莲花味精配料表只有小麦，你对莲花味精有哪些评价？

当花西子79元的眉笔被推到风口，一众国货也乘上了东风，通过 " 评论区窜门 "" 上架 79 套餐 " 等一系列举措成功打了一场漂亮的翻身仗，其中就包括频频登上热搜的“莲花味精”。根据旧版莲花味精的包装显示，莲花味精的配料表只有小麦。资料显示，味精的学名是谷氨酸钠。在我国，谷氨酸钠主要由粮食提取而成，这也是为什么味精配料都“干净”的原因。值得注意的是，莲花味精的新包装配料处已标注成“味精”或“谷氨酸钠”，其官方抖音号解释称是因为行业统一标准规定，不得写原料，只能写“味精”或“谷氨酸钠”。据新京报报道，莲花味精直播间工作人员曾介绍，“莲花味精是采用优质小麦为原料，配料没有写小麦是因为国家规定的，所有的味精都不这么写，但是我们家的味精就是小麦的提取物，配料表很干净，没有防腐剂。”

小时候家里一直吃这个牌子的。
纯粮食制造印象深刻。不过有点记忆偏差，我记得是玉米来着。

老头儿来答一波，这个要经历过90年代才知道。
鸡精的广告出来之前，铺天盖地的报纸（就连我们当地小城市的电视报上都有）和访谈综艺节目忽然开始谈论起焦谷氨酸钠的致癌性，而且很隐晦的不直接攻击味精，而是谈中餐的高温烹饪习惯有害，但是老百姓们也不用太担心，出锅前放味精就好。味精在油锅里熔化焦化的过程确实挺吓人。
那时候信息来源不多，老百姓很快就接受了味精要后放不然致癌。但是做饭的老娘们儿老太太们科学素养总是差一点，慢慢就传成了味精致癌。
接着鸡精的广告铺天盖地的来了，各种南北杂货和小卖部门市部一夜之间就上架了用鸡骨髓提取物做的全新一代鲜味剂，味精也就逐渐消失了。
整个过程大约2-3年吧，老百姓还挺好愚弄的。



惨惨惨惨惨

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话说回来，专业厨师对鸡精和味精的功能一直都分的很清楚，而且知道如何复合利用。这东西本身不可怕，知道怎么用最重要。
鸡精加多了咸，味精加多了口干，复合起来加就可以更少量而更鲜。后来有了鸡粉(我现在都用鸡粉，味精鸡精不用了太弱)，如虎添翼三花并蒂。

味精有一点不可替代，就是不含盐。放了酱油耗油之后，再放鸡精就齁咸齁咸的了，没办法只能放味精，或者都不放。鸡精含盐量太高了，以至于我现在都直接把它当盐用。

挺好的。高中生物就学了味精就是谷氨酸钠，作用：提鲜，不知道为什么就被打压了，明明鸡精、耗油、浓汤宝这些里面更加高科技，买的人依旧那么多，最简单最本真的味精却被钉在耻辱柱送上断头台。希望这次花西子事件以后，味精能正名

在吃。1kg的大包装。
不错。