制作牛肉排骨汤是一道美味而营养丰富的汤品。以下是一个基本的牛肉排骨汤的做法：
材料：
- 牛肋骨：500克
- 牛肉块：250克
- 洋葱：1个，切块
- 胡萝卜：2根，切块
- 马铃薯：2个，切块
- 西芹：2根，切段
- 生姜：几片，切片
- 大葱：1根，切段
- 香菜或葱花：适量，作为 garnish
- 盐和胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
- 煮牛肋骨： 将牛肋骨放入大锅中，加足够的水，煮开后转小火继续煮约1小时。这一步可以去除骨头中的杂质，同时为汤底增添鲜味。
- 准备牛肉： 将牛肉块洗净，放入锅中，加足够的水，煮开后撇去表面的浮沫，然后煮熟牛肉块。这可以确保牛肉块更加干净和嫩滑。
- 烹饪蔬菜： 将洋葱、胡萝卜、马铃薯和西芹加入煮牛肉的大锅中。继续煮煮10-15分钟，直到蔬菜变软。
- 调味： 加入切片的生姜、大葱段，根据个人口味适量添加盐和胡椒粉，调味使汤更加美味。
- 组装汤品： 将煮熟的牛肉块从锅中取出，切成适当大小的块状。将煮熟的牛肉块和蔬菜分配到汤碗中。
- 倒入汤： 将之前煮牛肉和蔬菜的汤倒入汤碗中，确保覆盖住牛肉和蔬菜。
- 上桌： 撒上香菜或葱花作为装饰，使汤更加美味诱人。即可享用。
这只是一个基本的牛肉排骨汤做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。记得保持卫生和食材质量，以制作出美味可口的牛肉排骨汤。
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