家庭适合入手。这款产品的加热方式跟传统方式有所升级，微蒸气嫩烤，蒸气配合烘炸，在食物表面形成一层水膜，减缓食物内部水分向外蒸发，口感会更鲜嫩多汁一些。预设了常见的菜单，新手小白可以快速上手。搭配了可视化窗口，随时观察食物状况。可以联网，有很多网友传的这个型号的菜谱，支持微信小程度和鸿蒙系统，很有互联网基因了。

• 山本S-2109
  

推荐理由：
以前我一直以为山本是个日本品牌，后来才知道原来是个浙江的品牌。它是一家厨房小家电专业制造商，共推出过40多款空气炸锅，产品制造经验可谓相当丰富了。山本的空气炸锅主打性价比，在300到400元档性价比非常高，市场份额与九阳几乎持平，市场的认可度非常之高。而这款产品是山本家卖的最好的一款，真的好，好，看！颜色是那种星空蓝，有点复古格调，作为一名合格的颜狗，我看它的第一眼就喜欢上了！容量有6L，基本是空气炸锅容量天花板等级了，有二孩的家庭可以考虑入手。

• 小熊QZG-D15W1
  

推荐理由：
小熊是目前市场上发展得比较快的小家电品牌之一，主打设计感和性价比。这款产品也是2022年1月刚刚上市的，5L大容量，可以炸3斤的整鸡，搭配1500W功率，加热效率没问题。比较特别的三点是：一是加热升级为水浴蒸汽烤，提前需要加一点点的水，比传统的空气热风炸出来的食物口感更鲜嫩一些，不干柴；二是有智能翻面提醒，防止烤糊；三是控温精准，内置高精度芯片，可以持续维持特定温度不变，这点有点像电磁炉的低功率持续加热功能，对于烹饪来说很重要。

• 乐扣乐扣EJF373
  

推荐理由：
乐扣乐扣的水杯很出名，它现在做小电器也很成功。这款空气炸锅造型实在是太出圈、太独特了！萌萌哒，胖胖哒，颜值极具冲击力，特别适合做自媒体和颜控的朋友们，超级上镜。1500W功率搭配4L容量，是加热效率里的头部选手了。它有两种款式，旋钮款和数码款，建议选择数码款，温度调节范围更广一些，旋钮款只能恒温200℃，比较受限。

• 飞利浦HD9860/91
  

推荐理由：
如果只用一句话来推荐这款产品：空气炸锅是飞利浦发，明，的！自从2010年推出空气炸锅之后，飞利浦就一直是这个领域的王者，拥有空气炸锅的核心技术，也就是他们的专利：海星底盘。海星底盘可以让热风以螺旋式在整个内胆中循环，气流速度提升7倍，从而让食物受热更均匀，无需翻面也能达到很好的口感。而且飞利浦还有很牛的一点是，可以智能调节温度和时间，把食材放进去，它就可以智能识别食材，自动调控温度和时间，科技感拉满，老人也可以直接操作。温度范围是我见过最广的，从20℃到200℃，可操作空间很大，不只可以空气炸，煎烤烘炸都可以，也有预制菜谱、云菜谱。如果想要得到最好的空气炸锅品质，飞利浦当然是首选。

• 美的MF-KZS3501XM
  

推荐理由：
美的这款是2022年3月刚上市的产品，刚上市仅京东自营店每月就保持了5W+的销售量，非常能打了。它很多设计都很有心，比如它拥有3D水雾锁嫩技术，支持嫩烤脆烤两种选择，既可以做奥尔良鸡翅，又可以做脆皮鸡翅，可视化窗口，手机远程控制，智能预约，云端菜谱，预置菜单，广域精准温控等等，各项参数都很不错。
由于回答篇幅有限，关于空气炸锅的相关内容可以参考下面这篇文章～
<a href="http://zhuanlan.zhihu.com/p/501920053" data-draft-node="block" data-draft-type="link-card" data-image="http://pic4.zhimg.com/v2-25bc8e27d7e55602f7027bc25106542b_180x120.jpg" data-image-width="1620" data-image-height="1080" class="internal">蛋蛋妈的生活记录：（2022年11月更新）空气炸锅推荐，空气炸锅怎么选，空气炸锅哪个牌子好，不同价位高性价比空气炸锅推荐（飞利浦|美的|九阳|苏泊尔|山本|海尔|小熊|乐扣乐扣|康佳）

空气炸锅就是利用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合，从而使烹饪效果达到油炸食物的效果。

通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温热风，从而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到平常油炸食品既香又脆的口感。


空气炸锅可以用来可以烘烤，煎炸，炖汤，一些功能齐全的还可以用来烘焙发酵，涮火锅等等，可以说一机多用，号称“万物能炸”的厨房好帮手，这里华哥给你分享几款功能全性价比高的空气炸锅：

