因为外观长得像猴头，所以猴菇也被形象的叫做“猴头菇”。另一个被大家熟知的原因是猴头菇的味道极其鲜美，据说可以跟鲍鱼和熊掌齐名，可见在所有的菌类产品中猴头菇的口感有多好。都说吃猴头菇对身体很好，但是到底有哪些功效作用多数人却不了解，接下来的介绍就围绕猴头菇开始说起。
作为菌类植物猴头菇的营养特别丰富，如果经常吃的话对身体也很有好处，至于它的功效作用主要体现在这几个方面。
1、养胃
猴头菇最大的功效就是养胃，主要是它里面含有的多糖成分可以促进胃粘膜下血液循环，从而起到增强食管黏膜屏障的功能，并且猴头菇还能很好的预防胃肠疾病的发生。
2、提高免疫力
猴头菌富含蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、维生素、纤维素、维生素、氨基酸、铁、磷、钾等多种营养素，这些营养物质能提高体内免疫力，预防胃肠癌和其他恶性肿瘤的发生。
3、降低胆固醇
猴头菇中富含多种膳食纤维，经常摄入会降低血液的胆固醇水平，防止血管老化、堵塞引起的动脉硬化，在预防肥胖、中风等疾病方面发挥积极作用。
4、帮助消化
猴头菇中含有17种天然的氨基酸成分，富含能调节消化系统功能和帮助消化的多糖，常用来辅助治疗胃炎、胃溃疡等胃肠疾病。
5、预防心血管疾病
猴头菇中含有大量的可以降低血液胆固醇和甘油三酸含量的不饱和脂肪酸，因此猴头菇也别有利于心脏、脑血液循环。医生表示它是高血糖、高脂血等心血管系统患者最佳的食疗原材料。
对于胃不好的人，特别是女生，身体不好工作压力大，会容易憔悴，脸色蜡黄，这时候可以煲点猴头菇汤来喝，养胃舒压。
准备用料：猴头菇
红枣
枸杞
瘦肉
姜
薏米
制作步骤：
1.一个猴头菇，红枣，薏仁，枸杞，准备好
2.洗米水烧到40度到60度左右，把猴头菇放入
3.用碗把它压到没过自己，做别的事情吧，要浸泡两个小时哦
4.泡好后你会发现水变成黄色，用水清洗知道用力捏出来的水变清澈，那么咱们切片吧
5.瘦肉也只要一点哦，切片，水煮沸抄一下哦，去腥味哦
6.把切好的猴头菇放入，肉片放入，开始煮吧，煮一个半小时，加红枣，枸杞，桂圆肉，薏仁，然后等一个小时开吃！健脾补胃，女生们，该对自己好点了
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