排骨汤，想要做得好吃，有2个关键点。
懂得了这2个关键点，学以致用，再以配搭不同的食材，即可做出很多款家常美味的排骨汤。
第一个关键点，焯水
排骨清洗干净后，要先焯水，焯水时间一般都是3分钟左右；
第二个关键点
万变不离其中的配料：
有生姜片，白胡椒粉，蜜枣或红枣，枸杞等，这些都是常用的配搭，不管其他食材怎么变动，这几款配料基本都不用变动的。
接下来就是排骨跟不同的食材搭配了，成为不同的家常汤品。
如下：
1.排骨莲藕汤
主料：排骨400克+莲藕300克；
配料：红萝卜半个，红枣3个，枸杞一点
排骨清洗砍好，焯水3分钟捞出备用；把莲藕、红萝卜清洗干净，切块备用。
接着，把其他配料也清洗干净，再把全部食材一起倒入电饭锅，倒入适量的大热开水，按下煲汤档位，2小时候汤好，放盐调味即可。
操作非常的简单，不需要你太费时间，学会以上几个步骤，懂得材料配搭，一通就能百通，下面的汤品，你一样可以做得非常好！
以下主要讲一下各个汤品的材料搭配和对人体的作用好处，在你做汤时，你就能对应不同的饮食要求，放不同的食材了。
2.排骨山药汤
主要是健脾养胃，一年四季都适合煲来食用的。主料就是山药和排骨了，配料，上面已经说过了。做法步骤，也一样的，学着去做就行。
3.排骨冬瓜汤
冬瓜里面的钾元素，比较丰富，能够满足身体营养所需，增强抵抗力。
同时还可以给身体提供能量和水分，促进身体新陈代谢。平时生活中，适当的喝点冬瓜排骨汤对身体有好处。
4.排骨萝卜汤
排骨与白萝卜煲汤，是常用的食用方法。白萝卜，可以清解排骨的油腻，更好的发挥补中益气的作用。常用于肾虚体弱，疲乏倦态，少气懒言者。
5.排骨玉米汤
玉米排骨汤是一种补汤，主料是玉米和排骨。既能开胃健脾，又能润肺养心，经常食用可以延年益寿。
6.排骨海带汤
排骨具有补虚，益精补血的功效。排骨与海带煲汤，是常用的食用方法，可起到预防心脑血管疾病，提高免疫力的作用。
7.排骨黄花菜汤
主要功效是在于培土益中，调补气血。排骨和黄花菜，二者合用可以使脾胃的功能加强，同时还可以产生滋益脾气，补中益气，强筋健骨等多种好处。
8.番茄排骨汤
番茄排骨汤，具有补充身体营养，促进身体消化，润肠通便等辅助功效。
9.排骨银杏虫草汤
这款汤品，主料是排骨和银杏虫草，配料就有生姜片，红枣，枸杞，放盐调味即可。
银杏虫草排骨汤，这道美食不仅汤鲜味美，更能够为深秋的人体注入暖暖的活力，所以说很多人都喜欢喝，而且它的味道实在美极。
10.排骨苦瓜汤
排骨苦瓜汤，可以清热利湿，凉血解毒，补中益气，这款汤，比较适合夏天喝。
做法有点不同，排骨焯水去除血水后，另用清水加酒一大匙，放入炖盅，先蒸二十分钟。
苦瓜洗净，剖开，去籽，切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。
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