牛骨汤如何熬成奶白色呢？

没用牛骨熬汤，想试试

大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~

炖牛骨汤





食材：
牛骨1600克，牛排500克，芝麻5克，姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克
步骤：
1、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出。
2、再放入滚水里完全烫去血水。
3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。
4、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。
5、等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。
6、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片。
7、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。
8、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

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新鲜的牛骨买回来。
1.将牛骨放凉水里泡一个小时左右，泡出来血水。
2.牛骨冷水入锅，加姜片，料酒，水开之后，泡沫飘出来之后，捞出来，用温水洗，洗得干干净净。
3.凉水，处理好的牛骨，姜用刀拍开，放入罐里，加冷水，记得多加一点，大火开煮。
水开之后，转小火继续煮，煮3-5小时，出来的汤是乳白色的。
PS：不要漏掉加盐，稍微撒一点点就OK.
可以加白萝卜，ლ(′◉❥◉｀ლ)
我觉得牛骨太油，不加白萝卜，我喝不下去。
如图
别介意仰空拍~~~(*╹▽╹*)