食材明细
鹌鹑
2只
虫草花
30克
小红枣
10颗
山药
1根
大葱
1节
老姜
1块
盐
1勺
鸡精
适量
清淡
口味
煲
工艺
数小时
耗时
简单
难度
虫草花炖鹌鹑的做法步骤
1、准备好所需食材：鹌鹑1只、虫草花30g、小红枣10颗、山药1小根、大葱1小节、老姜1小块
2、山药切块，水中浸泡10分钟待用
3、鹌鹑放入开水锅中加料酒飞水待用
4、红枣泡水5分钟，虫草花过水清洗捞出待用
5、老姜拍扁，大葱切断，所有材料准备齐全待用
6、将前面准备的除虫草花以外的所有食材加水倒入慢炖锅中，选择自动炖煮
7、炖煮3小时候再放入虫草花，继续炖煮
8、加入虫草花炖煮1小时后，就可以出锅了。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，鲜美滋补的靓汤就好了
小窍门
1、炖煮的这种汤俺还是喜欢不给鸡精，原汁原味才鲜美，只是俺那媳妇偏偏爱死鸡精了，咋家庭地位实在太低，不得不妥协啊！不过还是建议大家喝原味的汤才是最鲜美!
2、咋买不起虫草，所以弄点虫草花吃吃，营养完全不逊色那昂贵的虫草，只是滋补的东西比较精贵，炖煮时间不宜太长，因此炖汤的时候，在最后一个小时才加入虫草花，这样虫草花里面的营养才不会因为长期炖煮而氧化消失哟！
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