1、山本6928炫绿旗舰款

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
山本是一家空气炸锅专业制造商，推出过多款空气炸锅，产品主打性价比，山本SB-8206是目前山本在售产品中性价比最高的，断电自动保护随时抽取都安心，拿取方便具有断电记忆功能。
2、西屋3504F绿色小清新款「券后价339」

推荐指数：⭐⭐⭐⭐
如果想要选择一款性能和价格比较好的空气炸锅，那么这款西屋LZ3504G便能满足你，西屋品牌诞生于1886年，至今已有百年历史，实力还是非常雄厚的，五海星底盘设计加热更均匀，就是容量不是太大只有3L，对于租房一族非常适合，如果介意容量太小直接浏览后面好物。
3.宜盾普EDP-KZ21多功能实用款「券后价489」

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
隆重推荐这款炸锅看起来非常干净，白色机身简约时尚，圆形外表可爱大方！金属触摸屏功能选择时操作很流畅，智能的感觉随心所欲！多功能花式操作一机多用，既可以作为日常空气炸锅使用，也可以作为煎烤锅烹制牛排、烤烤肉串。朋友来了家庭小聚时也可以用来涮火锅、炖羊肉、关东煮...蒸架蒸包子以及无油低脂蒸菜，上蒸下煮一锅轻松搞定！


还有一个特别人性化的设计就是玻璃的盖子，制作食物过程中可以时刻看到食物的状态，它用的是高硼硅玻璃，据说即使置于-30°C的环境下，加入100°C的热水也不会炸裂！
4.美的（Midea）KZ45X6-103XM智能互联款「券后价339」

推荐指数：⭐⭐⭐⭐
美的这款新品空气炸锅的亮点在于可以链接手机，第一次连接WIFI点亮顶部面板左边的标志，以后接通电源就会显示，右边的云食谱菜单可以用手机链接美居APP,里面有各种专属智能云食谱，可以制作海量美食，想吃啥一键启动，还可以远程控制，4.5L大容量，额定功率1400W,抽取断电记忆功能，不沾涂层易清洗。
5、九阳（Joyoung）VF516多功能热销款「券后价259.9」

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
这款无油空气炸锅容量4.5L，双旋钮设计简单一扭，1400W隐藏式加热管配合360°热风高速循环，高温空气热力代替油炸，均匀加热至食物酥脆嫩滑，低脂少油，不沾涂层炸蓝抽取断电记忆功能，中途加料随心所欲，防烫手柄贴心呵护。
6、松下NF-HC300-A自动加湿款「券后价799」

推荐指数：⭐⭐⭐⭐
这款宝蓝色日式风格设计空气炸锅，方中有圆精致小巧，简约中无不透着高级感，智能触控面板控面板，8+DIY智能菜单一键料理旋操百变美食，4L容量小身材，满足三口之家温馨一刻，1100W大功率，360°循环热风快速逼出食材油脂，自动加湿唤醒皮脆肉嫩的口感，拒绝食物过干过柴，不沾涂层低噪音运转，尽享美味时光。
7.飞利浦（PHILIPS）HD9270/91奢黑豪华款「券后价1199」

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
飞利浦可以说是空气炸锅的鼻祖了，自从2010年开始推出空气炸锅之后，就一直是这个领域的佼佼者，第三代海星底盘具有更大的反射弧面，可以提供更均匀的加热效果，7倍速热空气循环也是其他空气炸锅所不具备的，在锁住水分的同时形成外酥里嫩的爆汁口感。


亮点在于它双层高速空气循环能降低90%油脂，螺旋海星底盘加热均匀，可拆卸手柄、炸蓝，清洗更方便，1000元+的价格，却能媲美好几千的烤箱功能，可以说是性价比之王了！
更多好物细节了解请看以下链接：

<a href="http://www.zhihu.com/answer/2460013624" class="internal">空气炸锅怎么选择？好用的空气炸锅有哪些？空气炸锅哪个牌子好?什么品牌的空气炸锅值得推荐？2022 年有什么高性价比的空气炸锅推荐吗？
健将：2022空气炸锅推荐，挑选空气炸锅的选购功率推荐，空气炸锅火了的原因是什么？空气炸锅哪个牌子好？空气炸锅品牌推荐（九阳/飞利浦/利仁/小米//苏泊尔）

什么是空气炸锅？

顾名思义，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要利用空气代替原本煎锅里的热油，让食物变熟。与此同时热空气吹干了食物表层的水分，让食物达到近似油炸的效果。
其原理是利用风扇和发热管在密闭空间内达到加热食物的目的，简单理解有点像热吹风机的原理，空气炸锅就好比加了一个吹热风的烤箱。
说白了就是用超高温空气带走水分，跟油无异，让“自己”把“自己”炸熟。


