用料
鸡腿1只，猴头菇3个，红枣6颗
姜4片，盐适量，料酒适量，葱2段
鲜猴头菇炖鸡汤的做法
1.猴头菇放入水中洗净攥干水分，再放入水中洗净再攥干水分，如此三遍，掰成小段放在碗中备用。
2.水开后放入猴头菇飞水一分钟捞出放凉水中浸泡。
3.猴头菇放在水中凉透。
4.攥干水分备用。
5.飞水后的鸡腿加入姜片红枣葱段，适量矿泉水煮汤。
6.半小时后加入猴头菇继续煮汤。
7.煮十五分钟后加入盐，料酒继续煮。
8.再煮十五分钟后鲜美可口的猴头菇鸡汤就可以入口了。
小贴士
1：猴头菇一定要多清洗几次，去掉苦味。
2：飞水就是放入锅中焯水。
3：用电饭锅的煲汤功能直接煮就行。 |