空气炸锅有哪些功能，能做什么食物？

传统抽屉式空气炸锅功能单一，只能实现空气炸的功能。
而上置炸蓝的空气炸锅可以实现一机多用，通过更换不同配件可以实现多种功能，搭配深煮锅、煎烤盘、蒸架使用可以实现蒸煮炖、煎烤焖等多种功能，不用来回更换厨电，还能节省宝贵的收纳空间。
可以煎牛排、炸鸡米花、烤红薯、烤面包，甚至还能吃火锅，一锅搞定。


宜盾普空气炸锅，他们家主打玻璃款，作为新一代空气炸锅，这款的好处是全程操作可视化，Nano-Tcc智能芯片，精准控温，解决了普通炸锅温差大的问题。
还有防烫上盖、防滑脚垫等细节也做得不错。4L基本上可以满足很多小家庭使用了，性价比很高。
日常价699元，现在到手价只需499元，优惠力度超大。
想要了解更多空气炸锅品牌型号，可以看下面几篇文章，帮你合理避坑。
<a href="http://zhuanlan.zhihu.com/p/432544903" data-draft-node="block" data-draft-type="link-card" data-image="http://pic3.zhimg.com/v2-20987f40fa43fcac18e6500ce444ceda_bh.jpg" data-image-width="1488" data-image-height="1036" class="internal">会飞的鱼：2021年12月空气炸锅推荐选购指南，空气炸锅怎么选？什么品牌好？山本，飞利浦，九阳，美的，小熊等高性价比产品推荐，看完不纠结！（双十二预热）会飞的鱼：空气炸锅能做哪些美食？懒人版空气炸锅食谱！减肥期也可以吃！会飞的鱼：空气炸锅和烤箱哪个好？原理分别是什么？做出来的食物有什么区别？空气炸锅和烤箱的优缺点，听听专业老司机的建议！

空气炸锅是什么？



看图：锅内的主要配件是大功率电扇+加热器。加热器产生的辐射热直接作用于食物，这一步类似于烤箱；加热器使空气迅速升温，搭配大功率电扇，在狭小密闭的锅体内形成热旋风，环绕食物周围，加热食物，这一步就是“高速空气循环技术”。
和油炸有啥区别？两者都是高温快速脱水。以炸鸡翅为例，鸡翅进入油锅，热油给它表面各个方位给予均匀的高温，于是鸡翅表皮迅速脱水，形成脆皮；而油水不相容，水分都往里走，被锁在食物里，最终形成了外酥里嫩，香酥多汁的一道美食。
而空气炸锅的鸡翅就是被高速循环的热空气给予了全方位高温，也达到了表皮快速脱水、形成了硬壳的效果，但是由于水分可以散发在空气中，所以最终出来的效果会比油炸干一点。但是油脂真的少很多，想想还是比较赚的！
空气炸锅能干嘛？
丰富油脂的克星！自身油脂丰富的食材像是烤鸡翅、鸡排、鸡腿，炸小酥肉、炸丸子、炸薯条，空气炸锅也可以形成酥脆的口感哦！并且和油锅比起来减脂率可以达到78%！
外面买来的炸鸡在空气炸锅里过一遍，可以逼出不少油呢！而且还能恢复刚出锅的口感！
速食冷冻食品之光！像是无骨鸡柳、洋葱圈、上校鸡块这些的，不用解冻直接丢进炸锅，等个十几二十分钟就是一道热乎的小吃。简直是深夜吃货的救星呀！
坚果炒货类回潮拯救者！像是瓜子花生米这些，在空气里面暴露久了就会回潮发软。送到空气炸锅里面“回炉重造”，又是一盘新的炒货了！口感和刚出炉一样的哦！
其貌不扬烘焙小能手！可以做曲奇饼、蛋挞、鸡蛋糕、舒芙蕾、欧包，连戚风蛋糕都能做的很好吃！
烧烤践行好帮手！锡纸一垫，蔬菜刷油，西蓝花、西红柿、芦笋、大白菜都能给你整上！牙签一串，小块的羊肉串，大块的烤羊排，黄鱼、鳗鱼、鲅鱼、带鱼、鱿鱼，孜然香菜黑胡椒......只要胆子大，烧烤他给你搬回家！
平平无奇烤地瓜小天才！大多数人买个空气炸锅回家，都去烤了地瓜。也不说啥，总之就是香。只要简简单单200℃+30分钟的质朴设置，炸锅就能为你还原印象里的红薯风味，甜蜜中带着糙野，薯皮焦而韧性，蜜汁流溢扑来的香甜令人微醺。